| 中文摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-15页 |
| ·番茄概述 | 第9页 |
| ·番茄的品种 | 第9页 |
| ·番茄的功能性 | 第9页 |
| ·国内外研究现状 | 第9-10页 |
| ·番茄的贮藏保鲜技术 | 第10页 |
| ·其他溶剂对番茄的影响 | 第10页 |
| ·SA涂膜技术简介 | 第10-12页 |
| ·SA的性质及运用 | 第10-11页 |
| ·SA涂膜保鲜技术的优点 | 第11-12页 |
| ·SA涂膜技术发展前景 | 第12页 |
| ·立题意义、研究内容及创新点 | 第12-15页 |
| ·立题意义 | 第12-13页 |
| ·研究内容 | 第13页 |
| ·主要技术路线 | 第13-14页 |
| ·主要创新点 | 第14-15页 |
| 第二章 SA处理对加工番茄贮藏品质的影响 | 第15-29页 |
| ·实验材料与仪器 | 第15-16页 |
| ·实验原料 | 第15页 |
| ·实验试剂 | 第15-16页 |
| ·实验仪器 | 第16页 |
| ·实验方法 | 第16-21页 |
| ·实验的前处理 | 第16页 |
| ·溶液的配置 | 第16-17页 |
| ·测定方法 | 第17-21页 |
| ·结果与分析 | 第21-28页 |
| ·SA处理对加工番茄在贮藏期中失重率的影响 | 第21页 |
| ·SA处理对加工番茄在贮藏期中硬度的影响 | 第21-22页 |
| ·SA处理对加工番茄在贮藏期中可溶性固形物含最的影响 | 第22-23页 |
| ·SA处理对加工番茄在贮藏期中Vc含量的影响 | 第23-24页 |
| ·SA处理对加工番茄在贮藏期中可滴定酸的影响 | 第24页 |
| ·SA处理对加工番茄在贮藏期中电导率的影响 | 第24-25页 |
| ·SA处理对加工番茄在贮藏期中呼吸强度的影响 | 第25页 |
| ·SA处理对加工番茄在贮藏期中腐烂率的影响 | 第25-26页 |
| ·SA处理对加工番茄在贮藏期中丙二醛的影响 | 第26-27页 |
| ·SA处理对加工番茄在贮藏期中番茄红素的影响 | 第27-28页 |
| ·本章小结 | 第28-29页 |
| 第三章 SA处理对加工番茄活性氧代谢的影响 | 第29-39页 |
| ·实验材料与仪器 | 第29-30页 |
| ·实验材料 | 第29页 |
| ·实验试剂 | 第29-30页 |
| ·实验仪器 | 第30页 |
| ·实验方法 | 第30-34页 |
| ·实验的前处理 | 第30页 |
| ·测定方法 | 第30-34页 |
| ·结果与分析 | 第34-38页 |
| ·SA处理对加工番茄在贮藏期间过氧化物酶(POD)活性的影响 | 第34-35页 |
| ·SA处理对加工番茄在贮藏期间过氧化氢酶(CAT)活性的影响 | 第35-36页 |
| ·SA处理对加工番茄在贮藏期间超氧化物歧化酶(SOD)活性的影响 | 第36页 |
| ·SA处理对加工番茄在贮藏期间抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性的影响 | 第36-37页 |
| ·SA处理对加工番茄在贮藏期间超氧阴离子产生速率的影响 | 第37-38页 |
| ·本章小结 | 第38-39页 |
| 第四章 SA处理对樱桃番茄贮藏品质的影响 | 第39-47页 |
| ·实验材料与仪器 | 第39页 |
| ·实验材料 | 第39页 |
| ·实验试剂 | 第39页 |
| ·实验仪器 | 第39页 |
| ·实验方法 | 第39-40页 |
| ·实验的前处理 | 第39页 |
| ·溶液的配置 | 第39页 |
| ·测定方法 | 第39-40页 |
| ·结果与分析 | 第40-46页 |
| ·SA处理对樱桃番茄在贮藏期中失重率的影响 | 第40页 |
| ·SA处理对樱桃番茄在贮藏期中硬度的影响 | 第40-41页 |
| ·SA处理对樱桃番茄在贮藏期中可溶性固型物的影响 | 第41页 |
| ·SA处理对樱桃番茄在贮藏期中Vc含量的影响 | 第41-42页 |
| ·SA处理对樱桃番茄在贮藏期中总酸的影响 | 第42-43页 |
| ·SA处理对樱桃番茄在贮藏期中细胞膜电导率的影响 | 第43页 |
| ·SA处理对樱桃番茄在贮藏期中呼吸强度的影响 | 第43-44页 |
| ·SA处理对樱桃番茄在贮藏期中腐烂率的影响 | 第44页 |
| ·SA处理对樱桃番茄在贮藏期中丙二醛含最的影响 | 第44-45页 |
| ·SA处理对樱桃番茄在贮藏期中番茄红素的影响 | 第45-46页 |
| ·本章小结 | 第46-47页 |
| 第五章 SA处理对樱桃番茄活性氧代谢的影响 | 第47-52页 |
| ·实验材料与仪器 | 第47页 |
| ·实验材料 | 第47页 |
| ·实验试剂 | 第47页 |
| ·实验仪器 | 第47页 |
| ·实验方法 | 第47页 |
| ·实验的前处理 | 第47页 |
| ·测定方法 | 第47页 |
| ·实验结果与分析 | 第47-51页 |
| ·SA处理对樱桃番茄在贮藏期间过氧化物酶(POD)活性的影响 | 第47-48页 |
| ·SA处理对樱桃番茄在贮藏期间过氧化氢酶(CAT)活性的影响 | 第48-49页 |
| ·SA处理对樱桃番茄在贮藏期间超氧化物歧化酶(SOD)活性的影响 | 第49页 |
| ·SA处理对樱桃番茄在贮藏期间抗坏血.酸过氧化物酶(APX)活性的测定及分析 | 第49-50页 |
| ·SA处理对樱桃番茄在贮藏期间超氧阴离子产生速率的测定及分析 | 第50-51页 |
| ·本章小结 | 第51-52页 |
| 第六章 结论与展望 | 第52-54页 |
| ·结论 | 第52-53页 |
| ·展望 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-56页 |
| 致谢 | 第56-57页 |
| 作者简介 | 第57-58页 |
| 导师评阅表 | 第58页 |
