| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 1. 前言 | 第10-16页 |
| 1.1 橡胶籽概述 | 第10-11页 |
| 1.1.1 橡胶籽种质资源及主要成分功能 | 第10页 |
| 1.1.2 橡胶籽研究现状 | 第10-11页 |
| 1.2 氰化物概述 | 第11-13页 |
| 1.2.1 氰化物来源及危害 | 第11页 |
| 1.2.2 氰化物测定方法及研究进展 | 第11-12页 |
| 1.2.3 氰化物脱除方法及研究进展 | 第12-13页 |
| 1.3 油脂蛋白乳概述 | 第13-14页 |
| 1.3.1 油脂蛋白乳稳定性影响因素 | 第13-14页 |
| 1.3.2 油脂蛋白乳研究现状 | 第14页 |
| 1.4 本论文主研究内容及意义 | 第14-16页 |
| 1.4.1 本论文主要研究内容 | 第14页 |
| 1.4.2 本论文研究的目的及意义 | 第14-15页 |
| 1.4.3 本论文的创新点 | 第15-16页 |
| 2. 材料与方法 | 第16-24页 |
| 2.1 实验材料与仪器设备 | 第16-18页 |
| 2.1.1 实验材料 | 第16页 |
| 2.1.2 主要试剂 | 第16-17页 |
| 2.1.3 实验仪器 | 第17-18页 |
| 2.2 橡胶籽中氰化物含量测定实验方法 | 第18-19页 |
| 2.2.1 制备β-葡萄糖苷酶酶液的方法 | 第18页 |
| 2.2.2 测定β-葡萄糖苷酶酶活力的方法 | 第18页 |
| 2.2.3 氰化物含量测定方法 | 第18页 |
| 2.2.4 不同灭酶方法处理对橡胶籽中氰化物含量测定值的影响 | 第18-19页 |
| 2.2.5 外源β-葡萄糖苷酶结合异烟酸-吡唑啉酮分光光度法测定橡胶籽中氰化物含 | 第19页 |
| 2.3 橡胶籽乳液制备实验方法 | 第19-20页 |
| 2.3.1 测定蛋白质含量的方法 | 第19-20页 |
| 2.3.2 测定脂肪含量的的方法 | 第20页 |
| 2.3.3 测定可溶性固形物的方法 | 第20页 |
| 2.3.4 橡胶籽乳制备工艺条件 | 第20页 |
| 2.4 橡胶籽乳液脱毒实验方法 | 第20-22页 |
| 2.4.1 煮沸脱毒法 | 第20页 |
| 2.4.2 柠檬酸-水煮脱毒法 | 第20-21页 |
| 2.4.3 β-葡萄糖苷酶-水煮脱毒法 | 第21-22页 |
| 2.5 橡胶籽乳液稳定性测定实验方法 | 第22-23页 |
| 2.5.1 橡胶籽乳不同含油量下的稳定性测定方法 | 第22页 |
| 2.5.2 橡胶籽乳乳化稳定性测定方法 | 第22页 |
| 2.5.3 橡胶籽乳悬浮稳定性测定方法 | 第22-23页 |
| 2.5.4 橡胶籽乳稳定剂的响应面试验 | 第23页 |
| 2.6 数据统计分析 | 第23-24页 |
| 3. 结果与分析 | 第24-55页 |
| 3.1 橡胶籽中氰化物测定方法的结果与分析 | 第24-32页 |
| 3.1.1 各灭酶方法对氰化物含量测定值的影响 | 第24-26页 |
| 3.1.2 外源β-葡萄糖苷酶结合异烟酸-吡唑啉酮分光光度法测定橡胶籽中氰化物含量 | 第26-32页 |
| 3.2 橡胶籽乳液制备条件 | 第32-37页 |
| 3.2.1 打浆温度对蛋白提取率、固形物含量及稳定性的影响 | 第32-34页 |
| 3.2.2 打浆pH对蛋白提取率、固形物含量及稳定性的影响 | 第34-35页 |
| 3.2.3 打浆时间对蛋白提取率、固形物含量的影响 | 第35-36页 |
| 3.2.4 打浆水量对蛋白提取率、固形物含量的影响 | 第36页 |
| 3.2.5 橡胶籽乳制备正交试验 | 第36-37页 |
| 3.3 橡胶籽乳脱毒实验结果与分析 | 第37-47页 |
| 3.3.1 煮沸脱毒单因素试验 | 第37-38页 |
| 3.3.2 柠檬酸-水煮脱毒单因素试验 | 第38-40页 |
| 3.3.3 柠檬酸-水煮脱毒正交试验 | 第40-41页 |
| 3.3.4 β-葡萄糖苷酶-水煮脱毒单因素试验 | 第41-44页 |
| 3.3.5 β-葡萄糖苷酶-水煮脱毒响应面优化试验 | 第44-47页 |
| 3.4 橡胶籽乳稳定性研究 | 第47-55页 |
| 3.4.1 橡胶籽中不同含油量对稳定性的影响 | 第47页 |
| 3.4.2 多种乳化剂的筛选 | 第47-48页 |
| 3.4.3 混合乳化剂的配比 | 第48-49页 |
| 3.4.4 复配乳化剂添加量的确定 | 第49页 |
| 3.4.5 螯合剂筛选 | 第49-50页 |
| 3.4.6 单体增稠剂筛选 | 第50-51页 |
| 3.4.7 增稠剂的复配 | 第51页 |
| 3.4.8 复配增稠剂添加量的确定 | 第51-52页 |
| 3.4.9 响应面优化试验 | 第52-55页 |
| 4. 讨论 | 第55-57页 |
| 4.1 橡胶籽中氰化物含量测定方法的讨论 | 第55页 |
| 4.2 橡胶籽乳液功能的讨论 | 第55-56页 |
| 4.3 橡胶籽乳液最佳脱毒工艺的讨论 | 第56页 |
| 4.4 橡胶籽乳液稳定性条件的讨论 | 第56-57页 |
| 5. 结论 | 第57-59页 |
| 5.1 橡胶籽中氰化物含量测定方法研究 | 第57页 |
| 5.2 橡胶籽乳液最佳脱毒工艺研究 | 第57页 |
| 5.3 橡胶籽乳液制备工艺条件研究 | 第57-58页 |
| 5.4 橡胶籽乳液稳定性条件研究 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-64页 |
| 附录 | 第64-65页 |
| 致谢 | 第65页 |
