| 缩写词 | 第3-4页 |
| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-21页 |
| 1.1 扇贝 | 第10-12页 |
| 1.1.1 扇贝简介 | 第10-11页 |
| 1.1.2 扇贝裙边的营养价值 | 第11-12页 |
| 1.1.3 扇贝裙边的加工利用现状 | 第12页 |
| 1.2 生物活性肽 | 第12-13页 |
| 1.2.1 生物活性肽的概念 | 第12-13页 |
| 1.2.2 贝类蛋白源生物活性肽的研究现状 | 第13页 |
| 1.3 高血压与ACE抑制剂 | 第13-19页 |
| 1.3.1 ACE抑制肽降压机制 | 第13-14页 |
| 1.3.2 ACE抑制肽的提取方法 | 第14-15页 |
| 1.3.3 ACE抑制肽的分离纯化 | 第15-16页 |
| 1.3.4 ACE抑制肽的结构鉴定 | 第16-17页 |
| 1.3.5 ACE抑制肽的活性评估 | 第17-19页 |
| 1.3.6 ACE抑制肽的构效关系 | 第19页 |
| 1.4 本课题的研究目的与意义 | 第19-20页 |
| 1.5 本课题的主要研究内容 | 第20-21页 |
| 第二章 扇贝裙边ACE抑制肽的酶解工艺优化 | 第21-30页 |
| 2.1 材料与试剂 | 第21-22页 |
| 2.1.1 实验原料 | 第21页 |
| 2.1.2 主要实验试剂 | 第21-22页 |
| 2.2 主要仪器设备 | 第22页 |
| 2.3 实验方法 | 第22-25页 |
| 2.3.1 ACE抑制活性的测定 | 第22-23页 |
| 2.3.2 基本成分测定 | 第23页 |
| 2.3.3 脱盐工艺 | 第23页 |
| 2.3.4 蛋白酶的筛选 | 第23页 |
| 2.3.5 单因素试验 | 第23-24页 |
| 2.3.6 正交试验 | 第24-25页 |
| 2.4 结果与讨论 | 第25-30页 |
| 2.4.1 基本成分分析 | 第25页 |
| 2.4.2 脱盐工艺 | 第25页 |
| 2.4.3 蛋白酶的筛选 | 第25-26页 |
| 2.4.4 单因素试验 | 第26-28页 |
| 2.4.5 正交试验 | 第28-29页 |
| 2.4.6 验证试验 | 第29-30页 |
| 第三章 扇贝裙边ACE抑制肽的分离纯化 | 第30-39页 |
| 3.1 材料与试剂 | 第30页 |
| 3.1.1 实验材料 | 第30页 |
| 3.1.2 主要实验试剂 | 第30页 |
| 3.2 主要实验仪器 | 第30-31页 |
| 3.3 实验方法 | 第31-33页 |
| 3.3.1 扇贝裙边酶解产物的制备 | 第31页 |
| 3.3.2 SephadexLH-20层析柱对酶解产物的分离 | 第31-32页 |
| 3.3.3 反高效液相(RP-HPLC)对活性组分的纯化 | 第32页 |
| 3.3.4 ACE抑制肽氨基酸残基序列的鉴定 | 第32-33页 |
| 3.4 结果与讨论 | 第33-39页 |
| 3.4.1 SephadexLH-20层析柱对酶解产物的分离 | 第33-34页 |
| 3.4.2 RP-HPLC对活性组分的纯化 | 第34-36页 |
| 3.4.3 ACE抑制肽氨基酸残基序列的分析 | 第36-39页 |
| 第四章 扇贝裙边ACE抑制肽降血压活性研究 | 第39-45页 |
| 4.1 材料与试剂 | 第39页 |
| 4.1.1 实验材料 | 第39页 |
| 4.1.2 主要实验试剂 | 第39页 |
| 4.2 主要实验仪器 | 第39-40页 |
| 4.3 实验方法 | 第40-41页 |
| 4.3.1 样品制备 | 第40页 |
| 4.3.2 实验动物分组 | 第40-41页 |
| 4.3.3 心脏收缩血压测定方法 | 第41页 |
| 4.3.4 SHR血清中RAS系统中相关成分测定 | 第41页 |
| 4.3.5 实验数据统计学处理方法 | 第41页 |
| 4.4 结果与讨论 | 第41-45页 |
| 4.4.1 灌喂样品的IC50值 | 第41页 |
| 4.4.2 SHR体重的变化情况 | 第41-42页 |
| 4.4.3 SHR的SBP变化情况 | 第42-43页 |
| 4.4.4 SHR血清中RAS系统中相关指标的影响 | 第43-45页 |
| 第五章 结论与展望 | 第45-46页 |
| 参考文献 | 第46-52页 |
| 攻读硕士期间发表的学术论文 | 第52-55页 |
| 致谢 | 第55页 |
