| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-18页 |
| ·硒的概况 | 第8-12页 |
| ·硒在环境中的分布 | 第8页 |
| ·硒的存在形式 | 第8-10页 |
| ·硒与人体健康的关系 | 第10-11页 |
| ·膳食中强化硒的重要性 | 第11-12页 |
| ·灵芝简介 | 第12-15页 |
| ·灵芝中的生物活性成分 | 第13-14页 |
| ·灵芝的药理作用 | 第14-15页 |
| ·中药抗肿瘤的主要途径 | 第15页 |
| ·富硒灵芝的研究现状 | 第15-17页 |
| ·富硒灵芝的制备方法 | 第15-16页 |
| ·不同硒源对富硒灵芝的影响 | 第16页 |
| ·富硒灵芝的性质研究 | 第16页 |
| ·富硒灵芝的功效研究 | 第16-17页 |
| ·本课题的立题意义和主要内容 | 第17-18页 |
| ·立题背景和意义 | 第17页 |
| ·本课题主要研究内容 | 第17-18页 |
| 第二章 不同溶解特性的富硒灵芝蛋白体外抗氧化研究 | 第18-29页 |
| ·引言 | 第18页 |
| ·实验材料与设备 | 第18-19页 |
| ·主要实验试剂与材料 | 第18-19页 |
| ·实验设备 | 第19页 |
| ·实验方法 | 第19-23页 |
| ·富硒灵芝菌丝体氨基酸分析 | 第19-20页 |
| ·富硒灵芝不同溶解特性硒蛋白的制备 | 第20页 |
| ·测定方法 | 第20-21页 |
| ·抗氧化作用研究 | 第21-23页 |
| ·结果与讨论 | 第23-28页 |
| ·富硒灵芝菌丝体氨基酸分析结果 | 第23页 |
| ·不同富硒灵芝蛋白提取物的简单比较 | 第23-24页 |
| ·三种富硒灵芝蛋白还原力的比较 | 第24页 |
| ·三种富硒灵芝蛋白对超氧阴离子自由基[O~(2-)·]清除作用的比较 | 第24-25页 |
| ·三种富硒灵芝蛋白对羟自由基清除作用的比较 | 第25-26页 |
| ·三种富硒灵芝蛋白对DPPH 清除作用的比较 | 第26页 |
| ·三种富硒灵芝蛋白抗亚油酸氧化能力的比较 | 第26-27页 |
| ·三种富硒灵芝蛋白对卵磷脂脂质体过氧化抑制能力的比较 | 第27-28页 |
| ·本章小结 | 第28-29页 |
| 第三章 水溶性富硒灵芝蛋白的提取工艺研究 | 第29-37页 |
| ·前言 | 第29页 |
| ·实验材料与设备 | 第29-30页 |
| ·主要实验试剂和材料 | 第29页 |
| ·仪器设备 | 第29-30页 |
| ·基本化学成分测定方法 | 第30-31页 |
| ·蛋白质含量的测定——双缩脲法 | 第30页 |
| ·硒含量的测定——3,3′-二氨基联苯胺比色法 | 第30页 |
| ·水分测定：105℃恒重法(GB5512-1985) | 第30页 |
| ·等电点确定 | 第30-31页 |
| ·实验方法 | 第31页 |
| ·富硒灵芝粉的制备 | 第31页 |
| ·水溶性硒蛋白的提取 | 第31页 |
| ·水溶性硒蛋白提取率的计算 | 第31页 |
| ·结果与讨论 | 第31-36页 |
| ·水溶性硒蛋白等电点的确定 | 第31-32页 |
| ·影响水溶性硒蛋白提取率的单因素分析 | 第32-34页 |
| ·正交实验确定硒蛋白的最佳提取条件 | 第34-35页 |
| ·富硒灵芝水溶性硒蛋白的分析 | 第35-36页 |
| ·结论 | 第36-37页 |
| 第四章 水溶性富硒灵芝蛋白体内抗肿瘤效果的研究 | 第37-49页 |
| ·引言 | 第37页 |
| ·材料与设备 | 第37-38页 |
| ·动物与细胞种株 | 第37页 |
| ·药品与试剂 | 第37-38页 |
| ·仪器设备 | 第38页 |
| ·实验方法 | 第38-39页 |
| ·样品制备 | 第38页 |
| ·动物模型的建立 | 第38页 |
| ·实验方法 | 第38-39页 |
| ·疗效评价 | 第39-42页 |
| ·抑瘤率测定 | 第39页 |
| ·对荷瘤小鼠免疫器官重量的影响 | 第39页 |
| ·对小鼠肿瘤H22 组织及肝脏、脾和胸腺病理学的影响 | 第39-40页 |
| ·小鼠肝脏中H_2O_2 和MDA 含量的测定 | 第40页 |
| ·小鼠肝脏和血清中SOD 和GSH-Px 活力的测定 | 第40-42页 |
| ·统计分析 | 第42页 |
| ·结果与讨论 | 第42-48页 |
| ·样品对小鼠肿瘤和体重的影响 | 第42页 |
| ·样品对荷瘤小鼠免疫器官脾指数、胸腺指数的影响 | 第42-43页 |
| ·样品对肿瘤组织病理形态学的影响 | 第43-44页 |
| ·样品对小鼠免疫器官形态学的影响 | 第44-46页 |
| ·样品对小鼠肝脏中H_2O_2 含量及MDA 含量的影响 | 第46-47页 |
| ·样品对小鼠肝脏和血清中SOD 和GSH-Px 活力的影响 | 第47-48页 |
| ·本章小结 | 第48-49页 |
| 全文总结与工作展望 | 第49-50页 |
| (1) 本文实验研究总结 | 第49页 |
| (2) 工作展望 | 第49-50页 |
| 致谢 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-55页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第55页 |
