| 致谢 | 第1-7页 |
| 摘要 | 第7-8页 |
| Abstract | 第8-9页 |
| 1 文献综述 | 第9-18页 |
| ·番茄的概述 | 第9-13页 |
| ·番茄的起源与栽培历史 | 第10页 |
| ·番茄的营养及保健作用 | 第10-12页 |
| ·番茄的采后生理特性 | 第12页 |
| ·番茄的贮藏管理技术 | 第12-13页 |
| ·乙烯受体阻断剂的研究简史 | 第13-14页 |
| ·1-MCP的性质及作用机制 | 第14页 |
| ·1-MCP处理在果蔬贮藏中的研究与应用 | 第14-16页 |
| ·1-MCP对果蔬商品性状的影响 | 第14-15页 |
| ·1-MCP对果蔬品质的影响 | 第15页 |
| ·1-MCP对果蔬贮后生理效应的影响 | 第15-16页 |
| ·影响1-MCP效应的因素 | 第16-17页 |
| ·果实种类 | 第16页 |
| ·果实成熟度 | 第16页 |
| ·处理浓度与时间 | 第16页 |
| ·处理温度 | 第16-17页 |
| ·本研究的目的与意义 | 第17-18页 |
| 2 材料与方法 | 第18-21页 |
| ·材料 | 第18页 |
| ·番茄 | 第18页 |
| ·1-MCP | 第18页 |
| ·试验仪器 | 第18页 |
| ·供试材料前处理 | 第18-19页 |
| ·测定项目与方法 | 第19-21页 |
| ·呼吸强度的测定 | 第19页 |
| ·Vc含量的测定 | 第19页 |
| ·超氧化物岐化酶(SOD)含量的测定 | 第19-20页 |
| ·果实硬度的测定 | 第20页 |
| ·可溶性固形物的测定 | 第20页 |
| ·果实乙烯释放率的测定 | 第20-21页 |
| 3 结果与分析 | 第21-33页 |
| ·1-MCP处理对不同成熟度番茄果实呼吸强度的影响 | 第21-23页 |
| ·1-MCP处理对不同成熟度番茄果实Vc含量的影响 | 第23-25页 |
| ·1-MCP处理对不同成熟度番茄果实超氧化物岐化酶(SOD)含量的影响 | 第25-27页 |
| ·1-MCP处理对不同成熟度番茄果实硬度的影响 | 第27-29页 |
| ·1-MCP处理对不同成熟度番茄果实可溶性固形物含量的影响 | 第29-31页 |
| ·-MCP处理对不同成熟度番茄果实乙烯释放率的影响 | 第31-33页 |
| 4 小结与讨论 | 第33-35页 |
| ·小结 | 第33页 |
| ·讨论 | 第33-35页 |
| 参考文献 | 第35-36页 |
