| 内容摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 引言 | 第9-13页 |
| 一、 研究的目的和意义 | 第9-10页 |
| 二、 国内外研究现状简述 | 第10-11页 |
| 三、 研究方法和创新之处 | 第11-13页 |
| 一、 食品安全问题的现状及实质 | 第13-18页 |
| （一） 食品安全问题的现状 | 第13-16页 |
| 1． 企业在食品的生产、加工过程中，道德失范现象严重 | 第13-14页 |
| 2． 政府在食品安全监管过程中，道德责任履行不到位 | 第14-15页 |
| 3． 消费者自身道德意识差，履行监督不到位 | 第15-16页 |
| （二） 食品安全问题的实质——道德责任缺失 | 第16-18页 |
| 1.政府道德责任缺失 | 第16-17页 |
| 2.生产者道德责任缺失 | 第17页 |
| 3.销售者道德责任缺失 | 第17-18页 |
| 二、 食品安全问题伦理救援的必要性 | 第18-24页 |
| （一） 食品安全问题的危害和影响 | 第18-20页 |
| 1． 对消费者生命健康的危害 | 第19页 |
| 2． 对企业经济的影响 | 第19-20页 |
| 3． 对社会的影响 | 第20页 |
| （二） 伦理措施介入的必要性 | 第20-24页 |
| 1． 市场机制的缺陷导致食品安全体系缺少基础性调节手段 | 第20-22页 |
| 2． 法律制度不健全导致食品安全体系缺少法律保障 | 第22-23页 |
| 3． 政府监管制度不健全导致食品安全监管有效性缺失 | 第23-24页 |
| 三、 食品安全问题伦理救援的可能性 | 第24-28页 |
| （一） 道德的调节功能可以同法律调节手段互补 | 第25页 |
| （二） 道德的导向功能可以为食品安全市场的运行做出正确引导 | 第25-27页 |
| （三） 道德的评价功能可以弥补政府监管制度的不足 | 第27-28页 |
| 四、 解决食品安全问题的伦理措施 | 第28-37页 |
| （一） 加大政府在食品安全监管中的作用 | 第28-31页 |
| 1． 充分利用法律和道德两种监管手段 | 第28-29页 |
| 2． 建立道德赏罚机制 | 第29-30页 |
| 3． 加强政府工作人员的道德修养 | 第30页 |
| 4． 提高专业素质强化执法能力 | 第30-31页 |
| （二） 加强企业道德建设 | 第31-33页 |
| 1． 树立义利并重的经营理念 | 第31-32页 |
| 2． 强化企业责任意识 | 第32-33页 |
| 3. 建立以诚信为核心的市场价值导向 | 第33页 |
| （三） 构建社会道德规范体系 | 第33-37页 |
| 1． 加强消费者教育 | 第34页 |
| 2． 发挥道德舆论的导向和监督作用 | 第34-35页 |
| 3． 构建食品安全信用体系 | 第35-37页 |
| 结语 | 第37-39页 |
| 参考文献 | 第39-42页 |
| 致谢 | 第42页 |
