| 导论 | 第1-10页 |
| 第一部分 中国饭店管理公司的理论与现状研究 | 第10-23页 |
| ·饭店管理公司的概念与经营管理模式 | 第10-12页 |
| ·饭店管理公司的概念 | 第10页 |
| ·饭店管理公司的经营管理模式 | 第10-12页 |
| ·饭店管理公司与饭店的关系 | 第12-13页 |
| ·为什么要聘请饭店管理公司 | 第12-13页 |
| ·聘请饭店管理公司的好处 | 第13页 |
| ·国内饭店管理公司的现状 | 第13-19页 |
| ·饭店管理公司在中国的发展历程 | 第14-15页 |
| ·我国现存饭店管理公司的类型 | 第15-16页 |
| ·国内饭店管理公司面临的现状 | 第16-17页 |
| ·饭店集团化发展趋势为中国饭店管理公司创造了巨大的发展空间 | 第17-19页 |
| ·现有饭店业管理队伍的现状 | 第19-20页 |
| ·饭店业管理现状 | 第19页 |
| ·国内饭店管理公司的管理队伍现状 | 第19-20页 |
| ·未来发展趋势对中国饭店业管理者的要求 | 第20-23页 |
| 第二部分 饭店管理公司与饭店人力资源管理的比较 | 第23-37页 |
| ·人力资源管理的概念 | 第23-29页 |
| ·何为人力资源管理 | 第23页 |
| ·人力资源管理在组织中的意义 | 第23-28页 |
| ·中国饭店业人力资源管理面临的挑战 | 第28-29页 |
| ·饭店管理公司人力资源管理的概念 | 第29-34页 |
| ·概念 | 第29-30页 |
| ·饭店管理公司人力资源管理的特点 | 第30-31页 |
| ·饭店管理公司的人力资源管理的基本模式 | 第31-32页 |
| ·饭店管理公司人力资源管理的目标 | 第32-34页 |
| ·饭店管理公司与饭店在人力资源管理上的异同 | 第34-37页 |
| ·人力资源管理的对象不同 | 第34-35页 |
| ·甄选时的侧重点不同 | 第35页 |
| ·培训方法的选择不同 | 第35-36页 |
| ·上岗培训的内容不同 | 第36页 |
| ·职业生涯发展需求不同 | 第36-37页 |
| 第三部分 饭店管理公司人员规划与招聘 | 第37-59页 |
| ·进行合理的工作分析和设计 | 第37-42页 |
| ·何为工作分析 | 第37-38页 |
| ·工作分析的责任 | 第38-39页 |
| ·案例 | 第39-42页 |
| ·战略人力资源规划 | 第42-49页 |
| ·何为战略人力资源规划 | 第42-43页 |
| ·人力资源规划责任 | 第43-44页 |
| ·案例 | 第44-49页 |
| ·招聘与配置 | 第49-59页 |
| ·什么是招聘与配置 | 第49页 |
| ·招聘工作的人力资源责任划分 | 第49-50页 |
| ·案例 | 第50-59页 |
| 第四部分 饭店管理公司的人员培训与开发 | 第59-72页 |
| ·人力资源培训 | 第59-68页 |
| ·进行培训的意义 | 第59-60页 |
| ·培训责任划分 | 第60页 |
| ·建立培训体系(以四川谢费利尔饭店管理公司为例) | 第60-67页 |
| ·谢费利尔饭店管理公司在培训中存在的误区 | 第67-68页 |
| ·人力资源开发 | 第68-72页 |
| ·开发与培训的不同 | 第68-69页 |
| ·人力资源开发程序 | 第69-70页 |
| ·谢费利尔饭店管理公司在管理开发中存在的问题 | 第70-72页 |
| 结论 | 第72-73页 |
| 参考文献 | 第73-75页 |
| 在读期间科研成果简介 | 第75-76页 |
| 声明 | 第76-77页 |
| 致谢 | 第77页 |