| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-9页 |
| 1 绪论 | 第9-20页 |
| ·脂肪酸的分类 | 第9页 |
| ·多不饱和脂肪酸的来源 | 第9-11页 |
| ·体内合成 | 第9页 |
| ·多不饱和脂肪酸的动植物来源 | 第9-10页 |
| ·多不饱和脂肪酸的微生物来源 | 第10-11页 |
| ·多不饱和脂肪酸的代谢 | 第11页 |
| ·影响脂肪酸的代谢的一些因子 | 第11-14页 |
| ·酰基CoA合成酶(ACS) | 第11-12页 |
| ·脂肪酸结合蛋白(FABP) | 第12-13页 |
| ·脂肪酸转运蛋白(FATP) | 第13页 |
| ·激素敏感性甘油三酯脂肪酶(HSL) | 第13页 |
| ·过氧化物酶体增殖剂激活受体(PPAR) | 第13-14页 |
| ·多不饱和脂肪酸的生理功能 | 第14-18页 |
| ·PUFA与体重 | 第14-15页 |
| ·不饱和脂肪酸与心血管系统疾病 | 第15-16页 |
| ·多不饱和脂肪酸对脂类代谢的影响 | 第16页 |
| ·多不饱和脂肪酸对免疫功能的影响 | 第16页 |
| ·PUFA对血液的影响 | 第16-17页 |
| ·抗肿瘤 | 第17页 |
| ·抗炎 | 第17-18页 |
| ·其它功能 | 第18页 |
| ·PUFA的潜在副作用 | 第18页 |
| ·本课题的研究内容和意义 | 第18-20页 |
| 2 松仁油对小鼠脂代谢的影响 | 第20-38页 |
| ·试验材料 | 第20页 |
| ·试验药品与仪器 | 第20-21页 |
| ·试验药品 | 第20-21页 |
| ·仪器 | 第21页 |
| ·试验动物及分组 | 第21页 |
| ·试验方法 | 第21-29页 |
| ·试验原料的理化性质分析 | 第21-22页 |
| ·松仁油对小鼠脂代谢的影响 | 第22-29页 |
| ·结果与讨论 | 第29-37页 |
| ·基础饲料的组成分析 | 第29页 |
| ·试验油的质量分析 | 第29页 |
| ·松仁油对小鼠体重的影响 | 第29-31页 |
| ·松仁油对小鼠体脂含量的影响 | 第31页 |
| ·松仁油对小鼠血脂水平的影响 | 第31-32页 |
| ·松仁油对小鼠脑和肝脏组织中LPS的影响 | 第32-33页 |
| ·小鼠脂肪中酰基CoA合成酶(ACS)mRNA的表达 | 第33页 |
| ·松仁油对小鼠脂肪中脂肪酸结合蛋白(FABP)mRNA的表达 | 第33-34页 |
| ·小鼠脂肪中脂肪酸转运蛋白(FATP)mRNA的表达 | 第34-35页 |
| ·小鼠脂肪中激素敏感性甘油三酯脂肪酶(HSL)的表达 | 第35-36页 |
| ·松仁油对小鼠脂肪中PPAR-γ的表达 | 第36-37页 |
| ·本章小结 | 第37-38页 |
| 3 松仁油对小鼠脂质过氧化的影响 | 第38-51页 |
| ·试验材料 | 第38页 |
| ·试验药品与仪器 | 第38-39页 |
| ·试验药品 | 第38页 |
| ·仪器 | 第38-39页 |
| ·试验动物及分组 | 第39页 |
| ·试验方法 | 第39-45页 |
| ·Bradford检测法 | 第39页 |
| ·测定小鼠脏器/体重比值 | 第39页 |
| ·测定小鼠脑和肝脏组织中丙二醛(MDA)的含量 | 第39-40页 |
| ·测定小鼠脑和肝脏组织中脂褐质(LP)的含量 | 第40-41页 |
| ·测定小鼠脑和肝脏组织中过氧化氢酶(CAT)活力 | 第41-42页 |
| ·测定小鼠脑和肝脏组织中超氧化物歧化酶(SOD)活力 | 第42-43页 |
| ·测定小鼠脑和肝脏组织中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)活力 | 第43-44页 |
| ·测定小鼠脑和肝脏组织中的单胺氧化酶(MAO) | 第44-45页 |
| ·结果与讨论 | 第45-50页 |
| ·Brodford法检测蛋白的标准曲线 | 第45页 |
| ·松仁油对小鼠脏器/体重比值的影响 | 第45-46页 |
| ·松仁油对小鼠脑和肝脏组织丙二醛(MDA)的影响 | 第46-47页 |
| ·松仁油对小鼠脑和肝脏组织脂褐质(LP)的影响 | 第47页 |
| ·松仁油对小鼠脑和肝脏组织过氧化氢酶(CAT)的影响 | 第47-48页 |
| ·松仁油对小鼠脑和肝脏组织超氧化物歧化酶(SOD)的影响 | 第48页 |
| ·松仁油对小鼠脑和肝脏组织谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)的影响 | 第48-49页 |
| ·松仁油对小鼠脑和肝脏组织单胺氧化酶(MAO)的影响 | 第49-50页 |
| ·本章小结 | 第50-51页 |
| 结论 | 第51-52页 |
| 参考文献 | 第52-56页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第56-57页 |
| 致谢 | 第57-58页 |
