| 摘要 | 第3-5页 |
| abstract | 第5-6页 |
| 绪论 | 第9-17页 |
| （一）选题背景及意义 | 第9-10页 |
| 1.选题背景 | 第9页 |
| 2.选题的意义 | 第9-10页 |
| （二）国内外文献综述 | 第10-15页 |
| 1.国外研究现状及评述 | 第10-11页 |
| 2.国内研究现状及评述 | 第11-15页 |
| （三）研究思路和研究方法 | 第15-17页 |
| 1.研究思路 | 第15-16页 |
| 2.研究方法 | 第16页 |
| 3.创新之处 | 第16-17页 |
| 一、主要概念及相关理论 | 第17-22页 |
| （一）主要概念界定 | 第17-19页 |
| 1.食品安全 | 第17-18页 |
| 2.小型食品经营户 | 第18页 |
| 3.食品安全监管 | 第18-19页 |
| （二）相关理论 | 第19-22页 |
| 1.市场失灵和政府失灵理论 | 第19-20页 |
| 2.社会治理理论 | 第20-21页 |
| 3.信息不对称理论 | 第21-22页 |
| 二、小型食品经营户及监管概况 | 第22-27页 |
| （一）小型食品经营户的发展历程及主要特点 | 第22-24页 |
| 1.小型食品经营户的发展历程 | 第22-23页 |
| 2.小型食品经营户的主要特点 | 第23-24页 |
| （二）小型食品经营户的监管体系 | 第24-27页 |
| 1.监管法律法规 | 第24页 |
| 2.监管机构设置 | 第24-25页 |
| 3.监管内容及特点 | 第25-27页 |
| 三、成都市A县小型食品经营户及食品安全监管概况 | 第27-32页 |
| （一）成都市A县小型食品经营户概况 | 第27-28页 |
| 1.成都市A县县情及食品经营概况 | 第27页 |
| 2.成都市A县小型食品经营户的规模 | 第27-28页 |
| （二）成都市A县小型食品经营户食品安全监管概况 | 第28-32页 |
| 1.监管体系 | 第28-30页 |
| 2.监管举措 | 第30-32页 |
| 四、成都市A县小型食品经营户食品安全监管存在主要问题及原因 | 第32-43页 |
| （一）成都市A县小型食品经营户食品安全监管存在的主要问题 | 第32-38页 |
| 1.现行法律法规在“终端”适用性上存在的问题 | 第32-35页 |
| 2.现行监管机构在管理运行上存在的问题 | 第35-36页 |
| 3.现行监管队伍在监管执行上存在的问题 | 第36-38页 |
| （二）成都市A县小型食品经营户食品安全监管问题的主要成因 | 第38-43页 |
| 1.从管理迈向治理：监管理念转变滞后 | 第38-39页 |
| 2.从监管迈向服务：监管实现方式的对象适配性较低 | 第39-41页 |
| 3.公众参与意识改变：监管社会化的实现渠道不足 | 第41-43页 |
| 五、逐步提升小型食品经营户食品安全监管水平的对策思考 | 第43-52页 |
| （一）治理理念导向下监管体系的逐步完善 | 第43-48页 |
| 1.立足多元共治，完善监管体系 | 第43-45页 |
| 2.立足立法治理，健全相关法律法规及行业标准 | 第45-46页 |
| 3.立足政府职能转变：建立服务导向下监管模式 | 第46-47页 |
| 4.立足科学化与标准化：建立专业与技术并重的监管体系 | 第47-48页 |
| （二）自治导向下监管方式的逐步转变 | 第48-52页 |
| 1.法律法规的普及及食品安全知识的培训 | 第49页 |
| 2.自治组织和自治规则的构建 | 第49-50页 |
| 3.多元参与下精细化监管的逐步形成 | 第50-52页 |
| 六、结论 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-57页 |
| 附录 1:访谈对象编码表 | 第57-58页 |
| 附录 2:访谈提纲 | 第58-59页 |
| 致谢 | 第59页 |
