| 英汉缩略语名词对照 | 第1-6页 |
| 中文摘要 | 第6-13页 |
| 英文摘要 | 第13-21页 |
| 论文正文：维生素 A 缺乏对肝脏铁代谢的影响及机制研究 | 第21-130页 |
| 前言 | 第21-25页 |
| 参考文献 | 第23-25页 |
| 第一部分 人群维生素A 营养状况与铁代谢稳态相关性研究 | 第25-54页 |
| 1 研究对象与研究方法 | 第25-37页 |
| 2 结果 | 第37-48页 |
| 3 讨论 | 第48-51页 |
| 4 小结 | 第51页 |
| 参考文献 | 第51-54页 |
| 第二部分 维生素A 等多种微量营养素不同干预方式对机体铁代谢稳态的影响 | 第54-89页 |
| 1 研究对象与研究方法 | 第54-59页 |
| 2 结果 | 第59-75页 |
| 3 讨论 | 第75-82页 |
| 4 结论 | 第82页 |
| 参考文献 | 第82-89页 |
| 第三部分 维生素A 营养状况对铁调节模式的影响及其相关机制 | 第89-130页 |
| 1 材料和方法 | 第90-104页 |
| 2 结果 | 第104-114页 |
| 3 讨论 | 第114-124页 |
| 4 小结 | 第124-125页 |
| 参考文献 | 第125-130页 |
| 全文总结 | 第130-131页 |
| 图片资料 | 第131-143页 |
| 附件 | 第143-148页 |
| 文献综述 | 第148-153页 |
| 参考文献 | 第153-159页 |
| 致谢 | 第159-161页 |
| 攻读学位期间的研究成果及发表的学术论文目录 | 第161-164页 |
