| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 1 文献综述 | 第9-17页 |
| 1.1 有机农业的概念和发展历程 | 第9-12页 |
| 1.1.1 有机农业的概念 | 第9-10页 |
| 1.1.2 有机农业的发展历程 | 第10-11页 |
| 1.1.3 中国有机农业的发展进程 | 第11-12页 |
| 1.2 有机农业的发展现状 | 第12-15页 |
| 1.2.1 有机农业用地面、分布及种类 | 第12-14页 |
| 1.2.2 有机农业贸易 | 第14页 |
| 1.2.3 有机农业的产量和品质 | 第14-15页 |
| 1.3 研究目的、意义与内容 | 第15-17页 |
| 2 浙江省有机蔬菜发展现状 | 第17-27页 |
| 2.1 研究方法 | 第17页 |
| 2.1.1 文献检索 | 第17页 |
| 2.1.2 访谈法 | 第17页 |
| 2.1.3 数据搜集与分析 | 第17页 |
| 2.2 浙江省有机蔬菜发展基础 | 第17-19页 |
| 2.2.1 政策基础 | 第17-18页 |
| 2.2.2 社会经济基础 | 第18-19页 |
| 2.2.3 环境和区位条件 | 第19页 |
| 2.3 有机蔬菜发展现状 | 第19-23页 |
| 2.3.1 地域分布 | 第19-20页 |
| 2.3.2 产品种类 | 第20-21页 |
| 2.3.3 产量 | 第21-22页 |
| 2.3.4 生产技术 | 第22-23页 |
| 2.3.4.1 有机蔬菜产地环境选择规程 | 第22页 |
| 2.3.4.2 有机蔬菜生产栽培技术规程 | 第22-23页 |
| 2.3.4.3 有机蔬菜肥水管理规程 | 第23页 |
| 2.3.4.4 有机蔬菜病虫害防治技术规程 | 第23页 |
| 2.4 浙江省各地区有机蔬菜产量影响因素分析 | 第23-24页 |
| 2.5 存在问题 | 第24-25页 |
| 2.6 发展对策 | 第25-27页 |
| 3 有机栽培和常规栽培对蔬菜品质影响研究 | 第27-38页 |
| 3.1 材料与方法 | 第27-32页 |
| 3.1.1 试验设计与材料 | 第27-28页 |
| 3.1.2 营养品质指标测定方法 | 第28-29页 |
| 3.1.2.1 叶绿素含量 | 第28页 |
| 3.1.2.2 维生素C | 第28页 |
| 3.1.2.3 还原糖 | 第28页 |
| 3.1.2.4 可溶性蛋白 | 第28页 |
| 3.1.2.5 可溶性糖 | 第28-29页 |
| 3.1.2.6 矿质元素 | 第29页 |
| 3.1.3 口感品质测定方法 | 第29-30页 |
| 3.1.4 小白菜硫代葡萄糖苷分析方法 | 第30页 |
| 3.1.5 土壤化学性状分析方法 | 第30页 |
| 3.1.6 农药残留分析方法 | 第30页 |
| 3.1.7 数据统计 | 第30-32页 |
| 3.2 结果与分析 | 第32-36页 |
| 3.2.1 有机栽培对茄果类、豆类和叶菜类蔬菜质构参数的影响 | 第32页 |
| 3.2.2 有机栽培对茄果类、豆类和叶菜类蔬菜营养品质的影响 | 第32-33页 |
| 3.2.2.1 叶绿素、维生素、糖和蛋白质含量 | 第32-33页 |
| 3.2.2.2 矿质元素含量 | 第33页 |
| 3.2.3 有机栽培对叶菜类蔬菜次生代谢物质含量的影响 | 第33-35页 |
| 3.2.4 有机栽培对茄果类、豆类和叶菜类蔬菜农药残留的影响 | 第35页 |
| 3.2.5 有机栽培对土壤主要化学性状的影响 | 第35-36页 |
| 3.3 讨论 | 第36-38页 |
| 4 全文总结 | 第38-39页 |
| 参考文献 | 第39-43页 |
| 作者简介 | 第43-44页 |
| 致谢 | 第44页 |
