| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-7页 |
| 缩略语与主要仪器 | 第7-10页 |
| 第一部分 文献综述 | 第10-25页 |
| 第一章 耐碱和嗜碱微生物的研究概况 | 第10-13页 |
| 1. 耐碱和嗜碱菌的分类 | 第10页 |
| 2. 耐碱和嗜碱菌的的特性 | 第10-11页 |
| 3. 耐碱和嗜碱菌的应用 | 第11页 |
| ·碱性酶 | 第11页 |
| ·抗生素类 | 第11页 |
| ·其它活性物质 | 第11页 |
| 4. 耐碱和嗜碱菌的研究开发前景 | 第11-12页 |
| ·耐碱和嗜碱菌的研究的意义和重要内容 | 第11-12页 |
| ·新疆耐碱和嗜碱菌的研究开发前景 | 第12页 |
| 5. 国内外耐碱和嗜碱酵母菌的研究现状 | 第12-13页 |
| 第二章 酵母菌现代分类技术进展 | 第13-18页 |
| 1. 核磁共振氢谱 | 第13页 |
| 2. 可溶性蛋白质凝胶电泳 | 第13-14页 |
| 3. 脉冲电场凝胶电泳 | 第14页 |
| 4. DNA/rRNA 序列分析法 | 第14-16页 |
| ·大亚基rDNA/rRNA 序列分析 | 第14-15页 |
| ·小亚基rDNA／rRNA 序列分析 | 第15-16页 |
| ·ITS 序列分析 | 第16页 |
| 5. RFLP 分析法 | 第16-17页 |
| 6. RAPD 分析法 | 第17页 |
| 7. 总结 | 第17-18页 |
| 第三章 β-胡萝卜素的应用与研究进展 | 第18-25页 |
| 1. β-胡萝卜素的生理功能 | 第18-21页 |
| ·β-胡萝卜素是维生素A 的重要来源 | 第18-19页 |
| ·β-胡萝卜素具有抗氧化作用 | 第19页 |
| ·β-胡萝卜素可促进细胞缝隙间连接交流 | 第19-20页 |
| ·增强免疫力，提高人体免疫系统抵抗癌物的能力 | 第20-21页 |
| ·β-胡萝卜素的其他功能 | 第21页 |
| 2. 国内外研究β-胡萝卜素的进展和发展趋势 | 第21-23页 |
| ·β-胡萝卜素的研究进展 | 第21-22页 |
| ·利用红酵母产β-胡萝卜素的研究进展 | 第22-23页 |
| 3. β-胡萝卜素的应用前景 | 第23-25页 |
| 第二部分 实验部分 | 第25-51页 |
| 第一章 耐碱粘性红圆酵母菌XJU-1 的分离和鉴定 | 第25-34页 |
| 1. 材料与方法 | 第26-30页 |
| ·菌株 | 第26页 |
| ·培养基 | 第26页 |
| ·菌种分离纯化 | 第26-27页 |
| ·菌种鉴定 | 第27-30页 |
| 2. 实验结果 | 第30-33页 |
| ·菌种的分离纯化 | 第30页 |
| ·菌种鉴定 | 第30-33页 |
| 3. 讨论 | 第33-34页 |
| 第二章 耐碱酿酒酵母菌XJU-2 的分离和鉴定 | 第34-40页 |
| 1. 材料与方法 | 第35页 |
| ·菌株 | 第35页 |
| ·方法 | 第35页 |
| 2. 实验结果 | 第35-38页 |
| ·菌种的分离纯化 | 第35页 |
| ·菌种鉴定 | 第35-38页 |
| 3. 讨论 | 第38-40页 |
| 第三章 粘性红圆酵母XJU-1 生产β-胡萝卜素的研究 | 第40-49页 |
| 1. 材料与方法 | 第41-44页 |
| ·材料 | 第41-42页 |
| ·方法 | 第42-44页 |
| 2. 结果与分析 | 第44-48页 |
| ·β-胡萝卜素测定结果 | 第44页 |
| ·碳、氮源及其它营养因子的确定 | 第44-46页 |
| ·β-胡萝卜素的稳定性 | 第46-48页 |
| 3. 讨论 | 第48-49页 |
| 第四章 结论及研究工作展望 | 第49-51页 |
| 1. 结论 | 第49-50页 |
| 2. 研究工作展望 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-57页 |
| 致谢 | 第57-58页 |
| 作者简介 | 第58-59页 |
| 原创性声明 | 第59页 |
| 关于学位论文使用授权的声明 | 第59页 |