应对突发性食品安全危机管理研究--以三鹿奶粉事件为例
| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-11页 |
| 1 绪论 | 第11-16页 |
| ·研究的背景及意义 | 第11页 |
| ·研究的背景 | 第11页 |
| ·研究的意义 | 第11页 |
| ·国内外研究述评 | 第11-14页 |
| ·国外研究述评 | 第11-12页 |
| ·国内研究述评 | 第12-14页 |
| ·主要研究方法 | 第14页 |
| ·定性分析与定量分析相结合 | 第14页 |
| ·比较研究方法 | 第14页 |
| ·4R 模式研究方法 | 第14页 |
| ·博弈分析方法 | 第14页 |
| ·研究的主要内容 | 第14-15页 |
| ·可能的创新之处与不足 | 第15-16页 |
| ·可能的创新之处 | 第15页 |
| ·论文的不足 | 第15-16页 |
| 2 相关概念界定及研究的理论基础 | 第16-22页 |
| ·相关概念的界定 | 第16-18页 |
| ·食品安全 | 第16页 |
| ·危机管理的涵义 | 第16-17页 |
| ·管理机制 | 第17页 |
| ·食品危机管理机制 | 第17-18页 |
| ·研究的理论基础 | 第18-22页 |
| ·市场经济理论 | 第18-19页 |
| ·危机管理理论 | 第19-20页 |
| ·食品安全管理理论 | 第20页 |
| ·食品安全风险分析理论 | 第20-21页 |
| ·食品供应链管理理论 | 第21-22页 |
| 3 我国食品安全现状及存在问题的原因分析 | 第22-29页 |
| ·我国食品安全的现状 | 第22-23页 |
| ·食品质量和安全水平稳步提高 | 第22页 |
| ·食品监管得到了加强 | 第22-23页 |
| ·食品安全法律法规和技术保障体系日趋完善 | 第23页 |
| ·我国食品安全存在的主要问题 | 第23-25页 |
| ·我国食品安全存在隐患 | 第23-24页 |
| ·假冒伪劣现象层出不穷 | 第24-25页 |
| ·我国食品安全存在问题的原因 | 第25-29页 |
| ·食品安全法律体系存在隐患 | 第25-26页 |
| ·食品安全监管不到位 | 第26页 |
| ·食品安全信息体系不健全 | 第26-27页 |
| ·公众食品安全意识薄弱 | 第27页 |
| ·食品生产加工技术设备落后 | 第27-29页 |
| 4 三鹿奶粉事件的原因及处理 | 第29-33页 |
| ·三鹿奶粉事件的经过 | 第29页 |
| ·三鹿奶粉事件的原因分析 | 第29-31页 |
| ·企业社会责任缺失 | 第29-30页 |
| ·食品质量安全监管不到位 | 第30页 |
| ·政府部门失职渎职 | 第30-31页 |
| ·三鹿奶粉事件的处理 | 第31-33页 |
| 5 国外食品安全危机管理机制及启示 | 第33-39页 |
| ·国外食品安全危机管理机制 | 第33-37页 |
| ·美国食品安全危机管理机制 | 第33-34页 |
| ·欧盟食品安全危机管理机制 | 第34-35页 |
| ·日本食品安全危机管理机制 | 第35-37页 |
| ·经验与启示 | 第37-39页 |
| 6 完善我国食品安全危机管理的建议 | 第39-45页 |
| ·完善食品安全危机管理的法规体系 | 第39-40页 |
| ·建立联席会议制度 | 第40页 |
| ·完善应急预案体系 | 第40-42页 |
| ·建立信息沟通制度 | 第42页 |
| ·建立事故通报制度 | 第42-43页 |
| ·完善危机应急处理机制 | 第43页 |
| ·完善后勤保障体系 | 第43页 |
| ·建立责任追究制度 | 第43-45页 |
| 7 结论和讨论 | 第45-46页 |
| 参考文献 | 第46-49页 |
| 致谢 | 第49-50页 |
| 作者简介 | 第50-51页 |
| 导师简介 | 第51页 |
