| 摘要 | 第1-13页 |
| Abstract | 第13-17页 |
| 1 前言 | 第17-44页 |
| ·南极低温的环境特征 | 第17-18页 |
| ·低温对南极微生物的伤害 | 第18-20页 |
| ·改变细胞膜组成的稳定性 | 第19页 |
| ·改变生化反应速率 | 第19页 |
| ·冰的直接破坏作用 | 第19-20页 |
| ·南极微生物低温适应机制研究进展综述 | 第20-35页 |
| ·细胞膜与低温适应性 | 第21-28页 |
| ·细胞膜的基本结构和物质转运功能 | 第21-24页 |
| ·细胞膜的流动性 | 第24-27页 |
| ·细胞膜弹性的变化 | 第27-28页 |
| ·细胞膜及养分摄取 | 第28页 |
| ·低温酶与低温适应性 | 第28-34页 |
| ·低温酶结构的柔顺性与稳定性 | 第29页 |
| ·低温酶的结构特征 | 第29-33页 |
| ·低温酶热力学特性 | 第33-34页 |
| ·细胞质与低温适应性 | 第34页 |
| ·产生冷适应蛋白和冷激蛋白 | 第34页 |
| ·其它 | 第34-35页 |
| ·虾青素 | 第35-44页 |
| ·虾青素的结构、性质及分布 | 第35-36页 |
| ·虾青素的功能 | 第36-38页 |
| ·着色功能 | 第36页 |
| ·抗氧化功能 | 第36-37页 |
| ·增强机体免疫力 | 第37-38页 |
| ·预防癌症 | 第38页 |
| ·虾青素的主要来源 | 第38-40页 |
| ·化学合成法 | 第38-39页 |
| ·天然提取法 | 第39-40页 |
| ·虾青素的应用 | 第40-44页 |
| ·在养殖业中的应用 | 第40-41页 |
| ·用作食品添加剂 | 第41-42页 |
| ·用于药品、保健品和化妆品 | 第42-44页 |
| 2 南极酵母 NJ298 类胡萝卜素主要成分的初步鉴定 | 第44-55页 |
| ·材料与方法 | 第44-47页 |
| ·菌种及培养 | 第44页 |
| ·试剂和仪器 | 第44-45页 |
| ·生物量测定 | 第45页 |
| ·南极酵母NJ298 类胡萝卜素的提取、分离及初步鉴定 | 第45-47页 |
| ·类胡萝卜素的提取 | 第45页 |
| ·类胡萝卜素测定 | 第45-46页 |
| ·高效液相色谱分析 | 第46页 |
| ·吸收峰试验 | 第46页 |
| ·红外光谱测定 | 第46页 |
| ·柱层析分离 | 第46-47页 |
| ·硅胶薄层层析纯化 | 第47页 |
| ·液质联用分析 | 第47页 |
| ·结果与分析 | 第47-52页 |
| ·南极酵母NJ298 类胡萝卜素的薄层层析图谱分析结果 | 第47-48页 |
| ·南极酵母NJ298 类胡萝卜素紫外可见扫描光谱分析结果 | 第48页 |
| ·南极酵母NJ298 类胡萝卜素的红外光谱分析结果 | 第48-50页 |
| ·南极酵母NJ298 类胡萝卜素的高效液相色谱分析结果 | 第50页 |
| ·南极酵母NJ298 类胡萝卜素液质联用分析结果 | 第50-52页 |
| ·讨论 | 第52-54页 |
| ·菌株NJ298 类胡萝卜素提取中细胞破壁方法的确定 | 第52-53页 |
| ·菌株NJ298 虾青素分离纯化方法的确定 | 第53页 |
| ·菌株NJ298 虾青素初步鉴定的方法 | 第53-54页 |
| ·结语 | 第54-55页 |
| 3 南极酵母 NJ298 的鉴定 | 第55-65页 |
| ·材料与方法 | 第55-61页 |
| ·材料 | 第55页 |
| ·南极酵母NJ298 的形态学特征 | 第55-57页 |
| ·细胞形态观察 | 第56页 |
| ·菌落特征观察 | 第56页 |
| ·子囊孢子的形成 | 第56-57页 |
| ·假菌丝的形成 | 第57页 |
| ·掷孢子的形成 | 第57页 |
| ·菌株NJ298 的生理生化特征 | 第57-60页 |
| ·发酵糖类 | 第57-58页 |
| ·碳源同化 | 第58页 |
| ·氮源同化 | 第58页 |
| ·产生类淀粉化合物的测试 | 第58页 |
| ·耐高渗透压试验 | 第58-59页 |
| ·硝酸盐还原试验 | 第59页 |
| ·明胶液化试验 | 第59页 |
| ·脲酶试验 | 第59页 |
| ·重氮基蓝 B 试验 | 第59-60页 |
| ·37℃生长试验 | 第60页 |
| ·菌株NJ298 系统发育树的建立 | 第60-61页 |
| ·结果与分析 | 第61-63页 |
| ·菌株NJ298 的形态特征 | 第61-62页 |
| ·菌株NJ298 的生理生化特征 | 第62页 |
| ·基于核糖体基因转录间隔区序列的系统发育树 | 第62-63页 |
| ·讨论 | 第63-64页 |
| ·结语 | 第64-65页 |
| 4 南极红酵母 NJ298 质膜流动性及其与低温适应性 | 第65-87页 |
| ·材料与方法 | 第67-74页 |
| ·材料 | 第67页 |
| ·培养基 | 第67页 |
| ·南极红酵母NJ298 质膜的制备 | 第67-71页 |
| ·粗膜制剂的提取 | 第67-68页 |
