不同种质枸杞营养成分及其抗氧化活性研究
| 摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-13页 |
| 第一章 文献综述 | 第13-23页 |
| ·枸杞属植物资源分布 | 第14页 |
| ·枸杞营养成分 | 第14-19页 |
| ·糖类 | 第14-16页 |
| ·生物碱 | 第16-17页 |
| ·维生素 | 第17页 |
| ·黄酮类 | 第17-18页 |
| ·类胡萝卜素 | 第18-19页 |
| ·氨基酸及微量元素 | 第19页 |
| ·枸杞的药用价值 | 第19-21页 |
| ·抗癌、抗肿瘤作用 | 第20页 |
| ·免疫调节作用 | 第20页 |
| ·降血糖、降血脂作用 | 第20-21页 |
| ·保护视力作用 | 第21页 |
| ·抗氧化作用 | 第21页 |
| ·立题依据以及相关研究内容 | 第21-23页 |
| ·立题依据 | 第21-22页 |
| ·研究内容及技术路线 | 第22-23页 |
| 第二章 不同种质枸杞形态性状分析 | 第23-28页 |
| ·试验材料 | 第23-25页 |
| ·供试材料 | 第23-24页 |
| ·试验仪器 | 第24-25页 |
| ·试验方法 | 第25页 |
| ·数据处理 | 第25页 |
| ·结果与分析 | 第25-27页 |
| ·本章小结 | 第27-28页 |
| 第三章 不同种质枸杞营养成分组成及含量分析 | 第28-39页 |
| ·试验材料 | 第28-30页 |
| ·供试材料 | 第28页 |
| ·试验试剂 | 第28-29页 |
| ·试验仪器 | 第29-30页 |
| ·试验方法 | 第30-32页 |
| ·总体提取及测定方法 | 第30页 |
| ·葡萄糖、果糖、蔗糖提取及测定方法 | 第30页 |
| ·多糖提取及测定方法 | 第30页 |
| ·甜菜碱提取及测定方法 | 第30-31页 |
| ·维生素C提取及测定方法 | 第31页 |
| ·黄酮提取及测定方法 | 第31页 |
| ·类胡萝卜素提取及测定方法 | 第31-32页 |
| ·数据处理 | 第32页 |
| ·结果与分析 | 第32-38页 |
| ·总糖含量比较 | 第32页 |
| ·果糖、葡萄糖、蔗糖含量比较 | 第32-33页 |
| ·多糖含量比较 | 第33-34页 |
| ·甜菜碱含量比较 | 第34页 |
| ·维生素C含量比较 | 第34页 |
| ·黄酮含量比较 | 第34-35页 |
| ·类胡萝卜素含量比较 | 第35-38页 |
| ·本章小结 | 第38-39页 |
| 第四章 不同种质枸杞营养成分主成分分析 | 第39-44页 |
| ·试验方法 | 第39页 |
| ·数据处理 | 第39页 |
| ·结果与分析 | 第39-43页 |
| ·相关性分析 | 第39-41页 |
| ·主成分分析 | 第41-43页 |
| ·本章小结 | 第43-44页 |
| 第五章 不同种质枸杞营养成分聚类分析 | 第44-47页 |
| ·试验方法 | 第44页 |
| ·数据分析 | 第44页 |
| ·结果与分析 | 第44-45页 |
| ·聚类分析 | 第44页 |
| ·不同分类枸杞资源营养成分分析 | 第44-45页 |
| ·本章小结 | 第45-47页 |
| 第六章 枸杞果实抗氧化活性研究 | 第47-53页 |
| ·试验材料 | 第47页 |
| ·试验方法 | 第47-48页 |
| ·样品制备方法 | 第47页 |
| ·体外抗氧化能力测定 | 第47-48页 |
| ·数据处理 | 第48页 |
| ·结果与分析 | 第48-52页 |
| ·DPPH自由基清除能力 | 第48-49页 |
| ·羟自由基抑制能力 | 第49-50页 |
| ·超氧阴离子抑制能力 | 第50页 |
| ·ABTS~+自由基清除能力 | 第50-51页 |
| ·营养成分与抗氧化能力相关性分析 | 第51-52页 |
| ·本章小结 | 第52-53页 |
| 第七章 结论 | 第53-55页 |
| ·研究成果 | 第53-54页 |
| ·创新点 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-60页 |
| 附图 | 第60-67页 |
| 致谢 | 第67-69页 |
| 作者简介 | 第69页 |
