| 摘要 | 第9-10页 |
| 前言 | 第10-15页 |
| 1 谷子及秸秆概述 | 第10-12页 |
| 1.1 谷子及秸秆简介 | 第10-11页 |
| 1.2 秸秆的综合利用 | 第11-12页 |
| 2 天然色素概述 | 第12-14页 |
| 2.1 天然色素研究进展 | 第12页 |
| 2.2 天然色素提取方法 | 第12-14页 |
| 2.2.1 溶剂浸提法 | 第12-13页 |
| 2.2.2 微波辅助溶剂提取法 | 第13页 |
| 2.2.3 超声波辅助提取法 | 第13-14页 |
| 2.2.4 超临界流体萃取法 | 第14页 |
| 3 本课题研究目的及主要内容 | 第14-15页 |
| 3.1 研究目的和意义 | 第14页 |
| 3.2 主要研究内容 | 第14-15页 |
| 第一章 谷子秸秆品种的选择 | 第15-20页 |
| 1 引言 | 第15页 |
| 2 试验材料与仪器设备 | 第15页 |
| 2.1 试验材料 | 第15页 |
| 2.2 试验仪器与设备 | 第15页 |
| 3 试验方法 | 第15-18页 |
| 3.1 品种特点 | 第15-16页 |
| 3.2 秸秆产量的计算 | 第16页 |
| 3.3 色差的测定及评价 | 第16-18页 |
| 4 结果与分析 | 第18-19页 |
| 4.1 秸秆的产量 | 第18页 |
| 4.2 色差的测定 | 第18-19页 |
| 5 本章小结 | 第19-20页 |
| 第二章 溶剂浸提谷子秸秆黄色素 | 第20-35页 |
| 1 引言 | 第20页 |
| 2 材料与仪器设备 | 第20-21页 |
| 2.1 试验材料与试剂 | 第20页 |
| 2.2 试验仪器与设备 | 第20-21页 |
| 3 试验方法 | 第21-23页 |
| 3.1 提取工艺及操作要点 | 第21页 |
| 3.1.1 提取工艺 | 第21页 |
| 3.1.2 操作要点 | 第21页 |
| 3.2 最佳溶剂的选择 | 第21页 |
| 3.3 最大吸收波长的选择 | 第21页 |
| 3.4 单因素试验 | 第21-22页 |
| 3.4.1 不同提取温度 | 第21-22页 |
| 3.4.2 不同乙醇体积分数 | 第22页 |
| 3.4.3 不同提取时间 | 第22页 |
| 3.4.4 不同料液比 | 第22页 |
| 3.4.5 不同提取次数 | 第22页 |
| 3.5 Plackett-Burman试验因子筛选 | 第22-23页 |
| 3.6 响应面分析法 | 第23页 |
| 3.7 数据处理 | 第23页 |
| 4 结果与分析 | 第23-33页 |
| 4.1 最佳溶剂的确定 | 第23-26页 |
| 4.2 最大吸收波长的确定 | 第26页 |
| 4.3 单因素试验结果 | 第26-28页 |
| 4.3.1 提取温度对谷子秸秆黄色素的影响 | 第26-27页 |
| 4.3.2 乙醇体积分数对谷子秸秆黄色素的影响 | 第27页 |
| 4.3.3 提取时间对谷子秸秆黄色素的影响 | 第27-28页 |
| 4.3.4 料液比对谷子秸秆黄色素的影响 | 第28页 |
| 4.3.5 提取次数的确定 | 第28页 |
| 4.4 Plackett-Burman试验因子筛选结果分析 | 第28-30页 |
| 4.5 响应面结果分析 | 第30-33页 |
| 4.5.1 回归模型的建立及方差分析 | 第30-32页 |
| 4.5.2 各因素交互项的响应面分析 | 第32-33页 |
| 4.5.3 提取工艺的优化及验证试验 | 第33页 |
| 5 本章小结 | 第33-35页 |
| 第三章 微波辅助溶剂法提取谷子秸秆黄色素 | 第35-47页 |
| 1 引言 | 第35页 |
| 2 材料与仪器设备 | 第35页 |
| 2.1 试验材料与试剂 | 第35页 |
| 2.2 试验仪器与设备 | 第35页 |
| 3 试验方法 | 第35-37页 |
| 3.1 提取工艺及操作要点 | 第35-36页 |
| 3.1.1 提取工艺 | 第35-36页 |
| 3.1.2 操作要点 | 第36页 |
| 3.2 单因素试验 | 第36页 |
| 3.2.1 不同乙醇体积分数 | 第36页 |
| 3.2.2 不同微波辐射功率 | 第36页 |
| 3.2.3 不同微波辐射时间 | 第36页 |
| 3.2.4 不同料液比 | 第36页 |
| 3.2.5 提取次数的选择 | 第36页 |
| 3.3 Plackett-Burman试验因子筛选 | 第36-37页 |
