| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-11页 |
| 第1章 引言 | 第11-23页 |
| ·定量结构-活性/性质关系研究概述 | 第11页 |
| ·定量结构-性质关系在分析化学中的研究现状 | 第11-15页 |
| ·预测未知物的色谱保留值 | 第12-13页 |
| ·揭示色谱的分配机理 | 第13-15页 |
| ·定量结构-活性关系在食品科学中的研究现状 | 第15-16页 |
| ·防腐剂结构与活性关系研究 | 第15-16页 |
| ·食品风味成分的构效关系研究 | 第16页 |
| ·食品抗氧化剂构效关系研究 | 第16页 |
| ·定量结构-活性/性质关系研究步骤 | 第16-18页 |
| ·化合物活性/性质数据的获得和整理 | 第17页 |
| ·分子结构输入 | 第17页 |
| ·描述符计算 | 第17-18页 |
| ·描述符选择方法 | 第18页 |
| ·模型的建立 | 第18页 |
| ·模型质量评价 | 第18页 |
| ·本论文研究目的及意义 | 第18-19页 |
| ·本论文研究对象 | 第19-21页 |
| ·本论文研究内容 | 第21页 |
| ·本论文创新点 | 第21-22页 |
| ·技术路线 | 第22-23页 |
| 第2章 羟基苯甲酸酯类化合物结构参数计算 | 第23-34页 |
| ·量子化学参数计算 | 第23-29页 |
| ·构建分子结构图 | 第24-25页 |
| ·建立 Gaussian 计算方法 | 第25-27页 |
| ·创建分子输入文件 | 第27页 |
| ·结果查看 | 第27-28页 |
| ·计算结果 | 第28-29页 |
| ·分子连接性指数计算 | 第29-33页 |
| ·计算方法 | 第29-31页 |
| ·计算结果 | 第31-33页 |
| ·本章小结 | 第33-34页 |
| 第3章 羟基苯甲酸酯类化合物定量结构-保留关系研究 | 第34-53页 |
| ·色谱保留值测定 | 第34-41页 |
| ·药品试剂 | 第34页 |
| ·主要仪器 | 第34页 |
| ·液相色谱测定条件 | 第34-36页 |
| ·气相色谱测定条件 | 第36页 |
| ·测定方法 | 第36页 |
| ·测定结果 | 第36-41页 |
| ·定量结构-保留关系研究 | 第41-49页 |
| ·数据来源 | 第41页 |
| ·定量结构-保留关系模型建立 | 第41-43页 |
| ·定量结构-保留关系模型验证 | 第43-49页 |
| ·结果与讨论 | 第49-52页 |
| ·色谱保留值测定 | 第49-50页 |
| ·方程稳定性及预测能力 | 第50-51页 |
| ·方程结果分析 | 第51-52页 |
| ·本章小结 | 第52-53页 |
| 第4章 羟基苯甲酸酯类化合物定量结构-活性关系研究 | 第53-64页 |
| ·实验材料及方法 | 第53-56页 |
| ·药品试剂 | 第53-54页 |
| ·实验设备 | 第54页 |
| ·供试防腐剂 | 第54页 |
| ·培养基及 TTC 溶液的制备 | 第54页 |
| ·供试菌种 | 第54页 |
| ·最低抑菌浓度测定 | 第54-55页 |
| ·抗菌半衰期测定 | 第55-56页 |
| ·参数计算 | 第56页 |
| ·结果与讨论 | 第56-63页 |
| ·最低抑菌浓度测定结果 | 第56-58页 |
| ·抗菌半衰期测定结果 | 第58页 |
| ·电子云密度 | 第58-60页 |
| ·前线轨道能量 | 第60-62页 |
| ·定量结构-活性关系模型 | 第62-63页 |
| ·本章小结 | 第63-64页 |
| 结论与展望 | 第64-66页 |
| 一、结论 | 第64-65页 |
| 二、展望 | 第65-66页 |
| 致谢 | 第66-67页 |
| 参考文献 | 第67-74页 |
| 攻读学位期间取得学术成果 | 第74-75页 |
| 附录 A 主要符号说明 | 第75-76页 |
| 附录 B 羟基苯甲酸酯类化合物各原子电子云密度 | 第76-78页 |
| 附录 C 羟基苯甲酸酯类化合物最低能量构象图 | 第78-80页 |