| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-21页 |
| ·硒与健康的关系 | 第9-11页 |
| ·植物富硒的影响因素及硒的存在状态 | 第11-14页 |
| ·植物富硒的影响因素 | 第11-12页 |
| ·硒在植物中的存在状态 | 第12-14页 |
| ·硒对作物生理特性、产量及品质的影响 | 第14-18页 |
| ·硒对作物生理特性的影响及作用机理 | 第14-17页 |
| ·硒对作物产量的影响 | 第17-18页 |
| ·硒对作物品质的影响 | 第18页 |
| ·植物硒的利用现状 | 第18-19页 |
| ·富硒农产品 | 第18-19页 |
| ·富硒中草药 | 第19页 |
| ·含硒生物分子 | 第19页 |
| ·课题研究意义 | 第19-21页 |
| 第二章 材料与方法 | 第21-25页 |
| ·试验区基本概况 | 第21页 |
| ·材料与试验设计 | 第21-22页 |
| ·试验方法 | 第22-25页 |
| ·调查与管理 | 第22页 |
| ·测定方法 | 第22-25页 |
| 第三章 结果与分析 | 第25-54页 |
| ·硒对大蒜农艺性状影响的动态变化 | 第25-29页 |
| ·硒对大蒜株高影响的动态变化 | 第25-26页 |
| ·硒对大蒜假茎粗影响的动态变化 | 第26-27页 |
| ·硒对大蒜横径影响的动态变化 | 第27-28页 |
| ·小结与讨论 | 第28-29页 |
| ·硒对大蒜光合及光合产物影响 | 第29-37页 |
| ·硒对大蒜叶绿素含量影响的动态变化 | 第29-31页 |
| ·硒对大蒜叶面积影响的动态变化 | 第31-32页 |
| ·硒对大蒜干物质积累及分配影响的动态变化 | 第32-36页 |
| ·小结与讨论 | 第36-37页 |
| ·硒对大蒜叶片抗氧化酶活性影响的动态变化 | 第37-42页 |
| ·硒对大蒜叶片谷胱甘钛过氧化物酶活性影响的动态变化 | 第37-38页 |
| ·硒对大蒜叶片超氧化物歧化酶活性影响的动态变化 | 第38-40页 |
| ·硒对大蒜叶片过氧化氢酶活性影响的动态变化 | 第40-41页 |
| ·小结与讨论 | 第41-42页 |
| ·大蒜鳞茎硒富集规律及其对硒的吸收转化 | 第42-45页 |
| ·大蒜鳞茎硒富集规律 | 第42-43页 |
| ·大蒜鳞茎对硒的吸收和转化 | 第43-44页 |
| ·小结与讨论 | 第44-45页 |
| ·硒对大蒜产量及产量性状的影响 | 第45-48页 |
| ·硒对大蒜产量的影响 | 第45页 |
| ·硒对大蒜产量相关性状的影响 | 第45-47页 |
| ·小结与讨论 | 第47-48页 |
| ·硒对大蒜品质的影响 | 第48-54页 |
| ·硒对大蒜还原糖的影响 | 第48页 |
| ·硒对大蒜蛋白质的影响 | 第48-49页 |
| ·硒对大蒜维生素 C的影响 | 第49-50页 |
| ·硒对大蒜氨基酸含量的影响 | 第50-51页 |
| ·小结与讨论 | 第51-54页 |
| 第四章 主要结论 | 第54-56页 |
| 参考文献 | 第56-64页 |
| 致谢 | 第64-65页 |
| 作者简介 | 第65页 |