| 中文摘要 | 第1-6页 |
| 英文摘要 | 第6-7页 |
| 前言 | 第7-9页 |
| 文献综述 | 第9-17页 |
| 正文 | 第17-53页 |
| 第一章 葡萄籽中低聚体原花青素的闪式提取工艺研究 | 第17-27页 |
| 1 实验材料 | 第18-19页 |
| 2 实验方法 | 第19-27页 |
| 第二章 葡萄籽提取物中低聚体原花青素的提取分离与结构鉴定 | 第27-30页 |
| 1 实验材料 | 第27页 |
| 2 实验方法 | 第27-30页 |
| 第三章 红酒中生理活性物质的HPLC测定与质量评价 | 第30-41页 |
| 第一节 中国红酒中生理活性物质的HPLC测定 | 第30-37页 |
| 第二节 中国与国外红酒中生理活性物质的HPLC测定与质量评价 | 第37-41页 |
| 第四章 大孔吸附树脂对于红酒脱色除杂工艺研究 | 第41-46页 |
| 第五章 低聚体原花青素体外抗氧化作用研究 | 第46-53页 |
| 第一节 原花青素的体外抗氧化作用研究 | 第46-50页 |
| 第二节 红酒的体外抗氧化作用 | 第50-53页 |
| 分析讨论 | 第53-55页 |
| 参考文献 | 第55-60页 |
| 附图 | 第60-76页 |
| 附发表论文 | 第76-80页 |
| 致谢 | 第80-81页 |
| 个人简历 | 第81页 |
| 在学期间参加的学术报告 | 第81页 |
| 在学期间发表文章 | 第81页 |