金沙江长鳍吻鮈年龄与生长及其肌肉生化成分分析研究
| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-9页 |
| 第一章 文献综述及研究目的和意义 | 第9-27页 |
| 1 文献综述 | 第9-26页 |
| ·吻鮈属及长鳍吻鮈研究概况 | 第9-10页 |
| ·鱼类年龄鉴定和分析的方法 | 第10-15页 |
| ·直接观察法 | 第10页 |
| ·渔获物长度频率分析法 | 第10-11页 |
| ·钙化组织分析法 | 第11-15页 |
| ·鱼类生长 | 第15-20页 |
| ·鱼类生长的测定方法 | 第15-17页 |
| ·体长、体重和生长率 | 第17-18页 |
| ·生长方程 | 第18-20页 |
| ·鱼体生化成分分析及营养价值评定 | 第20-26页 |
| ·鱼体粗成分分析(包含含肉率) | 第20-21页 |
| ·氨基酸、脂肪酸及营养价值评价 | 第21-25页 |
| ·矿物质和微量元素 | 第25-26页 |
| 2 本研究目的及意义 | 第26-27页 |
| 第二章 长鳍吻鮈年龄与生长 | 第27-48页 |
| 1 材料与方法 | 第27-28页 |
| ·样本采集 | 第27页 |
| ·鳞片和耳石处理 | 第27页 |
| ·图片和数据处理 | 第27-28页 |
| 2 结果与分析 | 第28-42页 |
| ·形态特征及其变异 | 第28-29页 |
| ·年龄特征 | 第29-32页 |
| ·鳞片 | 第29-31页 |
| ·耳石 | 第31页 |
| ·用鳞片和耳石鉴定年龄的吻合率 | 第31-32页 |
| ·渔获物组成 | 第32-35页 |
| ·渔获物的年龄组成 | 第32-33页 |
| ·渔获物的体长、体重组成 | 第33-34页 |
| ·体重与体长的关系 | 第34-35页 |
| ·生长退算 | 第35-42页 |
| ·体长与鳞径的关系 | 第35-37页 |
| ·各年龄组的体长退算 | 第37-38页 |
| ·生长方程及其参数 | 第38-39页 |
| ·生长速度和生长加速度 | 第39-41页 |
| ·生长参数 | 第41-42页 |
| 3 讨论 | 第42-46页 |
| ·年龄鉴定 | 第42-43页 |
| ·生长退算 | 第43-44页 |
| ·生长差异 | 第44-46页 |
| ·资源的保护利用 | 第46页 |
| 4 小结 | 第46-48页 |
| 第三章 长鳍吻鮈含肉率及其肌肉生化成分分析 | 第48-60页 |
| 1 材料和方法 | 第48-50页 |
| ·材料 | 第48页 |
| ·样品处理 | 第48页 |
| ·测定方法 | 第48-49页 |
| ·含肉率 | 第48页 |
| ·常规营养成分 | 第48-49页 |
| ·氨基酸 | 第49页 |
| ·矿物元素 | 第49页 |
| ·肌肉营养价值评价方法 | 第49页 |
| ·数据处理 | 第49-50页 |
| 2 结果与分析 | 第50-53页 |
| ·含肉率及肌肉生化成分 | 第50-51页 |
| ·氨基酸组成与含量 | 第51-52页 |
| ·矿物元素的测定 | 第52-53页 |
| 3 讨论 | 第53-59页 |
| ·含肉率及鱼体生化成分 | 第53-55页 |
| ·肌肉蛋白质的氨基酸组成及营养评价 | 第55-59页 |
| ·含肉率及肌肉氨基酸含量稳定性的分析 | 第59页 |
| 4 小结 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-70页 |
| 图版Ⅰ(Plate Ⅰ) | 第70-72页 |
| 图版Ⅱ(Plate Ⅱ) | 第72-73页 |
| 致谢 | 第73页 |
