| 目录 | 第1-10页 |
| 符号说明 | 第10-11页 |
| 中文摘要 | 第11-15页 |
| 英文摘要 | 第15-20页 |
| 第一章 文献综述 | 第20-51页 |
| 1 淀粉体 | 第20-21页 |
| 2 淀粉的结构及影响因素 | 第21-27页 |
| 3 小麦籽粒淀粉合成的生理基础 | 第27-33页 |
| 4 淀粉的理化特性及其与品质的关系 | 第33-36页 |
| 5 籽粒淀粉特性的基因与环境型效应 | 第36-37页 |
| 6 淀粉品质的栽培调控 | 第37-38页 |
| 7 糯性小麦的研究与利用 | 第38-39页 |
| 8 试验目的与意义 | 第39-40页 |
| 参考文献 | 第40-51页 |
| 第二章 小麦籽粒淀粉形成过程及不同部位营养元素组成与含量差异 | 第51-71页 |
| 前言 | 第52-53页 |
| 1 材料与方法 | 第53-55页 |
| 1．1 试验设计 | 第53页 |
| 1．2 测定内容与方法 | 第53-54页 |
| 1．2．1 籽粒灌浆动态 | 第53页 |
| 1．2．2 籽粒淀粉含量测定 | 第53-54页 |
| 1．2．3 淀粉粒观察 | 第54页 |
| 1．2．4 营养元素相对含量的测定 | 第54页 |
| 1．3 数据分析 | 第54-55页 |
| 2 结果与分析 | 第55-58页 |
| 2．1 淀粉及其组分积累动态 | 第55-57页 |
| 2．1．1 总淀粉含量及积累量的变化动态 | 第55页 |
| 2．1．2 直链淀粉含量及积累量的变化动态 | 第55-56页 |
| 2．1．3 支链淀粉含量及积累量的变化动态 | 第56-57页 |
| 2．2 籽粒淀粉粒的形成过程 | 第57-58页 |
| 2．3 小麦籽粒不同部位营养元素分布与相对含量 | 第58页 |
| 3 小结与讨论 | 第58-61页 |
| 3．1 小麦籽粒淀粉及其组分积累动态 | 第58-59页 |
| 3．2 小麦籽粒不同部位营养元素分布及相对含量差异 | 第59页 |
| 3．3 小麦籽粒淀粉粒形成过程及差异 | 第59-61页 |
| 参考文献 | 第61-71页 |
| 第三章 不同小麦品种籽粒淀粉理化特性的差异与关系 | 第71-82页 |
| 前言 | 第72页 |
| 1 材料与方法 | 第72-74页 |
| 1．1 试验设计 | 第72-73页 |
| 1．2 测定内容与方法 | 第73-74页 |
| 1．2．1 淀粉粘度测定 | 第73页 |
| 1．2．2 破损淀粉测定 | 第73页 |
| 1．2．3 淀粉晶体特性测定 | 第73-74页 |
| 1．3 数据分析 | 第74页 |
| 2 结果与分析 | 第74-79页 |
| 2．1 面粉的粘滞特性 | 第74页 |
| 2．2 破损淀粉含量 | 第74-77页 |
| 2．3 晶体特性 | 第77-79页 |
| 3 小结与讨论 | 第79-81页 |
| 参考文献 | 第81-82页 |
| 第四章 不同小麦品种支链淀粉链长分配及其与淀粉理化特性的关系 | 第82-94页 |
| 前言 | 第83页 |
| 1 材料与方法 | 第83-86页 |
| 1．1 试验设计 | 第84页 |
| 1．2 测定内容与方法 | 第84-85页 |
| 1．2．1 淀粉及其级分的分离纯化 | 第84页 |
| 1．2．2 纯化的支链淀粉和直链淀粉碘复合物最大吸收波长及蓝值测定 | 第84-85页 |
| 1．2．3 支链淀粉的去分枝 | 第85页 |
| 1．2．4 去分枝的支链淀粉凝胶层析和支链淀粉的分枝链链长分配 | 第85页 |
| 1．2．5 聚合度的测定 | 第85页 |
| 1．3 数据分析 | 第85-86页 |
| 2 结果与分析 | 第86-90页 |
| 2．1 不同品种直链淀粉的蓝值和最大吸收峰 | 第86页 |
| 2．2 不同品种支链淀粉的蓝值和最大吸收峰 | 第86-87页 |
| 2．3 不同品种去分枝的支链淀粉链长分布特征 | 第87-89页 |