| ·水双相系统的制备 | 第68-69页 |
| ·细胞质膜的分离和纯化 | 第69页 |
| ·匀浆液中牛血清白蛋白浓度的选择 | 第69-70页 |
| ·两相体系中聚合物浓度的选择 | 第70页 |
| ·两相体系中盐浓度的选择 | 第70页 |
| ·蛋白质含量的测定 | 第70页 |
| ·标志酶活性的检测 | 第70-71页 |
| ·磷钨酸染色检测质膜纯度 | 第71页 |
| ·不同温度下南极红酵母NJ298 的培养 | 第71-72页 |
| ·南极红酵母NJ298 质膜成分分析 | 第72-73页 |
| ·质膜脂肪酸分析 | 第72页 |
| ·质膜类胡萝卜素分析 | 第72-73页 |
| ·质膜蛋白分析 | 第73页 |
| ·质膜流动性的检测 | 第73-74页 |
| ·结果与分析 | 第74-82页 |
| ·南极红酵母NJ298 质膜的获得 | 第74-78页 |
| ·匀浆液中牛血清白蛋白浓度的确定 | 第74页 |
| ·两相体系中聚合物浓度的确定 | 第74-75页 |
| ·两相体系中盐浓度的确定 | 第75-76页 |
| ·质膜纯度的检测结果 | 第76-78页 |
| ·不同培养温度下南极红酵母质膜成分分析结果 | 第78-81页 |
| ·脂肪酸的组成 | 第78-79页 |
| ·类胡萝卜素的组成 | 第79页 |
| ·蛋白质组成的分析结果 | 第79-81页 |
| ·不同温度下南极红酵母NJ298 质膜的流动性 | 第81-82页 |
| ·讨论 | 第82-86页 |
| ·南极红酵母NJ298 质膜提取匀浆液成分的选择 | 第82-83页 |
| ·南极红酵母NJ298 质膜水双相分离条件的确定 | 第83页 |
| ·南极红酵母NJ298质膜脂肪酸变化及其与低温适应性 | 第83-84页 |
| ·南极红酵母NJ298质膜类胡萝卜素变化及其与低温适应性 | 第84-85页 |
| ·南极红酵母NJ298 质膜蛋白变化及其与低温适应性 | 第85页 |
| ·不同温度对南极红酵母NJ298 质膜流动性的影响 | 第85-86页 |
| ·结语 | 第86-87页 |
| 5 南极红酵母 NJ298 抗氧化系统及其与低温适应性 | 第87-100页 |
| ·材料与方法 | 第88-91页 |
| ·材料 | 第88页 |
| ·不同温度条件下南极红酵母NJ298 的培养 | 第88页 |
| ·南极红酵母NJ298 抗氧化酶系统活性测定 | 第88-89页 |
| ·南极红酵母NJ298 丙二醛含量的测定 | 第89页 |
| ·南极红酵母NJ298 对H202抗性的测定 | 第89-90页 |
| ·南极红酵母NJ298 类胡萝卜素含量测定 | 第90页 |
| ·南极红酵母NJ298 类胡萝卜素清除自由基能力的测定 | 第90-91页 |
| ·结果与分析 | 第91-96页 |
| ·不同温度下南极红酵母NJ298 抗氧化酶系统的活性 | 第91-92页 |
| ·不同温度下南极红酵母NJ298 丙二醛的含量 | 第92-93页 |
| ·不同温度下南极红酵母NJ298 对H202的抗性 | 第93页 |
| ·不同温度下南极红酵母NJ298 类胡萝卜素的含量 | 第93-94页 |
| ·南极红酵母NJ298 类胡萝卜素对DPPH 的清除作用 | 第94-96页 |
| ·讨论 | 第96-98页 |
| ·生物膜脂过氧化与抗氧化系统的关系 | 第96-97页 |
| ·南极红酵母NJ298 抗氧化系统及其与低温适应性 | 第97-98页 |
| ·结语 | 第98-100页 |
| 6 环境因子对南极红酵母 NJ298 合成虾青素的影响 | 第100-111页 |
| ·材料与方法 | 第100-103页 |
| ·南极红酵母NJ298 细胞培养 | 第100-101页 |
| ·南极红酵母NJ298 生物量的测定 | 第101页 |
| ·南极红酵母NJ298 类胡萝卜素的提取测定 | 第101页 |
| ·南极红酵母NJ298 虾青素含量的测定 | 第101页 |
| ·南极红酵母NJ298 生长和虾青素积累的测定 | 第101页 |
| ·不同培养条件下南极红酵母NJ298 生长和虾青素含量的测定 | 第101-103页 |
| ·结果与分析 | 第103-108页 |
| ·南极红酵母NJ298 生长曲线及虾青素积累特征 | 第103页 |
| ·碳、氮源的确定 | 第103-104页 |
| ·不同接种量南极红酵母NJ298 生长和虾青素的含量 | 第104-105页 |
| ·不同金属离子中南极红酵母NJ298 生长和虾青素的含量 | 第105页 |
| ·不同温度下南极红酵母NJ298 生长和虾青素的含量 | 第105-106页 |
| ·不同pH 值下南极红酵母NJ298 生长和虾青素的含量的影响 | 第106-107页 |
| ·不同NaCl 浓度中南极红酵母NJ298 生长和虾青素的含量 | 第107-108页 |
| ·讨论 | 第108-110页 |
| ·结语 | 第110-111页 |
| 7 结论 | 第111-115页 |
| 参考文献 | 第115-132页 |
| 致谢 | 第132-133页 |
| 博士学习期间论文撰写与发表情况 | 第133页 |
