| 第一章 引言 | 第1-20页 |
| ·研究的意义 | 第10页 |
| ·国内外研究现状与背景 | 第10-14页 |
| ·食物发展进程中信息对食品安全的重要作用日益受到重视 | 第10-11页 |
| ·对食物发展在信息需求层面上的研究目前尚处于探索阶段 | 第11-13页 |
| ·关于食物发展的相关研究 | 第13页 |
| ·关于信息经济的相关研究 | 第13-14页 |
| ·研究的思路与方法 | 第14-18页 |
| ·研究目标与研究思路 | 第14-15页 |
| ·主要的研究方法 | 第15页 |
| ·研究的技术路线 | 第15-18页 |
| ·研究的创新点 | 第18页 |
| ·研究内容和结构 | 第18-20页 |
| 第二章 食物信息需求的理论分析 | 第20-30页 |
| ·食物信息需求的内涵 | 第20-23页 |
| ·食物信息需求的基本含义 | 第20-21页 |
| ·食物信息需求的分析对象 | 第21-23页 |
| ·食物信息需求的分类 | 第23-24页 |
| ·食物信息需求分类的标准和方法 | 第23页 |
| ·食物信息需求类型的划分 | 第23-24页 |
| ·食物信息需求的特征 | 第24-30页 |
| ·食物生产者的信息需求特征 | 第26-27页 |
| ·食物消费者的信息需求特征 | 第27-28页 |
| ·食物管理者信息需求特征 | 第28-30页 |
| 第三章 影响食物信息需求的因素分析 | 第30-38页 |
| ·影响食物信息需求的经济因素 | 第30-32页 |
| ·食物信息的价格 | 第30-31页 |
| ·经济发展水平 | 第31页 |
| ·食物信息消费者的支付能力 | 第31-32页 |
| ·影响食物信息需求的科技因素 | 第32-34页 |
| ·政府的科技政策 | 第32-33页 |
| ·信息“硬件”和“软件” | 第33-34页 |
| ·信息服务机构的信息服务能力和水平 | 第34页 |
| ·影响食物信息需求的社会因素 | 第34-38页 |
| ·消费者对食物安全状况和程度的总体评价 | 第34-35页 |
| ·食物信息消费者的信息素养 | 第35-36页 |
| ·信息市场的发育程度和供求机制 | 第36页 |
| ·消费者所处地域及信息化基础设施建设情况 | 第36-37页 |
| ·科研、管理部门所提供的食物信息的易得性和实用性 | 第37-38页 |
| 第四章 食物信息需求的弹性分析 | 第38-46页 |
| ·食物信息的需求价格弹性 | 第38-40页 |
| ·食物信息需求弹性的涵义及类别 | 第38-39页 |
| ·影响食物信息需求弹性的因素 | 第39-40页 |
| ·食物信息需求价格弹性估计的意义 | 第40-42页 |
| ·进行食物信息需求弹性估计的必要性 | 第40-41页 |
| ·进行食物信息需求弹性估计的意义 | 第41-42页 |
| ·食物信息需求价格弹性的应用 | 第42-46页 |
| ·从信息提供者追求总收益最大化角度考虑 | 第42-43页 |
| ·从社会总福利的角度进行考虑 | 第43-46页 |
| 第五章 食物信息需求实证分析 | 第46-79页 |
| ·食物消费者信息需求实证分析 | 第46-62页 |
| ·调查范围内食物消费者的基本情况 | 第47-49页 |
| ·食物消费者信息需求调查分析 | 第49-53页 |
| ·食物消费者信息需求相关分析 | 第53-59页 |
| ·食物消费者信息需求回归分析模型建立 | 第59-62页 |
| ·食物消费者信息需求实证分析的主要结论 | 第62页 |
| ·食物生产经营者信息需求实证分析 | 第62-71页 |
| ·食物生产经营企业的基本情况调查 | 第63-66页 |
| ·食物生产经营企业信息需求调查分析 | 第66-69页 |
| ·食物生产经营企业信息需求相关分析 | 第69-71页 |
| ·食物生产经营企业信息需求实证分析的主要结论 | 第71页 |
| ·管理者与科研人员食物信息需求实证分析 | 第71-77页 |
| ·食物信息需求调查的内容 | 第71-72页 |
| ·调查结果的相关统计与分析 | 第72-77页 |
| ·管理与科研人员食物信息需求实证分析的主要结论 | 第77页 |
| ·本章小结 | 第77-79页 |
| 第六章 满足食物信息需求与实现食物信息共享的措施分析 | 第79-90页 |
| ·目前食物信息市场状况 | 第79-83页 |
| ·消费者需求旺盛，主动提供食物信息商品或服务的供应者缺乏 | 第79-81页 |
| ·食物信息资源不足 | 第81-82页 |
| ·食物信息共享困难 | 第82-83页 |
| ·满足食物信息需求的措施 | 第83-86页 |
| ·从管理和科研机构的角度出发 | 第83-85页 |
| ·从食物生产经营企业的角度出发 | 第85页 |
| ·从食物消费者的角度出发 | 第85-86页 |
| ·实现食物信息共享的措施 | 第86-90页 |
| ·政府信息公开，带动食物信息共享 | 第86-87页 |
| ·政府、科研、教育紧密结合，提供共享保证 | 第87-88页 |
| ·整合食物信息资源，构建食物信息共享平台 | 第88页 |
| ·尽快完善信息公开立法，建立食物信息共享机制 | 第88-90页 |
| 第七章 结论与讨论 | 第90-92页 |
| ·基本结论 | 第90-91页 |
| ·问题讨论 | 第91-92页 |
| 参考文献 | 第92-96页 |
| 致谢 | 第96-97页 |
| 作者简历 | 第97-98页 |
