| 摘要 | 第1-9页 |
| ABSTRACT | 第9-12页 |
| 第1章 文献综述 | 第12-27页 |
| ·概况 | 第12-13页 |
| ·枯水的概念 | 第13页 |
| ·枯水的类型 | 第13-15页 |
| ·枯水机理的研究进展 | 第15-21页 |
| ·影响贮藏中柑桔枯水的主要因素 | 第21-25页 |
| ·柑桔枯水机理的研究不足与亟待解决的问题 | 第25-27页 |
| 第2章 引言 | 第27-29页 |
| ·研究背景 | 第27页 |
| ·研究的意义 | 第27页 |
| ·研究的目标 | 第27-28页 |
| ·研究的主要内容 | 第28页 |
| ·试验研究的总体思路 | 第28-29页 |
| 第3章 材料与方法 | 第29-31页 |
| ·试验材料 | 第29页 |
| ·试验处理 | 第29页 |
| ·测定项目及方法 | 第29-30页 |
| ·数据处理 | 第30-31页 |
| 第4章 结果与分析 | 第31-43页 |
| ·柑桔果实采后形态及组织结构的研究 | 第31页 |
| ·柑桔果实在贮藏过程中枯水指数的变化 | 第31-32页 |
| ·POD活性的变化与柑桔果实枯水的关系 | 第32-33页 |
| ·AAO活性的变化与柑桔果实枯水的关系 | 第33-35页 |
| ·CAT活性的变化与柑桔果实枯水的关系 | 第35-36页 |
| ·PME活性的变化与柑桔果实枯水的关系 | 第36-37页 |
| ·果实的呼吸速率与柑桔果实枯水的关系 | 第37-39页 |
| ·果皮相对电导率的变化与柑桔果实枯水的关系 | 第39-40页 |
| ·柑桔枯水果实生理生化特征变化趋势与枯水的相关性分析 | 第40-43页 |
| 第5章 讨论 | 第43-46页 |
| ·POD活性的变化对柑桔果实枯水的影响 | 第43页 |
| ·柑桔果实采后AAO酶活性较低 | 第43-44页 |
| ·CAT活性的变化对柑桔果实枯水的影响 | 第44页 |
| ·PME活性的变化对柑桔果实枯水的影响 | 第44-45页 |
| ·呼吸速率变化对柑桔果实枯水的影响 | 第45-46页 |
| 第6章 结论 | 第46-49页 |
| 参考文献 | 第49-55页 |
| 附录1 英文缩写词 | 第55-56页 |
| 附录2 参加科研项目、发表论文及获奖情况 | 第56-57页 |
| 致谢 | 第57页 |