| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 前言 | 第10-12页 |
| 第1章 文献综述 | 第12-17页 |
| 1.1 战略管理概念及研究演进 | 第12-13页 |
| 1.1.1 概念 | 第12页 |
| 1.1.2 战略研究演进 | 第12-13页 |
| 1.2 多元化战略 | 第13-15页 |
| 1.2.1 多元化战略定义 | 第13-14页 |
| 1.2.2 多元化战略作用及风险 | 第14-15页 |
| 1.3 战略制定相关工具 | 第15-17页 |
| 1.3.1 SWOT分析法 | 第15页 |
| 1.3.2 GE矩阵 | 第15-16页 |
| 1.3.3 价值链分析 | 第16页 |
| 1.3.4 五力模型 | 第16-17页 |
| 第2章 外部环境分析 | 第17-30页 |
| 2.1 国内餐饮行业概况 | 第17-18页 |
| 2.1.1 餐饮行业发展历史 | 第17页 |
| 2.1.2 餐饮行业现状分析 | 第17-18页 |
| 2.2 餐饮行业中区域发展机会分析 | 第18-21页 |
| 2.2.1 全国区域划分及各区域中餐饮市场的差异化体现 | 第18-19页 |
| 2.2.2 区域选择方法论及衡量指标分析 | 第19-21页 |
| 2.3 餐饮行业中业态发展机会分析 | 第21-25页 |
| 2.3.1 业态分类 | 第21-22页 |
| 2.3.2 业态选择方法及衡量指标分析 | 第22-25页 |
| 2.4 A集团外部竞争分析 | 第25-30页 |
| 2.4.1 集团业务现状 | 第25页 |
| 2.4.2 竞争要素分析 | 第25-30页 |
| 第3章A集团内部能力分析 | 第30-42页 |
| 3.1 主要价值链分析 | 第30-34页 |
| 3.1.1“战略到执行” | 第30-31页 |
| 3.1.2“产品到市场” | 第31-32页 |
| 3.1.3“客户服务到客户管理” | 第32-33页 |
| 3.1.4“门店建设到运营保障” | 第33-34页 |
| 3.2 财务状况分析 | 第34-37页 |
| 3.2.1 营收创造能力分析 | 第34-35页 |
| 3.2.2 盈利创造能力分析 | 第35-37页 |
| 3.2.3 资金使用效率分析 | 第37页 |
| 3.3 A集团区域发展能力分析 | 第37-40页 |
| 3.3.1 区域选择方法及衡量指标分析 | 第37-40页 |
| 3.4 A集团业态发展能力分析 | 第40-42页 |
| 3.4.1 业态选择方法及衡量指标分析 | 第40-42页 |
| 第4章 内外部分析总结 | 第42-46页 |
| 4.1 区域及业态分析总结 | 第42-44页 |
| 4.1.1 区域发展机会 | 第42-43页 |
| 4.1.2 业态发展机会 | 第43-44页 |
| 4.2 A集团SWOT分析 | 第44-46页 |
| 第5章A集团多元化战略目标与选择 | 第46-58页 |
| 5.1 多元化战略目标 | 第46页 |
| 5.2 多元化战略选择 | 第46-58页 |
| 5.2.1 “多业态”组合 | 第46-49页 |
| 5.2.2 “多模式”发展 | 第49-50页 |
| 5.2.3 “多资本”运作 | 第50-55页 |
| 5.2.4 “多品牌”经营 | 第55-58页 |
| 第6章A集团战略实施保障 | 第58-61页 |
| 6.1 完善组织架构和职能设计 | 第58-59页 |
| 6.2 提升标准化能力 | 第59-60页 |
| 6.3 分业推进 | 第60页 |
| 6.4 融资保障 | 第60页 |
| 6.5 加强企业文化建设 | 第60-61页 |
| 第7章 结论与展望 | 第61-62页 |
| 7.1 结论 | 第61页 |
| 7.2 展望 | 第61-62页 |
| 参考文献 | 第62-64页 |
| 致谢 | 第64-65页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文目录 | 第65页 |