| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第1章 绪论 | 第9-26页 |
| 1.1 色素的主要性质和在食品中的应用现状 | 第9-11页 |
| 1.2 食品中色素的检测方法现状分析 | 第11-12页 |
| 1.3 表面增强拉曼光谱技术 | 第12-21页 |
| 1.3.1 表面增强拉曼光谱的简介 | 第12页 |
| 1.3.2 表面增强拉曼光谱的国内外研究现状 | 第12-18页 |
| 1.3.3 表面增强拉曼光谱的增强机理 | 第18-21页 |
| 1.4 密度泛函理论 | 第21-24页 |
| 1.5 研究内容 | 第24-26页 |
| 第2章 三种违禁色素拉曼光谱的理论计算与特征峰峰位归属 | 第26-32页 |
| 2.1 罗丹明B拉曼光谱的理论计算和特征峰峰位归属 | 第26-27页 |
| 2.2 日落黄拉曼光谱的理论计算和特征峰峰位归属 | 第27-29页 |
| 2.3 柯衣定拉曼光谱的理论计算和特征峰峰位归属 | 第29-31页 |
| 2.4 本章小结 | 第31-32页 |
| 第3章 自组装SERS滤纸基底的制备以及性能表征 | 第32-44页 |
| 3.1 引言 | 第32-33页 |
| 3.2 实验部分 | 第33-35页 |
| 3.2.1 实验试剂 | 第33页 |
| 3.2.2 实验仪器 | 第33-34页 |
| 3.2.3 银溶胶的制备 | 第34页 |
| 3.2.4 液/液界面纳米颗粒自组装SERS滤纸基底的制备 | 第34-35页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第35-42页 |
| 3.3.1 SERS滤纸基底的紫外吸收光谱 | 第35-36页 |
| 3.3.2 衬底对液/液界面自组装SERS基底的影响 | 第36-37页 |
| 3.3.3 液/液界面银纳米颗粒薄膜的层数对SERS滤纸基底的影响 | 第37-38页 |
| 3.3.4 SERS滤纸基底的灵敏度研究 | 第38-40页 |
| 3.3.5 SERS滤纸基底的均匀性研究 | 第40-41页 |
| 3.3.6 SERS滤纸基底的时间稳定性研究 | 第41-42页 |
| 3.4 本章小结 | 第42-44页 |
| 第4章 实际样品基质中违禁色素的检测以及半定量分析 | 第44-57页 |
| 4.1 实验部分 | 第44-46页 |
| 4.1.1 实验试剂 | 第44页 |
| 4.1.2 实验仪器 | 第44-45页 |
| 4.1.3 样品制备以及样品预处理流程 | 第45-46页 |
| 4.2 结果与讨论 | 第46-56页 |
| 4.2.1 水溶液中违禁色素的SERS检测 | 第46-48页 |
| 4.2.2 简单食品基质（饮料）中违禁色素的SERS检测 | 第48-54页 |
| 4.2.3 复杂食品基质（辣椒粉）中违禁色素的SERS检测 | 第54-56页 |
| 4.3 本章小结 | 第56-57页 |
| 结论 | 第57-58页 |
| 参考文献 | 第58-67页 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文及其他成果 | 第67-69页 |
| 致谢 | 第69页 |
