小麦品种（系）籽粒淀粉性状研究

摘要(中英文)	第1-9页
第一章 文献综述	第9-19页
·小麦籽粒淀粉理化性状	第9-12页
·小麦籽粒淀粉糊化特性	第12-16页
·小麦籽粒淀粉遗传特性	第16-17页
·小麦籽粒淀粉凝胶特性	第17-18页
·小麦淀粉与食品品质关系	第18-19页
第二章 材料与方法	第19-21页
·材料	第19页
·样品处理与测定方法	第19-20页
·数据处理方法	第20-21页
第三章 结果与分析	第21-51页
·小麦品种籽粒淀粉理化特性研究	第21-28页
·小麦品种籽粒淀粉含量、组成研究	第21-23页
·品种间籽粒淀粉含量、组成及其变化	第21页
·试点间籽粒淀粉含量、组成的变化	第21-22页
·年度间淀粉含量的群体差异	第22页
·关中与西澳小麦品种(系)淀粉含量、组成异同	第22页
·品种与环境对籽粒淀粉含量、组成的影响	第22-23页
·小麦品种淀粉色度的研究	第23-28页
·品种间淀粉色度及其变化	第23-26页
·试点间淀粉色度的变化	第26-27页
·关中与西澳小麦品种(系)淀粉色度异同	第27页
·品种与环境对淀粉色度的影响	第27-28页
·小麦品种籽粒淀粉糊化特性研究	第28-42页
·小麦品种籽粒淀粉粘度特性研究	第28-39页
·品种间淀粉粘度参数变化	第29-30页
·试点间淀粉粘度参数变化	第30-31页
·关中与西澳小麦品种(系)淀粉粘度异同	第31页
·品种与环境对淀粉粘度影响	第31-39页
·小麦品种籽粒淀粉膨胀体积研究	第39-42页
·品种间淀粉膨胀体积及其变化	第39页
·试点间淀粉粘度参数的变化	第39页
·关中与西澳小麦品种(系)淀粉膨胀体积异同	第39页
·品种与环境对淀粉膨胀体积影响	第39-42页
·小麦品种淀粉凝胶质构特性研究	第42-47页
·品种间淀粉凝胶质构参数及其变化	第43页
·试点间淀粉凝胶质构参数的变化	第43-44页
·关中与西澳小麦品种(系)淀粉凝胶质构参数异同	第44页
·品种与环境对淀粉凝胶质构参数影响	第44-47页
·小麦籽粒淀粉性状相关分析	第47-49页
·小麦品种淀粉性状聚类分析	第49-51页
第四章 结论与讨论	第51-55页
·小麦品种(系)籽粒淀粉理化特性	第51-52页
·小麦品种(系)籽粒淀粉糊化特性	第52页
·小麦品种(系)籽粒淀粉凝胶质构特性	第52-53页
·小麦品种(系)籽粒淀粉特性相关性	第53-54页
·小麦品种(系)籽粒淀粉特性聚类结果	第54-55页
参考文献	第55-61页
附录	第61-70页
致谢	第70-71页
个人简历	第71页