| 摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-15页 |
| 第一章 文献综述 | 第15-31页 |
| ·果实品质及无损伤检测研究进展 | 第15-21页 |
| ·基于光学特性的果实无损伤检测 | 第16-18页 |
| ·可见光谱和图像分析技术 | 第16页 |
| ·近红外光谱（NIR） | 第16-18页 |
| ·基于力学和声学原理的果实无损伤检测 | 第18-19页 |
| ·撞击检测 | 第18-19页 |
| ·声波和超声振动 | 第19页 |
| ·基于电化学技术的果实无损伤检测 | 第19-20页 |
| ·基于电磁原理的果实无损伤检测 | 第20-21页 |
| ·电学特性 | 第20页 |
| ·核磁共振（NMR）和磁共振成像（MRI） | 第20-21页 |
| ·基于电学特性的果实无损伤检测 | 第21-29页 |
| ·果实电学特性概述 | 第21-22页 |
| ·果实电学特性测定技术 | 第22-24页 |
| ·果实电学特性影响因素 | 第24-26页 |
| ·果实含水率 | 第24页 |
| ·果实组成成分和结构 | 第24-25页 |
| ·电激励频率 | 第25页 |
| ·果实温度 | 第25-26页 |
| ·果实电学特性在品质检测中应用进展 | 第26-29页 |
| ·研究内容、目的和意义 | 第29-31页 |
| ·材料背景 | 第29页 |
| ·目的意义 | 第29-30页 |
| ·研究内容 | 第30-31页 |
| 第二章 CO_2和1-MCP 处理对室温贮藏‘火柿’生理生化变化影响 | 第31-44页 |
| ·前言 | 第31-32页 |
| ·材料与方法 | 第32-34页 |
| ·材料与处理 | 第32页 |
| ·可溶性单宁含量 | 第32页 |
| ·呼吸速率 | 第32-33页 |
| ·乙烯释放速率 | 第33页 |
| ·品质指标 | 第33页 |
| ·保护酶活性 | 第33-34页 |
| ·SOD 活性 | 第33-34页 |
| ·POD 活性 | 第34页 |
| ·丙二醛（MDA）含量 | 第34页 |
| ·数据处理与分析 | 第34页 |
| ·结果与讨论 | 第34-42页 |
| ·CO_2 脱涩效果检验 | 第34-35页 |
| ·对呼吸速率的影响 | 第35-36页 |
| ·对乙烯产生的影响 | 第36-37页 |
| ·对硬度的影响 | 第37页 |
| ·对可溶性固形物含量（SSC）的影响 | 第37-39页 |
| ·对可滴定酸含量的影响 | 第39页 |
| ·对重量损失的影响 | 第39-40页 |
| ·对保护酶活性的影响 | 第40-42页 |
| ·对丙二醛（MDA）含量的影响 | 第42页 |
| ·小结 | 第42-44页 |
| 第三章 ‘火柿’采后电学特性研究 | 第44-66页 |
| ·前言 | 第44页 |
| ·材料与方法 | 第44-47页 |
| ·材料 | 第44页 |
| ·电学参数测试系统及测试条件 | 第44-46页 |
| ·测试系统 | 第44-45页 |
| ·测试条件 | 第45-46页 |
| ·‘火柿’电参数的电压特性测定 | 第46页 |
| ·‘火柿’电参数的温度特性测定 | 第46页 |
| ·不同成熟度‘火柿’的电学特性 | 第46页 |
| ·不同贮藏时期‘火柿’的电学特性 | 第46页 |
| ·CO_2 和1-MCP 处理对‘火柿’电学特性影响 | 第46页 |
| ·数据分析与处理 | 第46-47页 |
| ·结果与分析 | 第47-65页 |
| ·‘火柿’电参数的电压特性 | 第47-49页 |
| ·‘火柿’电参数的电激励频率特性和温度特性 | 第49-55页 |
| ·不同成熟度‘火柿’采后的电学特性 | 第55-58页 |
| ·不同贮藏时期‘火柿’的电学特性 | 第58-60页 |
| ·CO_2 和1-MCP 处理对‘火柿’电学特性影响 | 第60-65页 |
| ·小结 | 第65-66页 |
| 第四章 ‘火柿’电参数与品质相关性研究 | 第66-79页 |
| ·前言 | 第66页 |
| ·研究方法 | 第66-67页 |
| ·原始数据 | 第66页 |
| ·‘火柿’电学参数与品质相关性研究 | 第66页 |
| ·利用电学参数预测‘火柿’的硬度、SSC | 第66-67页 |
| ·校正集、验证集的建立 | 第66-67页 |
| ·建立预测模型 | 第67页 |
| ·预测效果检验 | 第67页 |
| ·结果与讨论 | 第67-78页 |
| ·‘火柿’电参数与硬度的相关性 | 第67-68页 |
| ·‘火柿’电参数与SSC 的相关性 | 第68-69页 |
| ·‘火柿’电参数与硬度、SSC 的曲线拟合 | 第69-70页 |
| ·利用电参数对‘火柿’硬度的预测 | 第70-76页 |
| ·建立回归模型 | 第70-72页 |
| ·对‘火柿’硬度的预测 | 第72-76页 |
| ·利用电参数对‘火柿’SSC 的预测 | 第76-78页 |
| ·建立回归模型 | 第76-77页 |
| ·‘火柿’SSC 的预测 | 第77-78页 |
| ·小结 | 第78-79页 |
| 第五章 ‘红巴梨’货架期电学特性与生理变化的关系 | 第79-86页 |
| ·前言 | 第79页 |
| ·材料与方法 | 第79-80页 |
| ·材料 | 第79页 |
| ·电学参数测定 | 第79页 |
| ·品质指标测定 | 第79页 |
| ·乙烯释放速率测定 | 第79-80页 |
| ·结果与讨论 | 第80-84页 |
| ·‘红巴梨’货架期生理指标变化 | 第80页 |
| ·乙烯产生变化 | 第80页 |
| ·品质变化 | 第80页 |
| ·‘红巴梨’货架期电学参数变化 | 第80-83页 |
| ·‘红巴梨’电学参数与果实品质的相关性 | 第83-84页 |
| ·小结 | 第84-86页 |
| 第六章 结论、主要创新点及建议 | 第86-88页 |
| ·结论 | 第86页 |
| ·主要创新点 | 第86-87页 |
| ·建议 | 第87-88页 |
| 参考文献 | 第88-104页 |
| 致谢 | 第104-105页 |
| 作者简介 | 第105页 |
