| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-19页 |
| 1.1 硒的研究概况 | 第11-13页 |
| 1.1.1 硒的生理功能 | 第11-12页 |
| 1.1.1.1 抗氧化作用 | 第11页 |
| 1.1.1.2 抗衰老作用 | 第11页 |
| 1.1.1.3 抗癌作用 | 第11页 |
| 1.1.1.4 促进生长 | 第11-12页 |
| 1.1.1.5 免疫功能 | 第12页 |
| 1.1.1.6 降低重金属毒性 | 第12页 |
| 1.1.1.7 其它生物功能 | 第12页 |
| 1.1.2 生物体补硒方式 | 第12-13页 |
| 1.2 富硒酵母的研究进展 | 第13-15页 |
| 1.2.1 酵母富集硒的途径 | 第13页 |
| 1.2.1.1 生物吸附 | 第13页 |
| 1.2.1.2 主动运输 | 第13页 |
| 1.2.2 富硒酵母的化学组成 | 第13-14页 |
| 1.2.3 富硒酵母在水产养殖中的应用 | 第14-15页 |
| 1.3 维生素E的抗氧化性研究进展 | 第15-17页 |
| 1.3.1 维生素E的抗氧化机理 | 第15页 |
| 1.3.2 抗氧化作用 | 第15-16页 |
| 1.3.3 维生素E与硒在抗氧化作用中的关系 | 第16页 |
| 1.3.4 维生素E在水产养殖中的应用 | 第16-17页 |
| 1.3.4.1 促进生长与消化 | 第16-17页 |
| 1.3.4.2 改善水产品的品质 | 第17页 |
| 1.3.4.3 提高机体免疫力与抗氧化能力 | 第17页 |
| 1.4 本论文研究意义与主要内容 | 第17-19页 |
| 第二章 富硒酵母的制备 | 第19-25页 |
| 2.1 材料 | 第19-21页 |
| 2.1.1 菌种 | 第19页 |
| 2.1.1.1 菌种的来源 | 第19页 |
| 2.1.1.2 菌种培养基 | 第19页 |
| 2.1.2 主要仪器与试剂 | 第19-21页 |
| 2.1.2.1 主要仪器 | 第19-20页 |
| 2.1.2.2 主要试剂 | 第20-21页 |
| 2.2 实验方法 | 第21-23页 |
| 2.2.1 富硒酵母生物量的测定 | 第21页 |
| 2.2.2 富硒酵母干粉的制备 | 第21页 |
| 2.2.3 酵母硒蛋白的制备 | 第21页 |
| 2.2.4 硒含量的测定 | 第21-22页 |
| 2.2.5 酵母硒蛋白红外光谱的检测 | 第22-23页 |
| 2.3 实验结果与讨论 | 第23-24页 |
| 2.3.1 富硒酵母生物量 | 第23页 |
| 2.3.2 富硒酵母与酵母硒蛋白中硒含量 | 第23页 |
| 2.3.3 酵母硒蛋白红外光谱分析 | 第23-24页 |
| 2.4 本章小结 | 第24-25页 |
| 第三章 饵料中添加富硒酵母对刺参生长、消化及免疫力的影响 | 第25-39页 |
| 3.1 材料与设备 | 第25-27页 |
| 3.1.1 实验材料 | 第25页 |
| 3.1.2 主要试剂 | 第25-26页 |
| 3.1.3 主要设备 | 第26-27页 |
| 3.2 实验方法 | 第27-34页 |
| 3.2.1 实验设计与日常管理 | 第27页 |
| 3.2.2 样品采集 | 第27页 |
| 3.2.3 生长性能的测定 | 第27-28页 |
| 3.2.4 消化酶活性测定 | 第28-33页 |
| 3.2.4.1 主要试剂的配制 | 第28-29页 |
| 3.2.4.2 粗酶液的制备 | 第29-30页 |
| 3.2.4.3 蛋白酶活性测定 | 第30页 |
| 3.2.4.4 淀粉酶活性测定 | 第30-31页 |
| 3.2.4.5 脂肪酶活性测定 | 第31页 |
| 3.2.4.6 纤维素酶活性测定 | 第31-32页 |
| 3.2.4.7 褐藻酸酶活性测定 | 第32页 |
| 3.2.4.8 蛋白浓度测定 | 第32-33页 |
| 3.2.5 免疫酶活性测定 | 第33-34页 |
