| 中文摘要 | 第9-12页 |
| Abstract | 第12-15页 |
| 第1章 导论 | 第16-44页 |
| 1.1 问题的提出与研究意义 | 第16-21页 |
| 1.1.1 研究背景 | 第16-19页 |
| 1.1.2 核心问题与研究意义 | 第19-21页 |
| 1.2 主要概念界定 | 第21-32页 |
| 1.2.1 食品安全 | 第21-27页 |
| 1.2.2 监管 | 第27-31页 |
| 1.2.3 食品安全监管权配置 | 第31-32页 |
| 1.3 文献综述 | 第32-38页 |
| 1.3.1 食品安全监管研究评述 | 第32-36页 |
| 1.3.2 食品安全监管权配置研究评述 | 第36-37页 |
| 1.3.3 简要评论 | 第37-38页 |
| 1.4 研究方法与文章结构 | 第38-44页 |
| 1.4.1 研究方法 | 第38-40页 |
| 1.4.2 分析框架与文章结构 | 第40-43页 |
| 1.4.3 创新之处 | 第43-44页 |
| 第2章 监管权与监管权的配置 | 第44-78页 |
| 2.1 监管权溯源 | 第44-57页 |
| 2.1.1 监管权的内涵 | 第44-47页 |
| 2.1.2 监管权的类型 | 第47-50页 |
| 2.1.3 监管权的特征 | 第50-57页 |
| 2.2 监管权的相关理论 | 第57-71页 |
| 2.2.1 监管权的合法性基础：公共利益视角 | 第57-59页 |
| 2.2.2 对监管权控制的依据：利益集团视角 | 第59-63页 |
| 2.2.3 对监管权理解的拓展：制度主义视角 | 第63-68页 |
| 2.2.4 监管权研究的新焦点：社会性监管视角 | 第68-70页 |
| 2.2.5 简要评论 | 第70-71页 |
| 2.3 监管权配置的理据 | 第71-77页 |
| 2.3.1 监管权配置的原则 | 第71-72页 |
| 2.3.2 监管权配置的依据 | 第72-77页 |
| 2.4 本章小结 | 第77-78页 |
| 第3章 食品安全问题与中国食品安全监管体制构架 | 第78-99页 |
| 3.1 食品安全问题的缘起 | 第78-86页 |
| 3.1.1 食品安全问题的成因 | 第78-80页 |
| 3.1.2 食品安全问题的基本性质 | 第80-86页 |
| 3.2 中国食品安全问题的表现 | 第86-92页 |
| 3.2.1 改革开放前的食品安全问题 | 第86-89页 |
| 3.2.2 改革开放后的食品安全问题 | 第89-92页 |
| 3.3 中国食品安全监管的体制构架 | 第92-97页 |
| 3.3.1 食品安全监管机构 | 第93-94页 |
| 3.3.2 食品安全监管法律法规体系 | 第94-95页 |
| 3.3.3 食品安全监管技术体系 | 第95-97页 |
| 3.3.4 食品安全监管安全标准体系 | 第97页 |
| 3.4 本章小结 | 第97-99页 |
| 第4章 中国食品安全监管权的横向配置：从分散模式到整合模式 | 第99-137页 |
| 4.1 行政学理论中的监管权横向配置 | 第99-107页 |
| 4.1.1 监管权横向配置的必要性 | 第99-100页 |
| 4.1.2 监管权横向配置的类型 | 第100-104页 |
| 4.1.3 食品安全监管权横向配置的一般模式 | 第104-107页 |
| 4.2 食品安全监管权横向配置的形式 | 第107-111页 |
| 4.2.1 作为食品安全监管权整合形式的大部制 | 第107-108页 |
| 4.2.2 食品安全监管大部制的内容 | 第108-109页 |
| 4.2.3 食品安全监管大部制的主要职能 | 第109-110页 |
| 4.2.4 食品安全监管大部制的机构设置 | 第110-111页 |
| 4.3 食品安全监管权横向配置的逻辑与争议 | 第111-135页 |
