| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-10页 |
| 中英文缩略词对照表 | 第10-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-20页 |
| ·掺假酒简介 | 第12页 |
| ·掺假酒的传统检测方法 | 第12-14页 |
| ·光谱法 | 第12-13页 |
| ·红外光谱法 | 第12-13页 |
| ·紫外可见吸收光谱法 | 第13页 |
| ·气相色谱/气质联用法 | 第13页 |
| ·可视化阵列传感器技术 | 第13页 |
| ·其他检测方法 | 第13-14页 |
| ·单光子电离飞行时间质谱法概述 | 第14-16页 |
| ·SPIMS 1000质谱仪结构及工作原理 | 第14-16页 |
| ·SPI-TOF-MS在挥发性有机化合物检测中的应用 | 第16页 |
| ·电喷雾萃取电离质谱法概述 | 第16-17页 |
| ·EESI-LTQ-MS基本原理 | 第16-17页 |
| ·EESI-LTQ-MS在复杂基体样品分析中的应用 | 第17页 |
| ·本文研究价值 | 第17页 |
| ·本文的主要研究内容、创新点及技术路线 | 第17-20页 |
| 第二章 单光子电离飞行时间质谱法用于不同品牌真假酒的快速鉴别 | 第20-31页 |
| ·前言 | 第20页 |
| ·实验部分 | 第20-22页 |
| ·仪器与试剂 | 第20页 |
| ·掺假酒样品制备 | 第20-21页 |
| ·实验方法 | 第21页 |
| ·实验条件 | 第21-22页 |
| ·数据采集与处理 | 第22页 |
| ·结果与讨论 | 第22-30页 |
| ·SPI与PEI两种检测模式对比分析 | 第22-23页 |
| ·结合PEI模式对谱图进行定性解释 | 第23-24页 |
| ·SPI模式检测谱图分析 | 第24-26页 |
| ·真酒与掺假酒之间的差异 | 第26页 |
| ·主成分分析 | 第26-30页 |
| ·单个样品真假酒的主成分分析 | 第26-29页 |
| ·多个样品真假酒在同一坐标系下的主成分分析 | 第29-30页 |
| ·分析方法的稳定性 | 第30页 |
| ·本章小结 | 第30-31页 |
| 第三章 电喷雾萃取电离质谱法用于掺假白酒的快速分析 | 第31-50页 |
| ·前言 | 第31页 |
| ·实验部分 | 第31-33页 |
| ·仪器与试剂 | 第31页 |
| ·掺假酒样品制备 | 第31-32页 |
| ·EESI-LTQ-MS实验条件 | 第32-33页 |
| ·SPI-TOF-MS实验条件 | 第33页 |
| ·数据处理 | 第33页 |
| ·结果与讨论 | 第33-48页 |
| ·EESI-LTQ-MS实验条件优化 | 第33-36页 |
| ·真假白酒的EESI-LTQ-MS一级扫描谱图 | 第36-40页 |
| ·串联质谱定性分析 | 第40-41页 |
| ·主成分分析 | 第41-45页 |
| ·不同香型真假白酒的主成分分析 | 第41-43页 |
| ·同一香型不同酒精度真假白酒的主成分分析 | 第43-45页 |
| ·通过设置未知样分析验证方法可行性 | 第45页 |
| ·聚类分析 | 第45-46页 |
| ·EESI-LTQ-MS分析速度与稳定性 | 第46-47页 |
| ·EESI-LTQ-MS与SPI-TOF-MS检测谱图对比分析 | 第47-48页 |
| ·本章小结 | 第48-50页 |
| 第四章 总结与展望 | 第50-51页 |
| ·总结 | 第50页 |
| ·展望 | 第50-51页 |
| 致谢 | 第51-52页 |
| 参考文献 | 第52-64页 |
| 附录A 攻硕期间发表的科研论文 | 第64-65页 |
| 附录B 硕士期间获得奖项及荣誉称号 | 第65页 |
