| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 1 绪论 | 第10-27页 |
| 1.1 小麦及其品质性状概述 | 第10-13页 |
| 1.2 小麦籽粒硬度及其改良 | 第13-17页 |
| 1.3 小麦淀粉 | 第17-21页 |
| 1.4 小麦储藏蛋白 | 第21-25页 |
| 1.5 研究目的及研究内容 | 第25-27页 |
| 2 PINA和 1Ax1对四倍体硬粒小麦面粉特性的影响 | 第27-33页 |
| 2.1 实验材料与仪器 | 第27页 |
| 2.2 实验方法 | 第27-29页 |
| 2.3 实验结果 | 第29-32页 |
| 2.4 小结 | 第32-33页 |
| 3 PINA和 1Ax1对四倍体硬粒小麦淀粉特性的影响 | 第33-41页 |
| 3.1 实验材料、仪器与主要试剂 | 第33页 |
| 3.2 实验方法 | 第33-37页 |
| 3.3 实验结果 | 第37-40页 |
| 3.4 小结 | 第40-41页 |
| 4 PINA和 1Ax1对四倍体硬粒小麦面筋蛋白特性的影响 | 第41-52页 |
| 4.1 实验材料、仪器与主要试剂 | 第41-42页 |
| 4.2 实验方法 | 第42-47页 |
| 4.3 实验结果 | 第47-50页 |
| 4.4 小结 | 第50-52页 |
| 5 全文总结与展望 | 第52-54页 |
| 5.1 全文总结 | 第52-53页 |
| 5.2 展望 | 第53-54页 |
| 致谢 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-61页 |
| 附录1 主要缩略词表（按字母顺序） | 第61-62页 |
| 附录2 攻读学位期间发表的论文 | 第62页 |