| 4.3.1 监管权横向配置整合模式的形成基础：分散型监管的悖论 | 第111-130页 |
| 4.3.2 监管权横向配置整合模式的逻辑：突破集体行动的困境 | 第130-133页 |
| 4.3.3 监管权横向配置整合模式的争议：挑战与磨合 | 第133-135页 |
| 4.4 本章小结 | 第135-137页 |
| 第5章 中国食品安全监管权的纵向配置：垂直管理还是属地监管 | 第137-192页 |
| 5.1 行政学理论中的监管权纵向配置 | 第137-154页 |
| 5.1.1 监管权纵向配置的必要性 | 第137-139页 |
| 5.1.2 监管权纵向配置的类型 | 第139-151页 |
| 5.1.3 食品安全监管权纵向配置的一般模式 | 第151-154页 |
| 5.2 食品安全监管权纵向配置的形式 | 第154-169页 |
| 5.2.1 属地化监管与地方政府职能 | 第155-157页 |
| 5.2.2 属地化监管与地方政府责任 | 第157-161页 |
| 5.2.3 食品安全属地化监管的内容 | 第161-164页 |
| 5.2.4 食品安全属地化监管的机构设置 | 第164-169页 |
| 5.3 食品安全监管权纵向配置的逻辑与争议 | 第169-191页 |
| 5.3.1 监管权纵向配置属地化模式的逻辑：层级代表关系 | 第169-175页 |
| 5.3.2 监管权纵向配置属地化模式的困境：委托代理难题 | 第175-187页 |
| 5.3.3 监管权纵向配置属地化模式的争议：维持或转型 | 第187-191页 |
| 5.4 本章小结 | 第191-192页 |
| 第6章 中国食品安全监管权配置的变迁：卫生监督范式到安全管理范式 | 第192-255页 |
| 6.1 食品安全监管权配置变迁的基本机制 | 第192-215页 |
| 6.1.1 政策范式变迁与食品安全监管权配置 | 第192-203页 |
| 6.1.2 政策范式变迁的动力机制 | 第203-209页 |
| 6.1.3 食品安全监管权配置变迁分析模型 | 第209-215页 |
| 6.2 食品安全监管权横向配置的变迁过程 | 第215-233页 |
| 6.2.1 食品安全监管权横向配置的“卫生监督”范式(1979-2004) | 第216-226页 |
| 6.2.2 食品安全监管权横向配置的“安全管理”范式(2004至今) | 第226-233页 |
| 6.3 食品安全监管权纵向配置的变迁过程 | 第233-245页 |
| 6.3.1 食品安全监管权纵向配置的“卫生监督”范式(1979-2004) | 第233-241页 |
| 6.3.2 食品安全监管权纵向配置的“安全管理”范式(2004至今) | 第241-245页 |
| 6.4 解释与评论 | 第245-254页 |
| 6.4.1 对食品安全监管权配置结构与变迁的解释 | 第246-252页 |
| 6.4.2 食品安全监管权横向与纵向配置变迁的比较 | 第252-254页 |
| 6.4.3 局限性与简单评论 | 第254页 |
| 6.5 本章小结 | 第254-255页 |
| 第7章 政策建议与研究总结 | 第255-275页 |
| 7.1 政策建议 | 第255-266页 |
| 7.1.1 具体配置：构建高效合理的机制 | 第255-260页 |
| 7.1.2 监管权属性定位：保持独立性与可控性的平衡 | 第260-262页 |
| 7.1.3 监管总体目标：实现“食品安全管理”向“食品安全治理”转型 | 第262-266页 |
| 7.2 研究总结与未来展望 | 第266-275页 |
| 7.2.1 研究回顾与主要发现 | 第266-274页 |
| 7.2.2 研究局限与未来展望 | 第274-275页 |
| 参考文献 | 第275-290页 |
| 后记 | 第290-293页 |
