| 中文摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4页 |
| 第1章 绪论 | 第7-12页 |
| 1.1 课题研究的背景 | 第7-8页 |
| 1.2 普通消费者对食品安知识了解的现状 | 第8-9页 |
| 1.3 文献资料在食品安全知识的推广中所起的作用 | 第9-12页 |
| 第2章 调查对象和调查方法 | 第12-16页 |
| 2.1 调查对象的选取与数据来源 | 第12页 |
| 2.2 调查方法 | 第12-14页 |
| 2.3 数据的收集和整理原则 | 第14-15页 |
| 2.4 哈尔滨市食品科学类文献资料利用情况的调查问卷 | 第15-16页 |
| 第3章 哈尔滨市食品科学类文献情况调查结果及对比分析 | 第16-32页 |
| 3.1 哈尔滨市食品科学类文献情况 | 第16-26页 |
| 3.1.1 哈尔滨市食品科学图书类文献情况 | 第16-19页 |
| 3.1.2 哈尔滨市食品科学类期刊情况 | 第19-25页 |
| 3.1.3 网络环境下哈尔滨市电子资源数据库的情况 | 第25-26页 |
| 3.2 调查问卷结果 | 第26-27页 |
| 3.3 对比分析哈尔滨市食品科学类文献及其应用情况 | 第27-32页 |
| 第4章 基于哈尔滨市食品科学类文献资料利用情况所反应出的问题 | 第32-37页 |
| 4.1 人们对食品安全的认知水平较低 | 第32-33页 |
| 4.2 消费者对食品安全知识的认知程度受到职业、年龄、受教育程度的影响 | 第33-34页 |
| 4.3 食品安全知识宣传和普及力度不够 | 第34页 |
| 4.4 有限的文献资源影响食品安全知识的普及 | 第34-35页 |
| 4.5 传统图书馆模式不利于食品科学类文献资源利用与知识的传播 | 第35-37页 |
| 第5章 对普及食品安全知识和提高哈尔滨市食品科学文献资料利用率的几点建议 | 第37-42页 |
| 5.1 大学图书馆向社会开放实现资源共享,促进食品安全知识的普及 | 第37-38页 |
| 5.2 创建新型智慧图书馆信息共享空间吸引更多的人群 | 第38-39页 |
| 5.3 大学适当对大学生开设食品安全相关选修课 | 第39页 |
| 5.4 提高全民食品安全意识,发挥消费者在食品安全问题中的积极作用 | 第39-40页 |
| 5.5 发挥一些街道和民间组织的作用,提高食品科学类文献资料的利用率 | 第40-42页 |
| 参考文献 | 第42-47页 |
| 致谢 | 第47-48页 |
