| 中文摘要 | 第1-5页 |
| 英文摘要 | 第5-9页 |
| 引言 | 第9-10页 |
| 第一章 概念与内涵：食品安全和刑法规制 | 第10-23页 |
| 一、概念的界定及相互关系 | 第10-15页 |
| （一） 食品安全概念界定 | 第10-13页 |
| （二） 食品质量和食品卫生的概念界定 | 第13页 |
| （三） 食品安全、食品卫生和食品质量三者的关系 | 第13-15页 |
| 二、刑法规制的理论基础 | 第15-18页 |
| （一） 危害食品安全的行为具有严重社会危害性 | 第15-16页 |
| （二） 刑法严厉的惩罚性及最后保障性 | 第16-18页 |
| 三、刑法规制的必要性与意义 | 第18-23页 |
| （一） 刑法规制的必要性 | 第18-21页 |
| 1、食品安全形势的严峻性 | 第18-19页 |
| 2、食品安全法律法规体系和监管体系不完善 | 第19-20页 |
| 3、民事救济的局限性和行政保护之有限性 | 第20-21页 |
| （二） 食品安全刑法规制的意义 | 第21-23页 |
| 第二章 问题与挑战：当前食品安全的刑法规制现状 | 第23-43页 |
| 一、现行刑法对食品安全犯罪的罪名选择 | 第23-34页 |
| （一） 生产、销售不符合卫生标准的食品罪 | 第23-29页 |
| 1、生产、销售不符合卫生标准的食品罪的立法过程 | 第23-24页 |
| 2、生产、销售不符合卫生标准的食品罪的概念 | 第24-26页 |
| 3、生产、销售不符合卫生标准的食品罪的犯罪构成 | 第26-29页 |
| 4、生产、销售不符合卫生标准的食品罪的刑事责任 | 第29页 |
| （二） 生产、销售有毒、有害食品罪 | 第29-34页 |
| 1、生产、销售有毒、有害食品罪立法过程 | 第29-30页 |
| 2、生产、销售有毒、有害食品罪的概念 | 第30页 |
| 3、生产、销售有毒、有害食品罪的犯罪构成 | 第30-33页 |
| 4、生产、销售有毒、有害食品罪的犯罪的刑事责任 | 第33-34页 |
| 二、我国现行刑法对食品安全规制所存在的问题 | 第34-43页 |
| （一） 刑事法网过于粗疏 | 第34-35页 |
| （二） 未能体现出以预防为主的原则 | 第35-36页 |
| （三） 刑事立法规定可操作性不强 | 第36-37页 |
| （四） 《刑法》与《食品安全法》衔接的不足 | 第37-39页 |
| （五） 犯罪分类体系的缺陷 | 第39-40页 |
| （六） 刑罚设置不合理 | 第40-42页 |
| （七） 刑法对食品安全市场监管者职务犯罪规制的缺陷 | 第42-43页 |
| 第三章 思路与对策：食品安全刑法规制的完善 | 第43-54页 |
| 一、犯罪分类的完善 | 第43-44页 |
| 二、刑罚设置的完善 | 第44-49页 |
| （一） 生产经营有毒、有害食品罪刑罚的修订 | 第44页 |
| （二） 罚金的完善 | 第44-47页 |
| （三） 增设禁止从业权利的资格刑 | 第47页 |
| （四） 提高部分食品安全犯罪的法定刑 | 第47-48页 |
| （五） 重视非刑罚方式的适用 | 第48-49页 |
| 三、罪状的增补与完善 | 第49-50页 |
| 四、罪名的修订与增补 | 第50-54页 |
| 结语 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-58页 |
| 致谢 | 第58-59页 |
| 个人简历、在学期间发表的学术论文与研究成果 | 第59-60页 |