| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 前言 | 第9-10页 |
| 第一篇 文献综述 | 第10-15页 |
| 第一章 国内外研究现状 | 第10-14页 |
| 1.1 大豆蛋白质和脂肪及其组份的研究进展 | 第10-12页 |
| 1.2 大豆 11S、7S球蛋白的研究进展 | 第12-14页 |
| 第二章 研究目的和意义 | 第14-15页 |
| 第二篇 研究内容 | 第15-31页 |
| 第一章 试验材料与方法 | 第15-17页 |
| 1.1 供试材料 | 第15页 |
| 1.2 主要指标测定方法 | 第15-16页 |
| 1.3 数据处理 | 第16-17页 |
| 第二章 结果与分析 | 第17-29页 |
| 2.1 大豆冠层不同部位种子发芽率、百粒重的变化 | 第17-18页 |
| 2.2 大豆冠层不同部位籽粒脂肪、蛋白质含量的变化 | 第18页 |
| 2.3 大豆冠层不同部位籽粒不同脂肪酸含量的变化 | 第18-21页 |
| 2.4 大豆冠层不同部位籽粒 11S、7S球蛋白含量变化 | 第21页 |
| 2.5 大豆籽粒 11S/7S球蛋白电泳结果 | 第21-23页 |
| 2.6 大豆籽粒不同脂肪酸含量与脂肪、蛋白质含量的相关关系 | 第23-24页 |
| 2.7 大豆籽粒不同脂肪酸含量之间及与 11S/7S比值的相关关系 | 第24-26页 |
| 2.8 大豆籽粒不同脂肪酸含量分别与发芽率、百粒重的相关关系 | 第26页 |
| 2.9 大豆籽粒 11S、7S球蛋白含量与脂肪、蛋白质含量的相关关系 | 第26-27页 |
| 2.10大豆籽粒 11S、7S球蛋白含量分别与发芽率、百粒重的相关关系 | 第27-29页 |
| 第三章 讨论 | 第29-31页 |
| 3.1 大豆籽粒蛋白质、脂肪及5种脂肪酸含量的变化 | 第29页 |
| 3.2 大豆籽粒脂肪及5种脂肪酸含量的关系 | 第29-30页 |
| 3.3 大豆籽粒 11S、7S球蛋白与脂肪、蛋白质含量的关系 | 第30页 |
| 3.4 大豆籽粒不同脂肪酸和 11S、7S球蛋白含量与发芽率、百粒重的关系 | 第30-31页 |
| 结论 | 第31-33页 |
| 参考文献 | 第33-38页 |
| 作者简介 | 第38-39页 |
| 致谢 | 第39页 |
