老年公寓整体厨房设计研究
| 摘要 | 第1-15页 |
| ABSTRACT | 第15-17页 |
| 第1章 绪论 | 第17-29页 |
| ·课题研究的背景 | 第17-24页 |
| ·我国老龄化背景及养老观念的转变 | 第17-18页 |
| ·我国老年公寓发展的现状 | 第18-22页 |
| ·整体厨房发展的现状 | 第22-23页 |
| ·本课题国内外研究现状 | 第23-24页 |
| ·课题研究的主要内容及意义 | 第24-27页 |
| ·研究目标对象的确定 | 第24-25页 |
| ·课题研究的主要内容 | 第25-26页 |
| ·课题研究的意义 | 第26-27页 |
| ·课题研究的方法及目的 | 第27-29页 |
| ·课题研究的方法 | 第27-28页 |
| ·课题研究的目的 | 第28-29页 |
| 第2章 老年公寓整体厨房的设计依据 | 第29-45页 |
| ·老年人生活行为特征 | 第29-31页 |
| ·老年人经济水平能力 | 第29页 |
| ·老年人的社会活动能力 | 第29页 |
| ·老年人的消费心理 | 第29-30页 |
| ·人文要素分析 | 第30-31页 |
| ·我国老年人的人体模型尺寸 | 第31-35页 |
| ·老年女性身体基本尺寸 | 第31-33页 |
| ·轮椅使用者的尺寸参数及活动范围 | 第33-34页 |
| ·其他助行器使用者的尺寸参数 | 第34-35页 |
| ·老年人的心理特征及设计对策 | 第35-37页 |
| ·心理特征 | 第35-36页 |
| ·设计对策 | 第36-37页 |
| ·老年人的生理特征及设计对策 | 第37-39页 |
| ·生理特征 | 第37-38页 |
| ·设计对策 | 第38-39页 |
| ·厨房活动设计分析 | 第39-44页 |
| ·厨房活动的分析 | 第39-41页 |
| ·整体厨房空间布局分析 | 第41-43页 |
| ·对于老年人，目前整体厨房中存在的问题 | 第43-44页 |
| ·本章小结 | 第44-45页 |
| 第3章 老年公寓整体厨房的设计原则 | 第45-49页 |
| ·老年公寓整体厨房的设计理念 | 第45-46页 |
| ·“整体”的设计理念 | 第45页 |
| ·“家”的设计理念 | 第45-46页 |
| ·老年公寓整体厨房的设计目标 | 第46页 |
| ·老年公寓整体厨房遵循的设计原则 | 第46-48页 |
| ·以老年人为核心的原则 | 第46页 |
| ·安全的原则 | 第46-47页 |
| ·舒适、便利的原则 | 第47页 |
| ·无障碍设计原则 | 第47页 |
| ·情感设计原则 | 第47-48页 |
| ·通用设计原则 | 第48页 |
| ·本章小结 | 第48-49页 |
| 第4章 老年公寓整体厨房的设计解析 | 第49-69页 |
| ·厨房布局的总体要求 | 第49-50页 |
| ·以灶台为中心的烹饪区域 | 第50-54页 |
| ·台面的高度及台面下空间尺寸 | 第50-51页 |
| ·操作台的尺寸 | 第51-52页 |
| ·灶台周边空间的尺寸关系 | 第52-53页 |
| ·灶台的位置及安全灶具的选择 | 第53-54页 |
| ·油烟机和排气扇 | 第54页 |
| ·以水槽为中心的准备区域 | 第54-57页 |
| ·水槽的位置 | 第55页 |
| ·水槽的尺寸 | 第55-57页 |
| ·水槽周边空间的尺寸关系 | 第57页 |
| ·以冰箱为中心的存储区域 | 第57-61页 |
| ·冰箱的选择及位置的确定 | 第57-58页 |
| ·橱柜 | 第58-60页 |
| ·方便老年人存取物品的形式 | 第60-61页 |
| ·通行区域—厨房门及通道 | 第61-62页 |
| ·厨房细节设计与分析 | 第62-67页 |
| ·厨具的摆放 | 第62-64页 |
| ·门把手 | 第64页 |
| ·电源开关及插座的设置 | 第64-66页 |
| ·水龙头 | 第66-67页 |
| ·地面不宜有高度差 | 第67页 |
| ·电、气的注意事项 | 第67-68页 |
| ·本章小结 | 第68-69页 |
| 第5章 老年公寓整体厨房的环境分析 | 第69-81页 |
| ·老年公寓整体厨房的物理环境分析 | 第69-73页 |
| ·空气环境质量 | 第69-71页 |
| ·光环境质量 | 第71-72页 |
| ·热环境质量 | 第72-73页 |
| ·声环境质量 | 第73页 |
| ·老年公寓整体厨房的色彩设计 | 第73-76页 |
| ·厨房色彩搭配原则 | 第73-74页 |
| ·厨房色彩设计分析 | 第74-75页 |
| ·厨房各要素与色彩的关系 | 第75-76页 |
| ·老年公寓整体厨房材料的选择原则 | 第76-79页 |
| ·操作台材料的选择 | 第76-77页 |
| ·橱柜材料的选择 | 第77-78页 |
| ·地面材料的选择 | 第78页 |
| ·厨房墙面材料的选择 | 第78-79页 |
| ·厨房天花板材料的选择 | 第79页 |
| ·厨房环境的绿化 | 第79-80页 |
| ·本章小结 | 第80-81页 |
| 第6章 老年公寓整体厨房设计实例 | 第81-87页 |
| ·设计过程与注意事项 | 第81-82页 |
| ·设计过程 | 第81页 |
| ·注意事项 | 第81-82页 |
| ·设计实例 | 第82-86页 |
| ·设计实例的平面图和立面图 | 第82-84页 |
| ·设计实例的效果图 | 第84-85页 |
| ·设计说明 | 第85-86页 |
| ·本章小结 | 第86-87页 |
| 结论 | 第87-89页 |
| 附录 | 第89-91页 |
| 参考文献 | 第91-95页 |
| 攻读硕士学位期间发表的学术论文 | 第95-96页 |
| 致谢 | 第96-97页 |
| 学位论文评阅及答辩情况表 | 第97页 |
