| 个人简历 | 第3-7页 |
| 缩略词表 | 第7-10页 |
| 摘要 | 第10-13页 |
| ABSTRACT | 第13-16页 |
| 前言 | 第17-20页 |
| 第一部分 邻苯二甲酸酯从食品塑料袋向高温汤汁类食物中的迁移含量及其健康风险评估 | 第20-44页 |
| 前言 | 第20-21页 |
| 1 研究方法 | 第21-32页 |
| 1.1 人群网络问卷 | 第21页 |
| 1.2 实验部分 | 第21-24页 |
| 1.2.1 仪器 | 第21-22页 |
| 1.2.2 试剂 | 第22-24页 |
| 1.2.3 主要溶液的配制 | 第24页 |
| 1.3 食品塑料袋的采样及前处理 | 第24-25页 |
| 1.3.1 食品塑料袋采样 | 第24页 |
| 1.3.2 食品塑料袋的前处理 | 第24-25页 |
| 1.4 打包实验的设计及前处理 | 第25-26页 |
| 1.4.1 打包时间的设计 | 第25-26页 |
| 1.4.2 食物的制取及前处理 | 第26页 |
| 1.4.3 空白食物样品的处理 | 第26页 |
| 1.5 食品塑料袋及食物中PAEs的测定 | 第26-30页 |
| 1.5.1 GC-MS/MS测定条件 | 第26-27页 |
| 1.5.2 标准曲线的绘制 | 第27-28页 |
| 1.5.3 质量保证和质量控制 | 第28页 |
| 1.5.4 样本中PAEs的计算 | 第28-29页 |
| 1.5.5 PAEs迁移量的计算 | 第29-30页 |
| 1.6 PAEs迁移导致的健康风险 | 第30-31页 |
| 1.6.1 暴露剂量模型 | 第30页 |
| 1.6.2 健康风险表征 | 第30-31页 |
| 1.7 数据处理与统计分析 | 第31-32页 |
| 2 结果 | 第32-39页 |
| 2.1 网络问卷调查 | 第32页 |
| 2.2 食品塑料袋中PAEs含量 | 第32-34页 |
| 2.3 PAEs从食品塑料袋向食物中的迁移含量 | 第34-36页 |
| 2.4 PAEs迁移造成的人群日均暴露剂量 | 第36页 |
| 2.5 PAEs从食品塑料袋迁移到食物中所致的健康风险 | 第36-39页 |
| 3 讨论 | 第39-43页 |
| 4 小结 | 第43-44页 |
| 第二部分 饮食行为干预过程中人体PAEs代谢物的变化及健康风险 | 第44-70页 |
| 前言 | 第44-45页 |
| 1 研究方法 | 第45-55页 |
| 1.1 研究对象的确定及尿样的采集 | 第45-46页 |
| 1.2 尿中PAEs代谢物水平的检测 | 第46-49页 |
| 1.2.1 仪器 | 第46-47页 |
| 1.2.2 试剂 | 第47-48页 |
| 1.2.3 溶液的配制 | 第48-49页 |
| 1.3 尿样的前处理 | 第49-50页 |
| 1.4 UPLC-MS/MS测定条件 | 第50-53页 |
| 1.4.1 液相色谱条件 | 第50页 |
| 1.4.2 质谱条件 | 第50-52页 |
| 1.4.3 标准曲线的绘制 | 第52页 |
| 1.4.4 样本中目标物质含量的计算 | 第52页 |
| 1.4.5 质量保证和质量控制 | 第52-53页 |
| 1.5 尿中肌酐浓度的测定 | 第53页 |
| 1.6 内暴露评估 | 第53-54页 |
| 1.7 累计风险评价 | 第54-55页 |
| 1.8 数据处理与统计分析 | 第55页 |
| 2 结果 | 第55-66页 |
| 2.1 参与本次研究的志愿者基本信息 | 第55-56页 |
| 2.2 尿中PAEs代谢物的水平 | 第56-57页 |
| 2.3 干预前、中、后尿中PAEs代谢物浓度比较 | 第57-62页 |
| 2.4 内暴露评估PAEs日均暴露量与健康风险 | 第62-66页 |
| 3 讨论 | 第66-69页 |
| 4 小结 | 第69-70页 |
| 参考文献 | 第70-78页 |
| 综述 环境介质中邻苯二甲酸酯的污染现况及危害研究进展 | 第78-93页 |
| 参考文献 | 第83-93页 |
| 附录 | 第93-94页 |
| 致谢 | 第94-95页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第95页 |
