| 摘要 | 第1-6页 |
| abstract | 第6-10页 |
| 第1章 绪论 | 第10-20页 |
| ·绵羊产业发展概况 | 第10-11页 |
| ·新疆地方绵羊主要品种及特征 | 第11-13页 |
| ·羊肉品质相关研究 | 第13-16页 |
| ·肌纤维类型与肉品质的关系 | 第16-19页 |
| ·研究目的和意义 | 第19-20页 |
| 第2章 吐鲁番黑羊和阿勒泰羊肌纤维特性与产肉量的相关性分析 | 第20-27页 |
| ·试验材料 | 第20页 |
| ·试验方法 | 第20-22页 |
| ·结果与分析 | 第22-25页 |
| ·讨论 | 第25-27页 |
| 第3章 吐鲁番黑羊和阿勒泰羊肌纤维特性与肉品质的相关性分析 | 第27-40页 |
| ·试验材料 | 第27-28页 |
| ·试验方法 | 第28-31页 |
| ·结果与分析 | 第31-37页 |
| ·讨论 | 第37-40页 |
| 第4章 吐鲁番黑羊和阿勒泰羊背最长肌肌纤维特性及肉质的比较 | 第40-46页 |
| ·试验材料 | 第40-41页 |
| ·试验方法 | 第41-43页 |
| ·结果与分析 | 第43-44页 |
| ·讨论 | 第44-46页 |
| 第5章 全文结论 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-51页 |
| 致谢 | 第51-52页 |
| 作者简介 | 第52-53页 |