| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-7页 |
| 第一章 前言 | 第7-26页 |
| ·课题研究的意义 | 第7-8页 |
| ·亚硝酸盐的来源 | 第8-10页 |
| ·亚硝酸盐及其转化物对人体的危害 | 第10-12页 |
| ·亚硝酸盐测定方法的研究进展 | 第12-17页 |
| ·环糊精的研究现状 | 第17-26页 |
| 第二章 β-环糊精及其衍生物增敏邻苯二胺荧光法测定痕量亚硝酸盐 | 第26-34页 |
| ·实验材料和方法 | 第26-27页 |
| ·结果与讨论 | 第27-32页 |
| ·反应机理探讨 | 第32-34页 |
| 第三章 联苯胺比色法测定食品中的亚硝酸根 | 第34-44页 |
| ·实验材料与方法 | 第34-35页 |
| ·结果与讨论 | 第35-42页 |
| ·反应机理探讨 | 第42-44页 |
| 第四章 β-环糊精及其衍生物增敏酚藏花红荧光法测定食品中的痕量亚硝酸盐 | 第44-57页 |
| ·实验仪器与试剂 | 第44-45页 |
| ·结果与讨论 | 第45-55页 |
| ·反应机理探讨 | 第55-57页 |
| 第五章 环糊精增敏灿烂甲酚蓝褪色光度法测定食品中痕量亚硝酸盐 | 第57-67页 |
| ·材料与方法 | 第57页 |
| ·结果与讨论 | 第57-66页 |
| ·小结 | 第66-67页 |
| 第六章 结论 | 第67-71页 |
| ·亚硝酸盐测定方法的研究 | 第67-69页 |
| ·环糊精在亚硝酸盐测定中的增敏作用研究 | 第69-71页 |
| 参考文献 | 第71-78页 |
| 论文、参加科研情况说明 | 第78-79页 |
| 致谢 | 第79页 |
