| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-12页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-21页 |
| ·兔肉营养特点 | 第12-13页 |
| ·蛋白质含量高 | 第12页 |
| ·能量和胆固醇的含量较少 | 第12页 |
| ·消化吸收率高 | 第12页 |
| ·矿物质含量丰富 | 第12页 |
| ·兔肉中的维生素,尤其是维生素A的含量相对比较丰富 | 第12-13页 |
| ·兔肉对人体的保健作用 | 第13页 |
| ·兔品种介绍 | 第13页 |
| ·美系獭兔 | 第13页 |
| ·伊拉肉兔 | 第13页 |
| ·脂肪酸研究现状 | 第13-14页 |
| ·饱和脂肪酸(SFA) | 第13-14页 |
| ·单不饱和脂肪酸(MUFA) | 第14页 |
| ·多不饱和脂肪酸(PUFA) | 第14页 |
| ·FABP4基因的研究进展 | 第14-16页 |
| ·人FABP4基因的研究进展 | 第15页 |
| ·牛FABP4基因的研究进展 | 第15-16页 |
| ·猪FABP4基因的研究进展 | 第16页 |
| ·绵羊FABP4基因的研究进展 | 第16页 |
| ·OB基因的研究进展 | 第16-17页 |
| ·人OB基因的研究进展 | 第16-17页 |
| ·牛OB基因的研究进展 | 第17页 |
| ·猪OB基因的研究进展 | 第17页 |
| ·羊OB基因的研究进展 | 第17页 |
| ·鸡OB基因的研究进展 | 第17页 |
| ·SCD1基因的研究进展 | 第17-19页 |
| ·人SCD1基因的研究进展 | 第18页 |
| ·牛SCD1基因的研究进展 | 第18页 |
| ·猪SCD1基因的研究进展 | 第18页 |
| ·羊SCD1基因的研究进展 | 第18-19页 |
| ·鸡SCD1基因的研究进展 | 第19页 |
| ·PCR-SSCP及PCR-RFLP研究进展 | 第19-20页 |
| ·PCR-SSCP的原理 | 第19页 |
| ·PCR-SSCP的优缺点 | 第19页 |
| ·PCR-RFLP的原理 | 第19-20页 |
| ·PCR-RFLP的优缺点 | 第20页 |
| ·研究的目的意义 | 第20-21页 |
| 第二章 兔肉间脂肪酸的测定与组成分析 | 第21-25页 |
| ·材料与方法 | 第21-22页 |
| ·材料 | 第21页 |
| ·方法 | 第21-22页 |
| ·结果与分析 | 第22-23页 |
| ·兔肉间脂肪酸的组成与含量 | 第22-23页 |
| ·讨论 | 第23-24页 |
| ·小结 | 第24-25页 |
| 第三章 兔FABP4基因多态性检测及其与脂肪酸性状的关联性分析 | 第25-37页 |
| ·材料与方法 | 第25-28页 |
| ·材料 | 第25页 |
| ·方法 | 第25-28页 |
| ·结果与分析 | 第28-35页 |
| ·兔基因组DNA的提取以及检测 | 第28-29页 |
| ·FABP4基因intro1位点多态性与脂肪酸性状的关联性分析 | 第29-32页 |
| ·FABP4基因exon2位点多态性与脂肪酸性状的关联性分析 | 第32-35页 |
| ·FABP4基因其它位点PCR扩增及多态检测结果 | 第35页 |
| ·讨论 | 第35-36页 |
| ·小结 | 第36-37页 |
| 第四章 兔OB基因多态性检测及其与脂肪酸性状的关联性分析 | 第37-48页 |
| ·材料与方法 | 第37-39页 |
| ·材料 | 第37页 |
| ·方法 | 第37-39页 |
| ·结果与分析 | 第39-46页 |
| ·OB基因exon2位点多态性与脂肪酸性状的关联性分析 | 第39-42页 |
| ·OB基因intro1位点多态性与脂肪酸性状的关联性分析 | 第42-46页 |
| ·OB基因其它位点PCR扩增及多态检测结果 | 第46页 |
| ·讨论 | 第46页 |
| ·小结 | 第46-48页 |
| 第五章 SCD1基因多态性检测及其与脂肪酸性状的关联性分析 | 第48-54页 |
| ·材料与方法 | 第48-50页 |
| ·材料 | 第48-49页 |
| ·方法 | 第49-50页 |
| ·结果与分析 | 第50-52页 |
| ·SCD1基因exon5位点多态性与脂肪酸性状的关联性分析 | 第50-52页 |
| ·SCD1基因其它位点PCR扩增及多态检测结果 | 第52页 |
| ·讨论 | 第52-53页 |
| ·小结 | 第53-54页 |
| 结论与创新点 | 第54-55页 |
| 结论 | 第54页 |
| 创新点 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-60页 |
| 附录 | 第60-62页 |
| 致谢 | 第62-63页 |
| 作者简介 | 第63页 |
