不同品种芍药花瓣和侧蕾营养及活性成分研究
| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-12页 |
| 1 引言 | 第12-19页 |
| ·花营养品质研究 | 第12-16页 |
| ·花基本营养成分研究 | 第12-14页 |
| ·种类、品种对花瓣基本营养成分的影响 | 第12-13页 |
| ·外部因素对花瓣基本营养成分的影响 | 第13-14页 |
| ·花瓣营养素研究 | 第14-15页 |
| ·种类和品种对花瓣营养素的影响 | 第14页 |
| ·外部因素对花瓣营养素的影响 | 第14-15页 |
| ·花瓣抗氧化活性研究 | 第15-16页 |
| ·评价方法对花瓣抗氧化活性的影响 | 第15页 |
| ·不同种和品种的花瓣抗氧化活性差异 | 第15页 |
| ·采收时期对花蕾(花瓣)抗氧化活性的影响 | 第15-16页 |
| ·花卉品质综合评价方法研究进展 | 第16-17页 |
| ·平均营养价值估算法 | 第16页 |
| ·主成分分析 | 第16页 |
| ·模糊数学平均隶属函数法 | 第16-17页 |
| ·本研究的目的意义和研究内容 | 第17-19页 |
| ·研究的目的意义 | 第17页 |
| ·研究内容 | 第17页 |
| ·技术路线 | 第17-19页 |
| 2 不同品种芍药花瓣营养及活性成分含量及评价研究 | 第19-34页 |
| ·材料与方法 | 第19-23页 |
| ·试验材料 | 第19-20页 |
| ·试验方法 | 第20-23页 |
| ·基本营养成分含量测定 | 第20-21页 |
| ·酚类物质含量测定 | 第21-22页 |
| ·萜类物质含量测定 | 第22-23页 |
| ·抗氧化活性测定 | 第23页 |
| ·数据分析及处理 | 第23页 |
| ·结果与分析 | 第23-32页 |
| ·不同品种芍药花瓣基本营养成分的差异 | 第23-25页 |
| ·不同品种芍药花瓣可溶性蛋白含量 | 第23页 |
| ·不同品种芍药花瓣可溶性糖和有机酸含量 | 第23-24页 |
| ·不同品种芍药花瓣维生素C的含量 | 第24页 |
| ·不同品种芍药花瓣粗纤维的含量 | 第24-25页 |
| ·不同品种芍药花瓣酚类物质含量的差异 | 第25-27页 |
| ·不同品种芍药花瓣总酚含量的变化 | 第25-26页 |
| ·不同品种芍药花瓣中黄酮含量的变化 | 第26页 |
| ·不同品种芍药花瓣中花色苷含量的变化 | 第26-27页 |
| ·不同品种芍药花瓣萜类物质含量的差异 | 第27-28页 |
| ·不同品种芍药花瓣抗氧化活性的差异 | 第28-30页 |
| ·不同芍药品种DPPH自由基清除能力变化 | 第28-30页 |
| ·不同芍药品种铁离子还原能力变化 | 第30页 |
| ·营养品质各指标的相关分析 | 第30-31页 |
| ·不同品种芍药花瓣营养及活性品质综合评价 | 第31-32页 |
| ·讨论 | 第32-33页 |
| ·小结 | 第33-34页 |
| 3 不同栽培地域芍药花瓣营养和活性成分的比较研究 | 第34-45页 |
| ·材料与方法 | 第34-35页 |
| ·试验材料 | 第34-35页 |
| ·试验方法 | 第35页 |
| ·数据分析及处理 | 第35页 |
| ·结果与分析 | 第35-42页 |
| ·不同栽培地域芍药花瓣基本营养成分的差异 | 第35-38页 |
| ·不同品种芍药花瓣可溶性蛋白含量的变化 | 第35页 |
| ·不同品种芍药花瓣可溶性糖含量的变化 | 第35-38页 |
| ·不同栽培地域芍药花瓣酚类的差异 | 第38-40页 |
| ·不同栽培地域芍药花瓣萜类物质含量的差异 | 第40-41页 |
| ·不同栽培地域芍药花瓣抗氧化能力的差异 | 第41-42页 |
| ·讨论 | 第42-44页 |
| ·小结 | 第44-45页 |
| 4 采收时期对芍药侧蕾营养和活性成分的影响研究 | 第45-52页 |
| ·材料与方法 | 第45-46页 |
| ·试验材料 | 第45-46页 |
| ·试验方法 | 第46页 |
| ·数据处理及分析 | 第46页 |
| ·材料与方法 | 第46-49页 |
| ·不同采收时期芍药侧蕾基本营养成分含量的差异 | 第46-47页 |
| ·不同采收时期芍药侧蕾酚类物质含量的差异 | 第47-48页 |
| ·不同采收时期芍药侧蕾萜类物质含量的差异 | 第48-49页 |
| ·不同采收时期芍药侧蕾抗氧化能力的差异 | 第49页 |
| ·讨论 | 第49-50页 |
| ·不同时期活性成分含量的变化 | 第49-50页 |
| ·不同部位活性成分含量的比较 | 第50页 |
| ·结论 | 第50-52页 |
| 5 不同地域芍药侧蕾营养及活性成分的比较研究 | 第52-58页 |
| ·材料与方法 | 第52-53页 |
| ·试验材料 | 第52页 |
| ·试验方法 | 第52-53页 |
| ·数据分析及处理 | 第53页 |
| ·结果与分析 | 第53-56页 |
| ·不同栽培地域芍药花侧蕾基本营养成分的差异 | 第53-54页 |
| ·不同栽培地域芍药花侧蕾酚类物质含量的差异 | 第54-55页 |
| ·不同栽培地域芍药花侧蕾萜类物质含量的差异 | 第55-56页 |
| ·不同栽培地域芍药花侧蕾萜类抗氧化活性差异 | 第56页 |
| ·讨论 | 第56-57页 |
| ·小结 | 第57-58页 |
| 6 结论 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-65页 |
| 图版 | 第65-68页 |
| 个人简介 | 第68-69页 |
| 导师简介 | 第69-70页 |
| 致谢 | 第70页 |
