| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5页 |
| 第一章 文献综述 | 第7-15页 |
| 1.1 引种的概念及目的意义 | 第7页 |
| 1.2 本研究中的几个酿酒葡萄红品种 | 第7-11页 |
| 1.3 葡萄品种酿酒学特性的研究 | 第11-13页 |
| 1.4 本研究的目的与意义 | 第13-14页 |
| 1.5 试验研究技术路线 | 第14-15页 |
| 第二章 材料与方法 | 第15-19页 |
| 2.1 试验材料 | 第15-16页 |
| 2.2 试验方法 | 第16-19页 |
| 第三章 结果与分析 | 第19-28页 |
| 3.1 酿酒葡萄品种成熟期的研究 | 第19-23页 |
| 3.2 不同品种葡萄果实理化特性 | 第23-24页 |
| 3.3 单品种葡萄酒品质分析 | 第24-26页 |
| 3.4 葡萄酒感官品评 | 第26-28页 |
| 第四章 讨论 | 第28-30页 |
| 4.1 酿酒葡萄品种成熟采收期研究 | 第28页 |
| 4.2 葡萄品种酿酒特性综合评价 | 第28-29页 |
| 4.3 本研究中的存在的问题与建议 | 第29-30页 |
| 第五章 结论 | 第30-31页 |
| 参考文献 | 第31-34页 |
| 致谢 | 第34-35页 |
| 作者简介及论文发表情况 | 第35页 |