| 3.2.5.1 超氧化物歧化酶（SOD）活性 | 第33页 |
| 3.2.5.2 总一氧化氮合酶（T-NOS）活性 | 第33页 |
| 3.2.5.3 酸性磷酸酶（ACP）和碱性磷酸酶（AKP）活性 | 第33页 |
| 3.2.5.4 溶菌酶（LSZ）活性 | 第33页 |
| 3.2.5.5 酚氧化酶（PO）活性 | 第33-34页 |
| 3.2.6 攻毒实验 | 第34页 |
| 3.2.7 数据分析 | 第34页 |
| 3.3 结果与分析 | 第34-38页 |
| 3.3.1 饵料中添加富硒酵母对刺参生长性能的影响 | 第34-35页 |
| 3.3.2 饵料中添加富硒酵母对刺参消化酶活性的影响 | 第35-36页 |
| 3.3.3 饵料中添加富硒酵母对刺参免疫酶活性的影响 | 第36-38页 |
| 3.3.4 饵料中添加富硒酵母对刺参抗病力的影响 | 第38页 |
| 3.4 本章小结 | 第38-39页 |
| 第四章 饵料中添加富硒酵母与维生素E对刺参生长、消化、免疫及抗氧化能力的影响 | 第39-56页 |
| 4.1 材料与设备 | 第39-40页 |
| 4.1.1 实验材料 | 第39-40页 |
| 4.1.2 主要试剂 | 第40页 |
| 4.1.3 主要设备 | 第40页 |
| 4.2 实验方法 | 第40-42页 |
| 4.2.1 实验设计与日常管理 | 第40-41页 |
| 4.2.2 样品采集 | 第41页 |
| 4.2.3 生长性能的测定 | 第41页 |
| 4.2.4 消化酶活性测定 | 第41页 |
| 4.2.5 免疫酶活性及抗氧化性能的测定 | 第41-42页 |
| 4.2.5.1 溶菌酶（LSZ）活性 | 第41页 |
| 4.2.5.2 酚氧化酶（PO）活性 | 第41页 |
| 4.2.5.3 总一氧化氮合酶（T-NOS）活性 | 第41页 |
| 4.2.5.4 酸性磷酸酶（ACP）和碱性磷酸酶（AKP）活性 | 第41页 |
| 4.2.5.5 过氧化氢酶（CAT）活性 | 第41页 |
| 4.2.5.6 超氧化物歧化酶（SOD）活性 | 第41页 |
| 4.2.5.7 谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性 | 第41-42页 |
| 4.2.5.8 丙二醛（MDA）含量 | 第42页 |
| 4.2.5.9 总抗氧化能力（T-AOC） | 第42页 |
| 4.2.6 刺参体壁中的硒含量与 VE 含量 | 第42页 |
| 4.2.7 数据分析 | 第42页 |
| 4.3 结果与分析 | 第42-55页 |
| 4.3.1 饵料中添加富硒酵母与VE对刺参生长性能的影响 | 第42-43页 |
| 4.3.2 饵料中添加富硒酵母与VE对刺参体壁中硒含量与VE含量的影响 | 第43-45页 |
| 4.3.3 饵料中添加富硒酵母与VE对刺参消化酶活性的影响 | 第45-54页 |
| 4.3.3.1 溶菌酶（LSZ）活性 | 第45-46页 |
| 4.3.3.2 酚氧化酶（PO）活性 | 第46-47页 |
| 4.3.3.3 总一氧化氮合酶（T-NOS）活性 | 第47-48页 |
| 4.3.3.4 酸性磷酸酶（ACP）和碱性磷酸酶（AKP）活性 | 第48-49页 |
| 4.3.3.5 过氧化氢酶（CAT）活性 | 第49-50页 |
| 4.3.3.6 超氧化物歧化酶（SOD）活性 | 第50-51页 |
| 4.3.3.7 谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性 | 第51-52页 |
| 4.3.3.8 丙二醛（MDA）含量 | 第52-53页 |
| 4.3.3.9 总抗氧化能力（T-AOC） | 第53-54页 |
| 4.3.4 饵料中添加富硒酵母与 VE 对刺参体壁中硒含量与 VE 含量的影响 | 第54-55页 |
| 4.4 本章小结 | 第55-56页 |
| 第五章 结论与展望 | 第56-58页 |
| 参考文献 | 第58-65页 |
| 致谢 | 第65-66页 |
| 附录 | 第66页 |
