| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-8页 |
| 第一章 文献综述 | 第8-38页 |
| ·引言 | 第8页 |
| ·国内外研究现状 | 第8-36页 |
| ·果胶脱色的研究进展 | 第8-13页 |
| ·漆酶的研究进展 | 第13-36页 |
| ·本研究的立题依据 | 第36-37页 |
| ·目的意义与内容 | 第37-38页 |
| ·目的意义 | 第37页 |
| ·研究内容 | 第37-38页 |
| 第二章 材料方法 | 第38-43页 |
| ·材料 | 第38页 |
| ·仪器与试剂 | 第38页 |
| ·方法 | 第38-43页 |
| ·游离漆酶作用于儿茶素和绿原酸模式底物生物催化动力学研究 | 第38-39页 |
| ·壳聚糖固定化漆酶固定化参数选定 | 第39-42页 |
| ·固定化漆酶对苹果果胶液脱色的应用 | 第42-43页 |
| 第三章 结果与分析 | 第43-59页 |
| ·游离漆酶对儿茶素和绿原酸模式底物生物催化条件优化及动力学参数 | 第43-47页 |
| ·不同底物漆酶催化氧化产物的特征吸收值 | 第43页 |
| ·pH 对漆酶催化活性的影响 | 第43-44页 |
| ·温度对漆酶催化活性的影响 | 第44-45页 |
| ·酶浓度对漆酶催化活性的影响 | 第45-46页 |
| ·底物浓度对漆酶活性的影响及Km,Vmax 测定 | 第46页 |
| ·漆酶催化儿茶素、绿原酸转化的时间进程曲线 | 第46-47页 |
| ·壳聚糖固定化漆酶固定化参数选定 | 第47-56页 |
| ·戊二醛浓度对酶固定化效果的影响 | 第47-48页 |
| ·不同交联时间对酶固定化效果的影响 | 第48页 |
| ·固定化时间对漆酶固定化效率的影响 | 第48-49页 |
| ·不同pH 对漆酶固定化效果的影响 | 第49页 |
| ·酶浓度对漆酶固定化效果的影响 | 第49-50页 |
| ·固定化酶的热稳定性 | 第50-51页 |
| ·响应曲面法确定固定化条件 | 第51-55页 |
| ·使用次数对固定化酶活力的影响 | 第55-56页 |
| ·漆酶在苹果果胶液脱色的应用 | 第56-59页 |
| ·漆酶对果胶中多酚含量的影响 | 第56-57页 |
| ·漆酶反应进程中酶活力的变化 | 第57-59页 |
| 第四章 结论与讨论 | 第59-63页 |
| ·结论 | 第59页 |
| ·讨论 | 第59-63页 |
| ·漆酶固定化方法及固定条件的探讨 | 第59-60页 |
| ·固定化对酶活力和酶学性质的影响机制 | 第60-61页 |
| ·固定化酶的生物催化稳定性变化 | 第61-62页 |
| ·壳聚糖固定化漆酶应用于苹果提取液除酚中的应用价值 | 第62-63页 |
| 参考文献 | 第63-72页 |
| 致谢 | 第72-74页 |
| 作者简介 | 第74页 |
