中国小麦面制品消费实证研究
| 摘要 | 第1-9页 |
| ABSTRACT | 第9-11页 |
| 第一章 前言 | 第11-23页 |
| ·对本文“小麦面制品”概念的界定 | 第11-12页 |
| ·研究背景及研究目标 | 第12-13页 |
| ·文献综述 | 第13-18页 |
| ·消费概论及研究现状 | 第13-15页 |
| ·我国居民消费函数文献回顾 | 第15-16页 |
| ·关于我国食品消费的相关文献回顾 | 第16-18页 |
| ·研究内容 | 第18页 |
| ·研究的理论及方法 | 第18-21页 |
| ·需求函数理论 | 第18-20页 |
| ·研究方法 | 第20页 |
| ·本文所用模型 | 第20-21页 |
| ·论文结构 | 第21-22页 |
| ·主要创新点与不足 | 第22-23页 |
| ·主要创新点 | 第22页 |
| ·研究不足 | 第22-23页 |
| 第二章 我国小麦产业发展概况 | 第23-29页 |
| ·我国小麦生产概况 | 第23-24页 |
| ·我国小麦消费概况 | 第24-25页 |
| ·我国小麦食品加工业发展概况 | 第25-29页 |
| ·小麦制粉业发展概况 | 第25-27页 |
| ·方便食品制造业发展概况 | 第27页 |
| ·焙烤食品制造业发展概况 | 第27-29页 |
| 第三章 我国面制品消费的总体特征 | 第29-35页 |
| ·我国面制品消费的时间变动趋势分析 | 第29-31页 |
| ·我国城乡居民食物结构变动的总体描述 | 第29-30页 |
| ·我国居民面制品消费的时间变动 | 第30-31页 |
| ·我国面制品消费的地域差异情况 | 第31-32页 |
| ·我国面制品消费结构分析 | 第32-35页 |
| ·我国城乡居民面制品消费结构差异分析 | 第32-33页 |
| ·我国居民面制品消费品种结构分析 | 第33-35页 |
| 第四章 我国面制品消费需求弹性分析 | 第35-44页 |
| ·我国面粉消费的需求弹性分析 | 第35-42页 |
| ·包括收入、价格两个因素的回归模型 | 第35-37页 |
| ·分地区分阶段面粉消费的收入弹性比较 | 第37-41页 |
| ·需求弹性法对未来我国面粉需求量的预测 | 第41-42页 |
| ·我国工业面制品消费的需求弹性分析 | 第42-44页 |
| 第五章 基于北京、江苏两地面制品消费的调查研究 | 第44-52页 |
| ·问卷调查介绍 | 第44页 |
| ·家庭面制主食消费水平及消费特征分析 | 第44-48页 |
| ·主食消费情况 | 第44-45页 |
| ·样本面制主食消费水平 | 第45-46页 |
| ·样本面制主食消费特征 | 第46-48页 |
| ·家庭工业面制品消费水平及消费特征分析 | 第48-52页 |
| ·样本工业面制品消费水平 | 第48-50页 |
| ·样本工业面制品消费特征 | 第50-52页 |
| 第六章 我国面制品消费变动的影响因素分析 | 第52-57页 |
| ·影响我国面制品消费变动的主要因素 | 第52-57页 |
| ·饮食习惯 | 第52页 |
| ·生活方式 | 第52-53页 |
| ·健美观念 | 第53页 |
| ·收入水平 | 第53-55页 |
| ·价格 | 第55页 |
| ·市场发育 | 第55-56页 |
| ·人口流动 | 第56-57页 |
| 第七章 主要结论与政策建议 | 第57-60页 |
| ·主要结论 | 第57页 |
| ·政策建议 | 第57-60页 |
| 参考文献 | 第60-62页 |
| 附录 | 第62-67页 |
| 致谢 | 第67页 |