| 2．4 支链淀粉的分枝链长分配与RVA谱特征值、晶体特征值间的关系 | 第89-90页 |
| 3 小结与讨论 | 第90-92页 |
| 3．1 直链淀粉、支链淀粉蓝值及最大吸收波长 | 第90页 |
| 3．2 支链淀粉链长分配及其与面粉理化特性的关系 | 第90-92页 |
| 参考文献 | 第92-94页 |
| 第五章 小麦籽粒淀粉合成的生理机制研究 | 第94-111页 |
| 前言 | 第95-96页 |
| 1 材料与方法 | 第96-100页 |
| 1．1 试验设计 | 第96页 |
| 1．2 测定内容与方法 | 第96-100页 |
| 1．2．1 籽粒灌浆动态 | 第96页 |
| 1．2．2 剑叶、籽粒蔗糖含量测定 | 第96页 |
| 1．2．3 剑叶蔗糖磷酸合成酶(SPS)和籽粒蔗糖合成酶(SS)活性测定 | 第96页 |
| 1．2．4 AGPP、SSS、GBSS、SBE、ISA、RE活性的测定 | 第96-98页 |
| 1．2．5 与淀粉合成相关酶基因的PCR分析 | 第98-99页 |
| 1．2．5．1 植株总DNA的提取 | 第98页 |
| 1．2．5．2 PCR扩增 | 第98-99页 |
| 1．2．6 Southern杂交 | 第99-100页 |
| 1．2．6．1 转膜 | 第99页 |
| 1．2．6．2 标记探针 | 第99页 |
| 1．2．6．3 杂交 | 第99-100页 |
| 1．3 数据分析 | 第100页 |
| 2 结果与分析 | 第100-107页 |
| 2．1 剑叶蔗糖含量及蔗糖磷酸合成酶(SPS)活性的变化 | 第100-101页 |
| 2．2 籽粒蔗糖含量及蔗糖合成酶(SS)活性的变化 | 第101-102页 |
| 2．3 与淀粉合成相关的酶活性变化 | 第102-104页 |
| 2．3．1 AGPP | 第102页 |
| 2．3．2 SSS | 第102页 |
| 2．3．3 GBSS | 第102-103页 |
| 2．3．4 SBE | 第103页 |
| 2．3．5 籽粒中脱枝酶(ISA,Pullulanase)活性变化 | 第103-104页 |
| 2．4 酶与淀粉合成的相关分析 | 第104页 |
| 2．5 酶基因的PCR扩增 | 第104-106页 |
| 2．6 Southern杂交分析 | 第106-107页 |
| 3 小结与讨论 | 第107-109页 |
| 参考文献 | 第109-111页 |
| 第六章 宁麦9号激素与蔗糖含量的变化及其与籽粒淀粉合成的关系 | 第111-121页 |
| 前言 | 第112-113页 |
| 1 材料与方法 | 第113-114页 |
| 1．1 试验设计 | 第113页 |
| 1．2 测定内容与方法 | 第113页 |
| 1．2．1 激素含量测定 | 第113页 |
| 1．2．2 蔗糖含量测定 | 第113页 |
| 1．2．3 籽粒灌浆动态 | 第113页 |
| 1．2．4 籽粒淀粉含量测定 | 第113页 |
| 1．3 数据分析 | 第113-114页 |
| 2 结果与分析 | 第114-118页 |
| 2．1 剑叶内源激素及蔗糖含量的变化 | 第114页 |
| 2．2 籽粒内源激素及蔗糖含量的变化 | 第114-115页 |
| 2．3 籽粒淀粉含量及其组分积累动态 | 第115-117页 |
| 2．4 内源激素含量与籽粒淀粉合成的关系 | 第117-118页 |
| 3 小结与讨论 | 第118-119页 |
| 参考文献 | 第119-121页 |
| 第七章 氮肥对弱筋小麦扬麦13号籽粒淀粉的形成与理化特性的调控效应 | 第121-140页 |
| 前言 | 第122-123页 |
| 1 材料与方法 | 第123页 |
| 1．1 试验设计 | 第123页 |
| 1．2 测定内容与方法 | 第123页 |
| 1．2．1 剑叶、籽粒蔗糖含量测定 | 第123页 |
| 1．2．2 剑叶蔗糖磷酸合成酶和籽粒蔗糖合成酶活性测定 | 第123页 |
