黑水虻幼虫蛋白质提取与抗氧化活性及理化特性研究
| 摘要 | 第5-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-19页 |
| 1.1 黑水虻概述 | 第10-13页 |
| 1.1.1 黑水虻生物学特征 | 第10-11页 |
| 1.1.2 黑水虻研发现状 | 第11-13页 |
| 1.2 昆虫蛋白质概述 | 第13-16页 |
| 1.2.1 昆虫蛋白质提取技术 | 第14-15页 |
| 1.2.2 昆虫蛋白质抗氧化活性 | 第15-16页 |
| 1.3 研究目的意义及主要内容 | 第16-19页 |
| 第二章 黑水虻幼虫蛋白质提取工艺优化研究 | 第19-32页 |
| 2.1 材料与方法 | 第19-21页 |
| 2.1.1 材料与试剂 | 第19页 |
| 2.1.2 仪器与设备 | 第19页 |
| 2.1.3 试验方法 | 第19-21页 |
| 2.1.4 数据分析 | 第21页 |
| 2.2 结果与分析 | 第21-31页 |
| 2.2.1 提取方法的选择 | 第21页 |
| 2.2.2 BSFLP提取单因素试验结果 | 第21-24页 |
| 2.2.3 BSFLP提取优化试验研究 | 第24-31页 |
| 2.3 小结 | 第31-32页 |
| 第三章 黑水虻幼虫蛋白质制备及体外抗氧化活性研究 | 第32-44页 |
| 3.1 材料与方法 | 第32-36页 |
| 3.1.1 材料与试剂 | 第32-33页 |
| 3.1.2 仪器与设备 | 第33页 |
| 3.1.3 试验方法 | 第33-36页 |
| 3.1.4 数据分析 | 第36页 |
| 3.2 结果与分析 | 第36-43页 |
| 3.2.1 BSFLP的等电点 | 第36-37页 |
| 3.2.2 BSFLP的紫外-可见光谱特征 | 第37-38页 |
| 3.2.3 BSFLP的总还原力 | 第38页 |
| 3.2.4 BSFLP的超氧阴离子自由基清除活性 | 第38-39页 |
| 3.2.5 BSFLP羟基自由基清除活性 | 第39-40页 |
| 3.2.6 DPPH自由基清除活性 | 第40-41页 |
| 3.2.7 BSFLP的ABTS自由基清除活性 | 第41-42页 |
| 3.2.8 BSFLP的金属离子螯合能力 | 第42页 |
| 3.2.9 BSFLP在脂质体系中的抗氧化能力 | 第42-43页 |
| 3.3 小结 | 第43-44页 |
| 第四章 黑水虻幼虫蛋白质理化特性研究 | 第44-60页 |
| 4.1 材料与方法 | 第44-48页 |
| 4.1.1 材料与试剂 | 第44页 |
| 4.1.2 仪器与设备 | 第44-45页 |
| 4.1.3 试验方法 | 第45-48页 |
| 4.1.4 数据分析 | 第48页 |
| 4.2 结果与分析 | 第48-58页 |
| 4.2.1 主要成分 | 第48-49页 |
| 4.2.2 氨基酸组成与营养特性 | 第49-51页 |
| 4.2.3 BSFLP的红外光谱特性 | 第51页 |
| 4.2.4 BSFLP的容积密度 | 第51-52页 |
| 4.2.5 BSFLP的溶解度 | 第52-53页 |
| 4.2.6 BSFLP的起泡性与起泡稳定性 | 第53-54页 |
| 4.2.7 BSFLP的乳化性与乳化稳定性 | 第54-56页 |
| 4.2.8 BSFLP的持水性与吸油性 | 第56-57页 |
| 4.2.9 BSFLP的凝胶性 | 第57-58页 |
| 4.3 小结 | 第58-60页 |
| 第五章 结论与讨论 | 第60-62页 |
| 5.1 结论 | 第60-61页 |
| 5.2 讨论 | 第61-62页 |
| 参考文献 | 第62-68页 |
| 致谢 | 第68-69页 |
| 作者简介 | 第69页 |
