采后黄冠梨有机酸变化及代谢酶调控研究
| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-7页 |
| 目录 | 第7-9页 |
| 第一章 文献综述 | 第9-22页 |
| ·梨的概述 | 第9页 |
| ·黄冠梨简介 | 第9-10页 |
| ·梨果实保鲜技术 | 第10-14页 |
| ·钙处理对梨果实影响 | 第10-12页 |
| ·普鲁兰多糖处理对梨果实影响 | 第12-14页 |
| ·果实有机酸代谢机理研究 | 第14-19页 |
| ·果实中的有机酸 | 第14-16页 |
| ·苹果酸代谢相关酶 | 第16-17页 |
| ·柠檬酸代谢相关酶 | 第17-19页 |
| ·果实中柠檬酸及苹果酸调控 | 第19页 |
| ·高效液相色谱在果实有机酸分析中的应用 | 第19-20页 |
| ·本研究背景、目的及意义 | 第20页 |
| ·本研究主要内容及技术路线 | 第20-22页 |
| 第二章 材料与方法 | 第22-30页 |
| ·试验材料 | 第22页 |
| ·试验材料处理 | 第22-23页 |
| ·主要试剂药品 | 第22页 |
| ·处理方法 | 第22-23页 |
| ·试验方法 | 第23-29页 |
| ·呼吸强度测定 | 第23页 |
| ·可滴定酸测定 | 第23-24页 |
| ·果实中苹果酸、柠檬酸的HPLC 分析 | 第24-26页 |
| ·酶活性测定 | 第26-29页 |
| ·统计分析软件 | 第29-30页 |
| 第三章 结果与分析 | 第30-53页 |
| ·样品高效液相色谱分析 | 第30-32页 |
| ·液相色谱图 | 第30-32页 |
| ·标准曲线绘制 | 第32页 |
| ·采后果实呼吸强度变化 | 第32-33页 |
| ·采后果实有机酸含量变化 | 第33-39页 |
| ·可滴定酸（TA）含量变化 | 第33-35页 |
| ·苹果酸含量变化 | 第35-36页 |
| ·柠檬酸含量变化 | 第36-38页 |
| ·苹果酸与柠檬酸含量相关性分析 | 第38-39页 |
| ·苹果酸代谢相关酶活性变化 | 第39-45页 |
| ·苹果酸脱氢酶（NAD-MDH）活性变化 | 第39-40页 |
| ·苹果酸酶（NADP-ME）活性变化 | 第40-41页 |
| ·PEPC 活性变化 | 第41-42页 |
| ·不同处理中酶活性差异性分析 | 第42-43页 |
| ·苹果酸与代谢酶相关性分析 | 第43-45页 |
| ·柠檬酸代谢相关酶活性变化 | 第45-53页 |
| ·柠檬酸脱氢酶（NAD-IDH）活性变化 | 第45-46页 |
| ·线粒体乌头酸酶（Mit-ACO）活性变化 | 第46-48页 |
| ·细胞质乌头酸酶（Cyt-ACO）活性变化 | 第48-49页 |
| ·柠檬酸合酶（CS）活性变化 | 第49-50页 |
| ·PEPC 活性变化 | 第50页 |
| ·不同处理中同种酶的差异性分析 | 第50-51页 |
| ·柠檬酸与代谢酶相关性分析 | 第51-53页 |
| 第四章 讨论与展望 | 第53-56页 |
| ·采后黄冠梨生理变化特点 | 第53页 |
| ·有机酸和调控酶相关性分析 | 第53-55页 |
| ·相关系数与多元性分析 | 第53-54页 |
| ·苹果酸与调控酶的关系 | 第54页 |
| ·柠檬酸与其调控酶 | 第54-55页 |
| ·不同处理对梨果实有机酸代谢相关酶影响 | 第55-56页 |
| 第五章 全文结论 | 第56-57页 |
| 参考文献 | 第57-61页 |
| 发表论文和参加科研情况说明 | 第61-62页 |
| 附录 | 第62-85页 |
| 致谢 | 第85页 |