| 3.4 响应面分析法 | 第37页 |
| 3.5 数据处理 | 第37页 |
| 4 结果与分析 | 第37-45页 |
| 4.1 单因素试验结果 | 第37-40页 |
| 4.1.1 乙醇体积分数对谷子秸秆黄色素提取的影响 | 第37-38页 |
| 4.1.2 微波辐射功率对谷子秸秆黄色素提取的影响 | 第38-39页 |
| 4.1.3 微波辐射时间对谷子秸秆黄色素提取的影响 | 第39页 |
| 4.1.4 料液比对谷子秸秆黄色素提取的影响 | 第39-40页 |
| 4.1.5 提取次数的确定 | 第40页 |
| 4.2 Plackett-Burman因子筛选试验结果分析 | 第40-41页 |
| 4.3 响应面结果分析 | 第41-45页 |
| 4.3.1 回归模型的建立及方差分析 | 第41-44页 |
| 4.3.2 各因素交互项的响应面分析 | 第44-45页 |
| 4.3.3 提取工艺的优化及验证试验 | 第45页 |
| 5 两种提取方法的比较 | 第45-46页 |
| 6 本章小结 | 第46-47页 |
| 第四章 谷子秸秆黄色素的稳定性研究 | 第47-60页 |
| 1 引言 | 第47页 |
| 2 材料与仪器设备 | 第47-48页 |
| 2.1 试验材料 | 第47页 |
| 2.2 试验试剂 | 第47-48页 |
| 2.3 试验仪器与设备 | 第48页 |
| 3 试验方法 | 第48-50页 |
| 3.1 秸秆黄色素定量计算 | 第48页 |
| 3.2 谷子秸秆黄色素的耐光性和耐热性 | 第48-49页 |
| 3.3 常用食品添加剂对谷子秸秆黄色素的影响 | 第49页 |
| 3.4 谷子秸秆黄色素的耐氧化性和耐还原性 | 第49页 |
| 3.5 金属离子对谷子秸秆黄色素的影响 | 第49-50页 |
| 3.6 pH对谷子秸秆黄色素的影响 | 第50页 |
| 4 稳定性试验结果 | 第50-59页 |
| 4.1 谷子秸秆黄色素的耐光性和耐热性 | 第50-51页 |
| 4.1.1 光照的影响 | 第50-51页 |
| 4.1.2 温度的影响 | 第51页 |
| 4.2 常用食品添加剂对谷子秸秆黄色素的影响 | 第51-54页 |
| 4.2.1 蔗糖的影响 | 第51-52页 |
| 4.2.2 柠檬酸的影响 | 第52页 |
| 4.2.3 食盐的影响 | 第52-53页 |
| 4.2.4 苯甲酸钠的影响 | 第53-54页 |
| 4.3 黄色素的耐氧化性和耐还原性 | 第54-55页 |
| 4.3.1 氧化剂的影响 | 第54页 |
| 4.3.2 还原剂的影响 | 第54-55页 |
| 4.4 金属离子对黄色素稳定性的影响 | 第55-58页 |
| 4.4.1 K~+的影响 | 第55-56页 |
| 4.4.2 Ca~(2+)的影响 | 第56页 |
| 4.4.3 Cu~(2+)的影响 | 第56-57页 |
| 4.4.4 Mg~(2+)的影响 | 第57-58页 |
| 4.4.5 Fe~(3+)的影响 | 第58页 |
| 4.5 pH对谷子秸秆黄色素的影响 | 第58-59页 |
| 5 本章小结 | 第59-60页 |
| 第五章 谷子秸秆黄色素的分析鉴定 | 第60-66页 |
| 1 引言 | 第60页 |
| 2 材料与仪器设备 | 第60-61页 |
| 2.1 试验材料 | 第60页 |
| 2.2 试验试剂 | 第60页 |
| 2.3 试验仪器与设备 | 第60-61页 |
| 3 试验方法 | 第61-62页 |
| 3.1 秸秆中色素样品的制备 | 第61-62页 |
| 3.1.1 色素样品的提取 | 第61页 |
| 3.1.2 色素样品的纯化 | 第61页 |
| 3.1.3 色素样品的冷冻干燥 | 第61页 |
| 3.1.4 色素含量的测定 | 第61-62页 |
| 3.2 定性分析 | 第62页 |
| 3.2.1 光谱分析 | 第62页 |
| 3.2.2 颜色反应 | 第62页 |
| 3.2.3 溶解性 | 第62页 |
| 4 结果分析 | 第62-65页 |
| 4.1 色价 | 第62-63页 |
| 4.2 紫外可见吸收光谱 | 第63-64页 |
| 4.3 颜色反应 | 第64页 |
| 4.4 溶解性 | 第64-65页 |
| 5 本章小结 | 第65-66页 |
| 全文讨论 | 第66-68页 |
| 全文结论 | 第68-69页 |
| 参考文献 | 第69-73页 |
| Abstract | 第73-74页 |
| 致谢 | 第75页 |
