| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4页 |
| 第1章 绪论 | 第7-18页 |
| 1.1 论文选题的背景 | 第7页 |
| 1.2 论文研究的目的和意义 | 第7-8页 |
| 1.3 此课题国内外研究现状 | 第8-14页 |
| 1.3.1 国内相关研究和发展现状 | 第8-12页 |
| 1.3.2 国外相关研究和发展现状 | 第12-14页 |
| 1.4 课题研究范围界定 | 第14-15页 |
| 1.4.1 高校食堂餐厅 | 第14页 |
| 1.4.2 高校食堂餐厅的物理环境 | 第14-15页 |
| 1.4.3 高校食堂餐厅的物理环境改善措施及设计策略 | 第15页 |
| 1.5 研究内容、方法及论文框架 | 第15-18页 |
| 1.5.1 课题研究内容 | 第15-16页 |
| 1.5.2 论文研究方法 | 第16页 |
| 1.5.3 论文结构 | 第16-18页 |
| 第2章 高校食堂餐厅及其物理环境相关理论研究 | 第18-37页 |
| 2.1 高校食堂餐厅相关理论研究 | 第18-26页 |
| 2.1.1 餐厅功能服务类型 | 第18-20页 |
| 2.1.2 餐厅尺度及组合形式 | 第20-24页 |
| 2.1.3 餐厅内部区域划分 | 第24-25页 |
| 2.1.4 餐厅内界面设计 | 第25-26页 |
| 2.2 高校食堂餐厅物理环境特性及其影响因素 | 第26-30页 |
| 2.2.1 餐厅的声环境特性及其相关影响因素 | 第27-28页 |
| 2.2.2 餐厅光环境特性及相关影响因素 | 第28-29页 |
| 2.2.3 餐厅热环境特性及相关影响因素 | 第29-30页 |
| 2.3 餐饮建筑室内物理环境相关标准规范要求及评价 | 第30-36页 |
| 2.3.1 室内声环境评价方法及相关标准规范 | 第30-31页 |
| 2.3.2 室内光环境评价方法及相关标准规范 | 第31-33页 |
| 2.3.3 室内热环境评价方法及相关标准规范 | 第33-36页 |
| 2.4 本章小结 | 第36-37页 |
| 第3章 北京地区高校食堂物理环境现状研究 | 第37-78页 |
| 3.1 北京地区高校食堂案例研究 | 第37-42页 |
| 3.1.1 北京地区调研对象概况及餐厅空间研究 | 第37-42页 |
| 3.1.2 食堂餐饮空间设计小结 | 第42页 |
| 3.2 食堂案例物理环境主观感受现状研究 | 第42-50页 |
| 3.2.1 主观感受调研 | 第42-44页 |
| 3.2.2 问卷调查结果分析 | 第44-50页 |
| 3.3 食堂案例客观物理环境现状调查测量研究 | 第50-76页 |
| 3.3.1 北京地区高校食堂餐厅声环境现状研究 | 第51-64页 |
| 3.3.2 北京地区高校食堂餐厅光环境现状研究 | 第64-67页 |
| 3.3.3 北京地区高校食堂餐厅热环境现状研究 | 第67-76页 |
| 3.4 本章小结 | 第76-78页 |
| 第4章 高校食堂餐厅物理环境的改善方法及设计策略研究 | 第78-104页 |
| 4.1 餐厅空间声环境改善方法及设计策略研究 | 第78-87页 |
| 4.1.1 声源分析 | 第78页 |
| 4.1.2 固体声噪声控制 | 第78-79页 |
| 4.1.3 空气声的吸声降噪 | 第79-87页 |
| 4.1.4 声环境设计小结 | 第87页 |
| 4.2 餐厅空间光环境改善方法及设计策略研究 | 第87-94页 |
| 4.2.1 自然采光设计 | 第87-91页 |
| 4.2.2 餐厅空间人工光环境设计 | 第91-93页 |
| 4.2.3 防眩光设计方法及策略 | 第93-94页 |
| 4.3 餐厅空间热环境改善方法及设计策略研究 | 第94-103页 |
| 4.3.1 利用当地气候条件创造建筑微气候环境 | 第94-95页 |
| 4.3.2 冬季建筑保温防寒设计 | 第95-99页 |
| 4.3.3 夏季建筑通风与防热设计 | 第99-102页 |
| 4.3.4 主动系统与被动系统的结合设计 | 第102-103页 |
| 4.4 本章小结 | 第103-104页 |
| 第5章 结论与展望 | 第104-107页 |
| 5.1 结论及创新点 | 第104-106页 |
| 5.1.1 餐厅物理环境现状研究结论 | 第104-105页 |
| 5.1.2 餐厅物理环境设计策略研究 | 第105-106页 |
| 5.2 展望 | 第106-107页 |
| 参考文献 | 第107-110页 |
| 致谢 | 第110页 |
