普那菊苣菊粉果糖生产的工艺研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-8页 |
| 第一章 文献综述 | 第8-19页 |
| ·菊苣与菊苣资源开发现状 | 第8-10页 |
| ·普那菊苣 | 第8-9页 |
| ·菊粉的形成特性 | 第9页 |
| ·菊苣资源开发现状与开发利用前景 | 第9-10页 |
| ·菊粉国内外研究进展 | 第10-13页 |
| ·菊粉的分布 | 第10-11页 |
| ·菊粉的结构、理化性质 | 第11-12页 |
| ·国内外菊粉生产现状 | 第12页 |
| ·菊粉在国内外应用现状 | 第12-13页 |
| ·果糖的研究开发现状 | 第13-16页 |
| ·果糖的特性 | 第13-15页 |
| ·果糖的生产工艺 | 第15-16页 |
| ·立题的目的与意义 | 第16-18页 |
| ·立题目的 | 第16-17页 |
| ·立题的意义 | 第17-18页 |
| ·研究的主要内容 | 第18页 |
| ·单因素试验 | 第18页 |
| ·正交试验 | 第18页 |
| ·本研究的创新点 | 第18-19页 |
| 第二章 菊粉水解为果糖的工艺研究 | 第19-29页 |
| ·紫外—可见吸收光谱(UV) | 第19-20页 |
| ·定量分析方法 | 第19页 |
| ·3,5-二硝基水杨酸（DNS）比色法原理 | 第19-20页 |
| ·试验试剂与仪器 | 第20-21页 |
| ·试验试剂 | 第20页 |
| ·试验仪器 | 第20-21页 |
| ·试验方法 | 第21-22页 |
| ·试验材料 | 第21页 |
| ·供试菊粉的制备 | 第21页 |
| ·还原糖标准曲线的确立过程 | 第21页 |
| ·菊苣菊粉水解制取果糖的单因素试验 | 第21-22页 |
| ·菊粉酸水解正交试验 | 第22页 |
| ·果糖转化率的计算 | 第22页 |
| ·结果与分析 | 第22-28页 |
| ·还原糖标准曲线的绘制 | 第22-23页 |
| ·菊苣菊粉水解制取果糖的单因素试验结果 | 第23-26页 |
| ·菊苣菊粉酸水解制取果糖最优工艺条件的选择 | 第26-28页 |
| ·工艺验证试验 | 第28页 |
| ·结论 | 第28-29页 |
| 第三章 结论及建议 | 第29-30页 |
| ·创新点 | 第29页 |
| ·结论 | 第29页 |
| ·工作展望及建议 | 第29-30页 |
| 参考文献 | 第30-32页 |
| 缩略词 | 第32-33页 |
| 致谢 | 第33-34页 |
| 作者简介 | 第34页 |
