益生素对皖南黄鸡生产性能和肉品质量影响的研究
| 中文摘要 | 第1-6页 |
| 英文摘要 | 第6-9页 |
| 文献综述 | 第9-21页 |
| 引言 | 第21-22页 |
| 材料与方法 | 第22-27页 |
| 1． 试验时间与地点 | 第22页 |
| 2． 材料与方法 | 第22-24页 |
| 2．1 试验方案 | 第22页 |
| 2．2 试验动物 | 第22页 |
| 2．3 试验日粮 | 第22-23页 |
| 2．4 饲养管理 | 第23-24页 |
| 3． 测定项目与方法 | 第24-26页 |
| 3．1 生产性能指标测定 | 第23-24页 |
| 3．1．1 称重 | 第24页 |
| 3．1．2 耗料量 | 第24页 |
| 3．1．3 屠宰测定 | 第24页 |
| 3．2 饲料营养成分测定 | 第24-25页 |
| 3．2．1 饲料常规成分测定 | 第24页 |
| 3．2．2 益生素活菌数测定 | 第24-25页 |
| 3．3 肉样化学成分测定 | 第25页 |
| 3．4 肉样氨基酸测定 | 第25页 |
| 3．5 肉品质量常规指标测定 | 第25-26页 |
| 3．5．1 肌纤维直径测定 | 第25页 |
| 3．5．2 滴水损失测定 | 第25页 |
| 3．5．3 水浴损失测定 | 第25-26页 |
| 3．5．4 拿破率测定 | 第26页 |
| 3．5．5 肉色测定 | 第26页 |
| 3．5．6 肉样pH值测定 | 第26页 |
| 4． 数据处理 | 第26-27页 |
| 结果与分析 | 第27-37页 |
| 1． 益生素对皖南黄鸡生长性能的影响 | 第27-29页 |
| 1．1 对增重的影响 | 第27-28页 |
| 1．2 对饲料转化率的影响 | 第28-29页 |
| 2． 益生素对屠宰性能的影响 | 第29-30页 |
| 3． 益生素对肉化学成分的影响 | 第30-31页 |
| 4． 益生素对肉氨基酸含量的影响 | 第31-33页 |
| 5． 益生素对肉品质量指标的影响 | 第33-37页 |
| 5．1 益生素对肉品肌纤维直径的影响 | 第33页 |
| 5．2 益生素对肉品系水力的影响 | 第33-34页 |
| 5．3 益生素对肉品颜色的影响 | 第34-35页 |
| 5．4 益生素对肉pH值的影响 | 第35-37页 |
| 讨论 | 第37-41页 |
| 1． 益生素对生产性能的影响 | 第37-39页 |
| 2． 益生素对屠宰性能的影响 | 第39页 |
| 3． 益生素对肉品化学组成的影响 | 第39页 |
| 4． 益生素对肉品质量指标的影响 | 第39-41页 |
| 结论 | 第41-43页 |
| 参考文献 | 第43-49页 |
| 致谢 | 第49-50页 |
| 作者简介 | 第50页 |