| 1．2．3 AGPP、SSS、GBSS、SBE、RE、ISA活性测定 | 第123页 |
| 1．2．4 籽粒直、支链淀粉含量测定 | 第123页 |
| 1．2．5 成熟期籽粒电镜观察 | 第123页 |
| 1．2．6 支链淀粉链长分配测定 | 第123页 |
| 1．2．7 淀粉粘度测定 | 第123页 |
| 1．2．8 面粉的晶体特性 | 第123页 |
| 1．3 数据分析 | 第123页 |
| 2 结果与分析 | 第123-137页 |
| 2．1 剑叶蔗糖含量及蔗糖磷酸合成酶活性的变化 | 第123-124页 |
| 2．2 籽粒蔗糖含量及蔗糖合成酶活性的变化 | 第124-125页 |
| 2．3 籽粒淀粉的合成 | 第125-129页 |
| 2．4 与淀粉合成相关的酶活性变化 | 第129-132页 |
| 2．5 酶与淀粉合成的关系分析 | 第132-133页 |
| 2．6 淀粉颗粒性状 | 第133-135页 |
| 2．7 不同处理去分枝的支链淀粉链长分布特征 | 第135页 |
| 2．8 淀粉粘度特性 | 第135页 |
| 2．9 淀粉晶体特性 | 第135-137页 |
| 3 小结与讨论 | 第137-139页 |
| 3．1 氮肥对扬麦13号籽粒淀粉合成调控的生理机制 | 第137页 |
| 3．2 籽粒淀粉及其组分积累规律与淀粉颗粒形态结构 | 第137-138页 |
| 3．3 氮肥对支链淀粉的链长分配和淀粉理化特性的调控效应 | 第138-139页 |
| 参考文献 | 第139-140页 |
| 第八章 不同Waxy蛋白亚基类型小麦的淀粉性状研究 | 第140-151页 |
| 前言 | 第141页 |
| 1 材料与方法 | 第141-144页 |
| 1．1 试验设计 | 第141-142页 |
| 1．2 测定内容与方法 | 第142-144页 |
| 1．2．1 Waxy蛋白电泳 | 第142-143页 |
| 1．2．2 膨胀势测定 | 第143页 |
| 1．2．3 直链淀粉含量测定 | 第143页 |
| 1．2．4 淀粉粘度测定 | 第143-144页 |
| 1．3 数据分析 | 第144页 |
| 2 结果与分析 | 第144-148页 |
| 2．1 小麦Waxy蛋白亚基类型 | 第144页 |
| 2．2 不同Waxy蛋白亚基类型小麦直链淀粉含量与膨胀势 | 第144-146页 |
| 2．3 不同Waxy蛋白亚基型小麦面粉RVA特性 | 第146-148页 |
| 3 小结与讨论 | 第148-150页 |
| 3．1 不同亚基类型小麦的直链淀粉含量、膨胀势、粘度特性及相关性分析 | 第148-149页 |
| 3．2 Waxy蛋白亚基组成及电泳方法的改进 | 第149页 |
| 3．3 糯小麦的应用前景 | 第149-150页 |
| 参考文献 | 第150-151页 |
| 第九章 讨论与结论 | 第151-168页 |
| 1 讨论 | 第151-161页 |
| 1．1 小麦籽粒淀粉积累动态及氮肥的调控效应 | 第151-152页 |
| 1．2 小麦籽粒淀粉粒形成过程的异同、不同部位营养元素分布、相对含量差异及氮肥的调控效应 | 第152-153页 |
| 1．3 淀粉理化特性的差异 | 第153-155页 |
| 1．4 直、支链淀粉蓝值、支链淀粉链长分配及其对面粉理化特性的影响 | 第155-156页 |
| 1．5 淀粉合成的酶学机制 | 第156-158页 |
| 1．6 植物内源激素与淀粉合成的关系 | 第158-159页 |
| 1．7 不同Waxy蛋白亚基组成及直链淀粉含量、膨胀势、粘度特性的关系分析 | 第159-160页 |
| 1．8 糯小麦的应用前景 | 第160页 |
| 1．9 研究创新点 | 第160-161页 |
| 2 结论 | 第161-162页 |
| 3 仍需深入探讨的问题 | 第162-163页 |
| 参考文献 | 第163-168页 |
| 论文技术路线 | 第168-169页 |
| 致谢 | 第169-170页 |
| 已发表论文目录 | 第170页 |
