| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-13页 |
| 第一章 文献综述 | 第13-25页 |
| 1 GABA概述 | 第13-14页 |
| ·GABA的结构性质 | 第13页 |
| ·GABA是一种非蛋白质氨基酸 | 第13-14页 |
| 2 GABA的生理作用 | 第14-17页 |
| ·心血管调节作用 | 第14-15页 |
| ·促进生长激素分泌作用 | 第15页 |
| ·有助于抗衰老 | 第15-16页 |
| ·促进生殖 | 第16页 |
| ·预防肥胖 | 第16页 |
| ·醒酒功能 | 第16页 |
| ·消臭作用 | 第16-17页 |
| ·其它功能 | 第17页 |
| 3 GABA的合成与分解代谢 | 第17-18页 |
| ·GABA代谢途径示意图 | 第17页 |
| ·生物体内GABA代谢 | 第17-18页 |
| 4 GABA制备 | 第18-21页 |
| ·化学合成法 | 第18页 |
| ·植物组织代谢生物学途径 | 第18-19页 |
| ·微生物发酵生产GABA的研究 | 第19-21页 |
| 5 微生物发酵制备GABA的影响因素 | 第21-22页 |
| ·pH值 | 第21页 |
| ·辅酶、抑制剂等 | 第21-22页 |
| ·温度 | 第22页 |
| ·溶氧 | 第22页 |
| ·底物、补料等 | 第22页 |
| 6 展望 | 第22-23页 |
| 7 立题背景和主要研究内容 | 第23-25页 |
| ·立题背景 | 第23页 |
| ·主要研究内容 | 第23-24页 |
| ·技术路线 | 第24-25页 |
| 第二章 红曲霉GABA高产菌株的筛选及诱变 | 第25-38页 |
| 1 材料 | 第25-26页 |
| ·菌株来源 | 第25页 |
| ·培养基 | 第25-26页 |
| ·仪器与药品 | 第26页 |
| 2 方法 | 第26-30页 |
| ·红曲霉菌株的分离 | 第26页 |
| ·液体发酵培养和产GABA菌株初筛 | 第26页 |
| ·发酵液中GABA含量的测定 | 第26-28页 |
| ·曲霉菌株的鉴定 | 第28页 |
| ·曲霉菌株诱变处理方法 | 第28-29页 |
| ·红曲霉高产GABA菌株的稳定性实验 | 第29-30页 |
| 3 结果与分析 | 第30-36页 |
| ·红曲霉菌株的分离与纯化 | 第30页 |
| ·产GABA红曲霉菌株的初筛 | 第30-31页 |
| ·菌株的初步鉴定 | 第31-32页 |
| ·诱变和菌株筛选 | 第32-36页 |
| ·红曲霉高产GABA菌株的稳定性实验 | 第36页 |
| 4 讨论 | 第36-38页 |
| 第三章 高产GABA红曲霉菌株M6-13生物学特性 | 第38-47页 |
| 1 材料与仪器 | 第38-39页 |
| ·菌种 | 第38页 |
| ·培养基 | 第38-39页 |
| ·仪器与药品 | 第39页 |
| 2 实验方法 | 第39-42页 |
| ·温度对孢子萌发的影响 | 第39页 |
| ·生长温度范围实验 | 第39-40页 |
| ·最适生长温度实验 | 第40页 |
| ·耐乙醇试验 | 第40页 |
| ·耐pH值实验 | 第40页 |
| ·糖化力测定 | 第40-41页 |
| ·傅里叶变换红外光谱测定 | 第41-42页 |
| 3 结果与分析 | 第42-46页 |
| ·温度对孢子萌发的影响 | 第42页 |
| ·生长温度范围 | 第42页 |
| ·最适生长温度 | 第42-43页 |
| ·耐乙醇实验 | 第43-44页 |
| ·耐pH值实验 | 第44页 |
| ·糖化力 | 第44-45页 |
| ·傅里叶变换红外光谱分析 | 第45-46页 |
| 4 讨论 | 第46-47页 |
| 第四章 高产GABA红曲霉菌株M6-13摇瓶发酵优化 | 第47-54页 |
| 1 材料 | 第47-48页 |
| ·菌种 | 第47页 |
| ·培养基 | 第47页 |
| ·仪器设备及药品 | 第47-48页 |
| 2 方法 | 第48页 |
| ·培养基等单因素实验 | 第48页 |
| ·发酵条件正交实验 | 第48页 |
| 3 结果与分析 | 第48-53页 |
| ·培养基和发酵条件优化单因素轮换实验 | 第48-50页 |
| ·发酵条件优化正交实验 | 第50-53页 |
| 4 讨论 | 第53-54页 |
| 第五章 红曲霉菌株M6-13间歇分批发酵产GABA初探 | 第54-66页 |
| 1 材料 | 第54-55页 |
| ·菌种 | 第54页 |
| ·培养基 | 第54页 |
| ·仪器与药品 | 第54-55页 |
| 2 方法 | 第55-56页 |
| ·发酵工艺 | 第55页 |
| ·发酵培养 | 第55-56页 |
| ·发酵条件分析指标测定方法 | 第56页 |
| ·农副产品培养基分批发酵 | 第56页 |
| 3 结果与分析 | 第56-64页 |
| ·上罐发酵红曲霉菌株M6-13菌丝球的形态特征 | 第56-58页 |
| ·部分发酵参数与GABA生成的表征关系 | 第58-61页 |
| ·通气量、接种量对GABA产量的影响 | 第61-62页 |
| ·农副产品培养基分批发酵 | 第62-64页 |
| 4 小结与讨论 | 第64-66页 |
| 第六章 小结与建议 | 第66-68页 |
| 1 小结 | 第66-67页 |
| 2 建议 | 第67-68页 |
| 附图:红曲霉菌株M6-13的部分外观特征 | 第68-69页 |
| 参考文献 | 第69-79页 |
| 致谢 | 第79-80页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文目录 | 第80-81页 |
