| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-8页 |
| 1 导论 | 第12-28页 |
| 1.1 研究背景及意义 | 第12-15页 |
| 1.1.1 研究背景 | 第12-14页 |
| 1.1.2 研究目的 | 第14页 |
| 1.1.3 研究意义 | 第14-15页 |
| 1.2 国内外研究文献综述 | 第15-23页 |
| 1.2.1 奶牛产业研究 | 第15-17页 |
| 1.2.2 生鲜乳生产经济效益研究 | 第17-18页 |
| 1.2.3 生鲜乳风险管理研究 | 第18-19页 |
| 1.2.4 生鲜乳生产效率研究 | 第19-22页 |
| 1.2.5 研究现状述评 | 第22-23页 |
| 1.3 研究思路和研究内容 | 第23-24页 |
| 1.3.1 研究思路 | 第23页 |
| 1.3.2 研究内容 | 第23-24页 |
| 1.4 研究方法和技术路线 | 第24-28页 |
| 1.4.1 研究方法 | 第25页 |
| 1.4.2 技术路线 | 第25-28页 |
| 2 相关概念界定和理论基础 | 第28-36页 |
| 2.1 相关概念界定 | 第28页 |
| 2.2 理论基础 | 第28-35页 |
| 2.2.1 风险管理理论 | 第28-29页 |
| 2.2.2 现代经济效率理论 | 第29-33页 |
| 2.2.3 农户行为理论 | 第33-35页 |
| 2.3 本章小结 | 第35-36页 |
| 3 生鲜乳生产发展的总体概况 | 第36-64页 |
| 3.1 世界生鲜乳生产概况 | 第36-43页 |
| 3.1.1 世界奶牛存栏与生鲜乳产量 | 第36-39页 |
| 3.1.2 世界主要国家生鲜乳生产概况 | 第39-43页 |
| 3.2 中国生鲜乳生产概况 | 第43-55页 |
| 3.2.1 中国奶牛产业的地位 | 第43-44页 |
| 3.2.2 中国生鲜乳生产总量 | 第44-45页 |
| 3.2.3 中国生鲜乳生产区域分布 | 第45-49页 |
| 3.2.4 中国生鲜乳生产规模化发展情况 | 第49-54页 |
| 3.2.5 生鲜乳生产的价格波动特征 | 第54-55页 |
| 3.3 乳制品加工、消费和贸易对生鲜乳生产的影响 | 第55-61页 |
| 3.3.1 中国乳制品加工概况及对中国生鲜乳生产的影响 | 第55-57页 |
| 3.3.2 中国乳制品消费概况及对中国生鲜乳生产的影响 | 第57-59页 |
| 3.3.3 中国乳制品贸易概况及对中国生鲜乳生产的影响 | 第59-61页 |
| 3.4 本章小结 | 第61-64页 |
| 4 中国生鲜乳生产的经济效益分析 | 第64-92页 |
| 4.1 中国生鲜乳生产的总成本与总产值 | 第64-71页 |
| 4.1.1 中国生鲜乳生产总成本变化 | 第64-66页 |
| 4.1.2 中国生鲜乳生产总产值变化 | 第66-67页 |
| 4.1.3 中国生鲜乳生产净利润变化 | 第67-69页 |
| 4.1.4 中国生鲜乳生产成本利润率变化 | 第69-71页 |
| 4.2 中国生鲜乳生产总成本构成及变化趋势 | 第71-79页 |
| 4.2.1 不同饲养规模生鲜乳生产总成本构成 | 第71-76页 |
| 4.2.2 优势产区生鲜乳生产总成本构成 | 第76-79页 |
| 4.3 中国生鲜乳生产总产值构成及变化趋势 | 第79-82页 |
| 4.3.1 不同饲养规模生鲜乳生产总产值变化 | 第79-81页 |
| 4.3.2 优势产区生鲜乳生产总产值变化 | 第81-82页 |
| 4.4 中国生鲜乳生产单要素生产率变动分析 | 第82-89页 |
| 4.4.1 中国生鲜乳生产劳动生产率分析 | 第82-86页 |
| 4.4.2 中国生鲜乳生产资本生产率分析 | 第86-89页 |
| 4.5 本章小结 | 第89-92页 |
| 5 中国生鲜乳生产的利润、成本和产量风险及影响因素分析 | 第92-108页 |
| 5.1 生鲜乳生产的风险分析方法与模型 | 第92-94页 |
| 5.1.1 风险溢价理论模型 | 第92-93页 |
| 5.1.2 实证模型 | 第93-94页 |
| 5.2 数据来源与变量说明 | 第94-98页 |
| 5.3 实证分析结果与讨论 | 第98-105页 |
| 5.3.1 利润函数(成本函数和生产函数)回归结果与分析 | 第98-102页 |
| 5.3.2 利润、成本和产量风险影响因素回归结果与分析 | 第102-105页 |
| 5.4 本章小结 | 第105-108页 |
| 6 中国生鲜乳生产的综合技术效率和全要素生产率分析 | 第108-130页 |
| 6.1 中国生鲜乳生产的技术效率分析 | 第108-115页 |
| 6.1.1 技术效率测算模型与方法 | 第108-110页 |
| 6.1.2 变量选取与数据说明 | 第110-112页 |
| 6.1.3 中国生鲜乳生产综合技术效率测算结果及分析 | 第112-115页 |
| 6.2 中国生鲜乳生产的全要素生产率分析 | 第115-128页 |
| 6.2.1 DEA-Malmquist全要素生产率指数及其分解 | 第115-116页 |
| 6.2.2 变量选取与数据说明 | 第116-117页 |
| 6.2.3 中国生鲜乳生产的全要素生产率测算结果及其分析 | 第117-128页 |
| 6.3 本章小结 | 第128-130页 |
| 7 中国农户生鲜乳生产的经济效率分析 | 第130-156页 |
| 7.1 中国农户生鲜乳生产的技术效率分析 | 第130-144页 |
| 7.1.1 研究方法和模型 | 第130-133页 |
| 7.1.2 数据来源与变量确定 | 第133-135页 |
| 7.1.3 估计结果分析与讨论 | 第135-142页 |
| 7.1.4 技术效率影响因素分析 | 第142-144页 |
| 7.2 中国农户生鲜乳生产的配置效率分析 | 第144-154页 |
| 7.2.1 研究方法与模型 | 第144-146页 |
| 7.2.2 数据来源与变量说明 | 第146页 |
| 7.2.3 模型估计结果及分析 | 第146-153页 |
| 7.2.4 配置效率影响因素分析 | 第153-154页 |
| 7.3 本章小结 | 第154-156页 |
| 8 研究结论与政策建议 | 第156-162页 |
| 8.1 研究结论 | 第156-158页 |
| 8.2 政策建议 | 第158-161页 |
| 8.3 研究创新点 | 第161页 |
| 8.4 研究不足及展望 | 第161-162页 |
| 参考文献 | 第162-170页 |
| 个人简介 | 第170-171页 |
| 导师简介 | 第171-172页 |
| 获得成果目录 | 第172-173页 |
| 致谢 | 第173页 |
